Litlhapi tsena li lula ka leboea-bochabela ho Leoatle la Atlantic, li kopana ho tloha ka boroa ho Norway ho ea Lihlekehleke tsa Borithane. Ntle le moo, li-barbar li tloaelehile Leoatleng le Letšo le la Mediterranean, mme ka linako tse ling li sesa ho Skagerrak Strait le Leoatle le Leboea.
Li-bar striped li lula haufi le tlase, li bolokoa ka botebo ba limithara tse 5,90, empa ka bochabela ho Leoatle la Ionia li tlalehiloe ka botebo ba limithara tse 300-400. Meropa e rata lejoe le tlase, empa hape e ka phela mokatong oa seretse kapa lehlabathe.
Tlhaloso ea moqomo o metsero
Bolelele ba 'mele oa "barbara ea batho ba baholo" ke lisenthimithara tse 20-25, empa batho ba bang ba hola ho fihla lisentimitara tse 40 mme ba na le boima ba' mele oa kilogramu e le 'ngoe.
Tabeng ena, tse tšehali li ngata haholo ho feta tse tona. Sebopeho sa mmele sea phahama, kutu e hatelloa ka mahlakoreng. Makhopho a mafura le a anal a makhuts'oane, le fereko ea caudal.
Hlooho ea barbara e metsero e kholo, mahlo a maholo a lutse holimo. Lerumo le oela fatše ka mokhoa o matla. Molomo o nyane. Ka ntle, li-barbar li tšoana hantle le beng ka tsona ba haufi - sultanas tloaelehileng, empa phapano e bonoa ka 'mala.
Ho na le metsero e melelele e sootho le e bosootho bo bofubelu mahlakoreng a 'mele oa moqomo o metsero,' me metopa e ea putlama karolong e tlase ea 'mele. 'Mala oa mpa o tšoeu-tšoeu. Qete ea dorsal ea pele e khabisitsoe ka metsero e tšoeu ea silevera.
Metsoako e metala e na le litelu tse telele haholo, e ne e le ho leboha hore tlhapi e fumane lebitso la eona, hobane ka lentsoe la Latin "antennae" e utloahala "barbus". Litelu tsa sefahleho li telele ho feta mapheo a pectoral.
Mokhoa oa bophelo oa Strara Barbara
Meropa e lula ka lihlopha tse nyane, ka linako tse ling e fumanoa e le ngoe, 'me Fry e kopana hammoho mehlape e meholo.
Li-barb tse marang-rang li ja li-mollusk, liboko, crustaceans le litlhapi tse nyane.
Joalo ka ha ho hlokometsoe, lijo li ne li batloa ka thuso ea masholu a malelele, ka mor'a hore e fumane nama ea phoofolo, sebata se ile sa ferekanya silika kapa lehlabathe hoo matla a neng a phela.
Sena se sebelisoa ke lihlapi tse ling, ka mohlala, mofuta oa leoatle le squid, tseo hangata li ka fumanoang li bapaloa ke meropa.
Moqomo oa ho tsoala
Ho mela ha metsu ho khaola ho etsahala ho tloha ka Mphalane ho fihlela ka Phupu le ho tloha ka Phupu ho fihlela Phato. E tšehali e behela mahe, eo bophara ba eona e leng limilimithara tse 0.9. Kamora matsatsi a 3, makhopho a pelagic a hlaha mahe, bolelele ba 'ona bo fihlella millimeter tse peli. Hona joale leoatle le na le likhele ho tloha moo li tsoaletsoeng teng. Mofuta oa Senyesemane ea hlahileng ka Seteishene sa Senyesemane, kena Leoatleng le Leboea ka Skagerrak Strait.
Fry e na le 'mala o moputsoa o botala, e lula metsing a ka tlasa metsi. Lijo tsa bona li entsoe ka plankton. Ha e ntse e hola, litlolo tsa bana li theoha ka botebo. Ka bolelele ba 'mele ba lisentimitara tse 3-6, furu e se e ntse e iphelisa ka tlase. Mme mebala ea bana ba bona e fetoha motho e moholo.
Ho kena bohlankaneng ka hare ho marang-rang ho ba teng ka lilemo tse 1-3 ka bolelele ba lisentimitara tse 14.
Tlhokahalo e Fetelletseng ea Barbara
Meropa e na le nama e monate. Tlhapi ena esale e jeoa. Li-barbar li ne li ratoa haholo Roma ea boholo-holo, moo ba neng ba fuoa kopi e kholo joalo ka litlhapi tse lekantsoeng.
Batho ha ba ananele nama ea pheleu feela, empa le tsebo ea bona ea ho fetola 'mala oa sekala nakong ea kholo.
Bo-rahistori ba lumela hore ho tsebahala ha moqomo ho ne ho bakoa ke hore ha ba etsa mebala ho ne ho e-na le 'mala o pherese, e neng e le sesupo sa hore o tsoa holimo ebile o boreleli.
Baroma nakong ea mekete e hlophisitseng litšoantšiso tsa 'nete, baeti ba bone kamoo' mala oa litlhapi tse shoang o fetohang. Mme feela kamora lipono tsena litlhapi li fuoe bathekhi. Ka mohlala, Seneca o ngotse hore ha a bona letho le letle ho feta moqomo o shoang. Sebakeng sa borena sa Roma, li-barbules li ne li lula matamong, li ne li entsoe ka metsi, li sesa, li utloa molumo oa tšepe ebe li nka lijo matsohong a tsona. Haufi le reel o busitse pherekano e kholo, eo, makholo a lilemo hamorao, e ileng ea phetoa le li-tulips tsa maDutch: ho na le nako eo litekanyetso li fanoeng ka onion e le 'ngoe.
Kwa Roma, mohibidu o o fa gare o ne o ka faposiwa motlhanka. Pliny o ngotse hore matsatsing a Caligula, baralib'abo rōna ba 8,000 ba ile ba fuoa boroko bo boholo haholo. Ha theko ea boerboel e le sesterces tse likete tse 30, moemphera o ile a laela hore a laole litšenyehelo tsa litlhapi.
Ebile, mullet, mme haholo batho ba baholo, ha e na tatso e ntle haholo. Ntle le moo, chebahalo ea hae ha e makatse haholo hore o sa lefe chelete ea mofuta oo. Taba eohle e mabapi le feshene le takatso ea ho iponahatsa, ka lebaka lena Maroma a ruileng a bontšitse bokhopo bo feteletseng. Lekholong la bone la lilemo, li -barbaras li ne li se li sa tsebahala haholo.
Litsebi tsa mehleng ea kajeno tsa maoatle ha li behe litlhapi litekong tse matla ho bona hore na li fetola lebala joang ha li shoa, empa li li boloke ka thabo e kholo liatleng tsa metsing. Tsena ke litlhapi tse ntle, tse khahlisang ho li shebella. Ntle le moo, li na le thuso bakeng sa likamore tsa metsi, kaha li kopanya substrate e ka tlase, e le hore likhase tse chefo li se ke tsa ipokellela eona.
Kajeno, ho ts'oasa lihlapi tsa khoebo ho etsoa ka reel, nama ea bona e tumme har'a li-gourmet, haholo hobane litšenyehelo tsa tlhapi ena li tlase ka makhetlo a mangata ho feta Roma ea khale.
Mullet e khubelu e Roma ea Boholo-holo
Ka lebaka la phetoho ea mebala, mullet e khubelu e ne e le tšobotsi ea bohlokoa ea mekete ea khale ea khale, moo e neng e phehiloe hona tafoleng. Ke tšobotsi hore Baroma, pele ba lokisa mullet e khubelu, ba ile ba laela bakopitsi hore ba e tlise ka sejana se ikhethileng ka phapusing ea ho jella, moo baeti ba neng ba ka khahloa ke phetoho ea 'mala oa eona ka polelo ea rereulo, ke hore ka nako ea bohlanya (lat.).
Seneca, Cicero, Pliny o ngotse ka sena, a tlaleha ka tsela e ntle e lefshoang ke ba ruileng ba Maroma bakeng sa litlhapi tse kholo, tse neng li bitsoa "mullahs."
Red mullet - redan mosaic, Afrika Leboea, lekholo la bobeli la lilemo AD
Ho feta moo, ho molemo le ho feta - Baroma ba mehleng ea khale ba ne ba nahana joalo, ba lefa chelete e ngata bakeng sa mullet e kholo e khubelu ea litelu. Ho ea ka tšōmo, mullet e kholo e ne e lefelloa ka tekanyo e lekanang ea silevera ka boima.
Motata o mofubelu le letata le khubelu - mosaic oa Roma (Pompeii)
Baroma ba boholo-holo ba ne ba e-na le moetlo oa ho bolaea mullet e khubelu hantle bohareng ba mokete.
Mullet e khubelu le dolphin e khubelu - mosaic oa Roma (Tarragona, Spain)
Rafilosofi Seneca o ngotse ka sena: “Ha ho pono e ntle ho feta ha semapo se shoa ka bohloko. Ho loants'a lefu, e fumana 'mala o pherese, e fetoha pallor e akaretsang ... ".
Red mullet - moran mosaic
Hoa tsebahala hore ba e bitsa sultan hobane Mehleng e Bohareng, ka nako ea Ottoman Port, ho ts'oasa litlhapi tsena ho ne ho reretsoe lekhotla la Sultan feela.
Red mullet - Roman mosaic (Roma, Musie Nazionale Romano)
Mo mullet e khubelu ke mang?
Ona ke mofuta oa litlhapi tse nyane , e lulang Leoatleng le Letšo. Kantle, e tšoana le lero le tšesaane kapa herring. E tšoasoa habonolo ke lere le tloaelehileng la ho tšoasa litlhapi kapa molamu oa ho phunya ka nako efe kapa efe ea selemo, kahoo esita le motšoasi oa litlhapi ea se nang boiphihlelo a khona ho sebetsana le ho tšoasa litlhapi. Baahi ba bangata ba iphumanela eona. Hape litoropong tsa phomolo tsa Setereke sa Krasnodar le Crimea ho na le mapolasi a ho tšoasa litlhapi le lits'oants'o tsa litlhapi tse tšoasang litlhapi tsena tse monate ka kotloloho ho isa 'marakeng le mabenkeleng. Ka lebaka la tatso e monate le boiketlo ba ho itukisetsa, tlhapi ena e hlokahala haholo.
Motho ea nang le tsebo ea nang le tsebo o khona ho khetholla tlhapi ena le litlhapi tse ling tse nyane ka mabaka a latelang:
Li-mullet tse khubelu le li-impressionists
Mullet e hapile tlhokomelo ea baetsi ba maikutlo ba bohlokoa - e pentiloe ke Claude Monet, Eduard Manet, Pierre-Auguste Renoir.
Claude Monet - Red Mullets, Setsi sa Pokello ea Litaba tsa Harvard Eduard Manet - Eel le Red Mullet (Eel and Red Mullet) Pierre Auguste Renoir (Auguste Renoir) - O sa phela ka tlhapi (Red Mullet), 1913
Mofuta o mofubelu oa tšusumetso le bataki ba mehleng ena.
Kate Greenaway - Red Mullet le Herbs Lucy Routh - Red Mullet Angie Horder - Red Mullet
Ntoa e Khubelu ea Leoatle le Letšo: Mekhoa ea ho pheha
Oa tsuba - bosebeletsi ba tlolo ea molao ba setso. Empa na ehlile e jeoa feela Crimea le lebopong la Leoatle le Letšo? Che. Litlhapi tse halikiloeng kapa tse halikiloeng hangata li ka fumanoa meqatleng e meholo ho pholletsa le Russia. Ke mullet efe eo u lokelang ho e khetha, e kholo kapa e nyane? Ho latela hore na moapehi o batla ho pheha litlhapi tse joalo joang. Ehlile, e monate haholo ke Sultanka mullet e nyane e kubisitsoeng, kapa mefuta e meng ea tlhapi ena. Ntho ea bohlokoa ke ho e tsuba e sa tsoa khuoa le ho latela melao eohle ea ho tsuba litlhapi. Leha ho le joalo, ho na le mekhoa e meng ea ho pheha tlhapi ena e ntle haholo. Ntle le ho tsuba le ho bata, o ka pheha ka mekhoa e latelang:
Hangata e tsuba, e halikiloe ebile e oma. . Hangata barati ba litlhapi ba etsa sopho ea litlhapi ho eona. Leha ho le joalo, ka lebaka la boholo ba tlhapi ena, litsebe tsa litlhapi hangata ha li hloekisoe nakong ea ho pheha, empa li lahleloa ka har'a boiler ka botlalo. E ntan'o lahla litlhapi tse nyane e le hore li se ke tsa bipetsoa ke masapo a manyane. Empa moro o fetoha o ruileng ka mokhoa o sa tloaelehang ebile o monate, haholo-holo haeba o eketsa tsebeng, ntle le mullet e khubelu, tlhapi le mefuta e meng.
E omisitsoe ebile e omisitsoe, e hantle haholo hobane e ka bolokoa nako e telele mochesong oa kamore. Ha ho na sehatsetsi se hlokahalang bakeng sa polokelo ea sona. Leha ho le joalo, ka poloko e nepahetseng, litlhapi tse omisitsoeng ha li senyehe ka nako e telele ebile ha li lahleheloe ke tatso ea tsona. Baahi ba bangata ba lebopong la Leoatle le Letšo, ba e-na le li-inthanete tsa lijo tse ka malapeng, ka mafolofolo ba fumana lilakane tse khubelu bakeng sa tšebeliso ea nako e tlang. Appetizer ena e tla lula e khabisa tafole ea mekete.
Litšobotsi tse ntle tsa tlhapi ena
Leha e le boholo bo nyane, ke tlhapi e phetseng hantle ka mokhoa o sa tloaelehang . Litlhapi tsena tsa Leoatle le Letšo li na le boleng bo phahameng ba phepo e nepahetseng 'me li na le limatlafatsi tse latelang:
- Phosphorus
- Amino acid tsa Bohlokoa
- Li-antioxidants tsa tlhaho
- Palo e kholo ea livithamini le liminerale.
E le ho boloka limatlafatsi tse ngata, ho khothaletsoa ho tšeloa mullet e khubelu hore e jeoe bocha ka mokhoa o phehiloeng kapa o halikiloeng. Ho sebelisa litlhapi tsena khafetsa ho etsa hore khaello ea iodine e lule 'meleng, hobane li-mullet tse khubelu, joalo ka mefuta e meng ea litlhapi tsa leoatleng, li na le iodine e ngata.
Ba shebang bophelo ba bona bo botle le ho leka ho ja hantle ba eletsoa ho ja li-mullet tse khubelu tsa Leoatle le Letšo - hararo ka beke . Leha ho le joalo, re lokela ho hopola hore ke tlhapi e sa tsoa tšoasoa e nang le boleng bo matla ka ho fetisisa ba phepo e nepahetseng. Litlhapi tse halikiloeng, tse tlisoang ho tsoa Leoatleng le Letšo ho mabenkele a maholo libakeng tse ling tsa Russia, li lahleheloa ke livithamini le limatlafatsi tse ngata ka lebaka la ho bata. Mokhoa o motle oa ho boloka thepa ea bohlokoa ea mullet e khubelu e fumanehang ke ho phutha sefuba ka mokotleng o pholileng, ho ea hae 'me u phehe hanghang. Ho boloka lintho ka nepo ho u thusa ho boloka limatlafatsi tse ngata tse fumanehang ka har'a mullet e khubelu ea Leoatle le Letšo.
Ke khale lijana tsa red mullet li tsebahala ka li-cafes le lireschorente tse ngata tsa Leoatle le Letšo. Tlhapi ena e nyane ka nepo e ka nkoa e le e 'ngoe ea matšoao a lebopo la Leoatle le Letšo bakeng sa ponahalo ea eona e khahlehang le tatso e ntle, e ntle. Mefuta e meng ea mullet e bony haholoanyane, e meng ha e na mohloa, empa tlhapi ena e lula e ratoa ke batho bohle. Ba bang ba rata tatso ea hae, 'me ba bang ba rata boikhathollo boo a bo tšoereng. Mutton e phehiloeng ka mokhoa ofe kapa ofe ke seneke se setle bakeng sa tafole ea mekete le ea letsatsi le letsatsi.
Ba ratang ho ts'oasa lihlapi tsa leoatleng 'me ba tloaetse ho tšoasa litlhapi Leoatleng le Letšo mohlomong ba tšoere sultanu mullet le mefuta e meng ea litlhapi tse nyane. Le ha novice angler e khona ho sebetsana le eona habonolo. Leha ho le joalo, leha ho na le ponahalo e bonolo le e makatsang, tlhapi ena e na le boleng bo botle ba phepo e nepahetseng hape ke "tidbit" ho barati ba bangata ba lijana tsa tlhapi. Ho tšoasa le ho pheha tlhapi ena e nyane ea Leoatle le Letšo ke ketsahalo e khahlisang e ke keng ea siea mang kapa mang a sa tsotelle. Mang kapa mang eo bonyane bophelong ba hae a kileng a leka mullet e khubelu o tla hopola tatso ea eona e khanyang nako e telele.
Mullet e khubelu, mullet e khubelu, sultan (Mullus)
Red mullet ke tlhapi e tsebahalang eo Seneca, Pliny, Cicero le Horace ba ngotseng ka eona, ba thabetse bokhoni ba eona ba ho fetola 'mala oa eona.
Red mullet, kapa sultanka, ke mofuta oa litlhapi tsa lelapa la sehlopha se bopehileng joaloka moropa. E emeloa ke mefuta e 4. E fihla bolelele ba lisenthimithara tse 45. Bareleli ba bolelele bo bolelele bo leketlile ka har'a sehokelo sa mullet, ka thuso ea eona e fefoletsang lehlabathe la leoatle ebe e ntša lijo. E lula Leoatleng la Mediterranean, le Letšo le Azov, Leoatleng la India le Pacific. O rata lehlabathe le bonolo kapa le mobu o nang le seretse, empa hape o fumaneha hodima lefika. Tseleng ea bophelo, mullet e khubelu ke moahi ea tlase. Hangata e fumanoa botebong ba limilimithara tse 15-30, leha e boetse e ba teng ka botebo ba 100-300 m.
Mullet ho latsoa ke tlhapi e bobebe ebile e monate. Khama ea eona e na le protheine e ngata e nang le khalori e phahameng. Tekanyo ea livithamini tsa magnesium, phosphorus le B le eona e phahame ho eona. 0.8 g ea mafura le 5 g ea protheine e teng ho 100 g ea mullet. Litsebi li bua ka thepa e phahameng ea phepo ea mullet e khubelu. Ho lumeloa hore ka ho ja tlhapi ena, o ka boela matla a hau kapele.
Ts'ebeliso ea mullet e khubelu e pharalletse haholo, hobane lihlapi tsena li monate ka mokhoa ofe kapa ofe. Ho lumeloa hore mullet e khubelu e ncha e ke ke ea senngoa ke ts'ebetso leha e le efe ea maiketsetso. Tsebe hangata e phehiloeng ho tsoa ho eona. Mo mullet e omisitsoeng ha e tlase ho pheleu ka tatso. E hantle ka foromo e halikiloeng. Linaheng tsa Mediterranean e apehoa ka ontong, e halikiloe, e halikiloe ka linoko ka pane. Mullet ha e na bile, ka hona ha ho hlokahale ho e ntša. Sebete sa tlhapi ena se bonolo haholo.
Lijiniking tsa Mediterranean ho na le mullet e khubelu e khubelu (ho fihlela 20 cm) e ananeloang haholo, makhasi a eona a nkoa e le a bonolo haholo ebile a monate. Har'a litlhapi tsa Leoatle la Mediterranean, mullet e khubelu ke e 'ngoe ea mefuta e theko e phahameng haholo. Lijo tse tsoang li-mullet tse khubelu li sebakeng sa pele lireschorenteng le lireschorenteng tsa Russia le Ukraine. Hangata ba pheha le ho sebeletsa limonche tse tsoang ka bongata, empa ka hlooho. Li-gourmet tsa sejoale-joale sekareleta se sefubelu sa veine e tšoeu e nang le linoko le makhasi a morara, se li tšela ka har'a li-breadcrumbs ka ghee ebe li e ja ka lihlooho. Mabenkeleng u ka fumana mullet e khubelu, e halikiloeng ka oli.
Ka Serussia, "mullet" e ne e tsoa ho Seturkey - barbunya, eo le eona e ne e tsoa ho "bareb" ea Italy - "litelu tse kholo" (Latin barbus - litelu). Lebitso la bobeli la tlhapi - sultan - e amahanngoa le moustara, hobane mashala a makatsang joalo a ne a ka ba teng feela har'a basomi.
Sultan o ne a tumme haholo Roma ea boholo-holo - litlhapi tse kholo li ne li lefelloa ka chelete e lekanang ea silevera.
Mehleng ea khale, pele a lokisa mullet, chef e ne e laetsoe ho e tlisa ka sekepeng se khethehileng ka kamoreng ea ho jella, moo baeti ba neng ba ka khahloa ke pono ena. 'Mala oa pele o bosoeu bo bofubelu oa mullet e khubelu o fetoha carmine. Kamora ho ts'oasa, moeeng, papali ea mebala ea nyamela.
Khalori ea mullet - 31 kcal.
Red mullet ke mofuta oa litlhapi tsa lelapa la Drum. Lebitso la eona la bobeli ke sultanka e tloaelehileng. Ke ea taelo ea percussion mme e na le mefuta e 4. Bolelele ba tlhapi e joalo bo ka fihla ho 45 cm, empa ka karolelano e na le boholo bo nyane (10-20 cm). Hangata e ka fumanoa Leoatleng la Pacific le India, hammoho le Leoatleng la Azov, la Leoatle le Letšo le Letšo. Li-mullet tse khubelu li rata ho phela moo ho nang le lehlabathe kapa mobu o bonolo o entsoeng ka lehlabathe, hangata tlase e koahetsoeng ke majoe. E lula e le botebong ba leoatle kapa leoatle, empa eseng botebong bo boholo (ho fihlela ho 30 m), leha e ka fumanoa le botebo ba limilimithara tse 300.
Mullet e khubelu le Gourmet
Ho feta moo, ho molemo le ho feta - ka hona Baroma ba khale ba ne ba nahana, ho lefa chelete e ngata bakeng sa li-mullet-sultanka tse kholo ka ho fetisisa, ha ba sa fumane likopi tse ntle ka nako e le ngoe. Matsatsing ana, lireschorenteng tsa litoropo ho Tiber, joalo ka lijong tse ling tsa Mediterranean, mullet e nyane (ho fihla ho 25 cm) e ananeloa, nama ea eona e nang le palo e fokolang ea masapo e nkuoa e le e bonolo haholo ebile e le monate.
Mofuta oa Red Mullet - Rhode Island (Greece)
Mullet e khubelu e ntse e le e 'ngoe ea mefuta e theko e phahameng ka ho fetisisa ea litlhapi tsa Mediterranean. Ke rata mullet!
Sengoli se tummeng sa Lenyesemane, James Aldridge, ea ratang ho tsoma haholo, o ngotse: "Ke tlameha ho bua ka nepo hore hang ha o kile oa latsoa sopho ea mutton e ncha, o tla qala ho tsoma lihlapi tsena feela."
Felipe e Khubelu e Khubelu - Odessa
Linaheng tsa Mediterranean ba rata ho e ja e halikiloe, e halikiloe ka linoko ka pane kapa e phehiloe ka ontong, e felletse. Li-mullet tse khubelu tse sa tsoa fumanoa hangata ha li hulehe pele li pheha, kaha ha li na bile. Ka hona, e boetse e bitsoa snipe ea leoatle. Sebete sa tlhapi ena se bonolo haholo.
Makhakhapha a marang-rang a sultanok ho na le a letso-letso, empa morekisi ea nang le tlhapi e ntle ka kopo ea hau o tla a hloekisa.
Multi e halikiloeng ka litlama - Taormina, Sicily
Lits'ebeletso tsa Mullet
'Mele oa mullet o bolelele, o boreleli hape o' mala o bofubelu bo sa lekanang mahlakoreng. Hlooho e kholo, 'me seqhoaneng ho na le li-antennae tse peli tse sebetsang e le bathusi mosebetsing oa ho batla lijo.
Tlhapi ena e hlomphuoa ka nama e bonolo, 'me' mala o mofubelu ka boeona o nkoa e le ntho e ratehang. Mehleng ea khale, e ne e rekisoa ka chelete e ngata, empa batho ba bangata ba ne ba sa e boloke ebe ba e khutlisa e le hore ba ka ja mokete oa sultan. Ka nako e ts'oanang, o ne a sena feela, empa a etsa moetlo o felletseng, o amanang le 'mala oa hae. Pele ho lefu, tlhapi e qala ho koaheloa ke meea e bofubelu bo khanyang, ebe e fetoha botala hape. Ho lumeloa hore tšebeliso ea tlhapi ena e thusa ho potlakisa matla.
Melemo ea mullet e khubelu
E na le li-digestible tse ngata habonolo, empa ka nako e ts'oanang protheine e phahameng. Ho sa le joalo ka nama ea mullet e khubelu ho na le phosphorus e ngata haholo (joalo ka nama ea hoo e ka bang litlhapi tsohle), magnesium le livithamini B. Ha sultanka e sebelisoa ke basali baimana le batho ba lilemo, metabolism ea bona e tloaelehile.
Ka kakaretso, tlhapi ena e phetse hantle joaloka litlhapi tse ling tse jetsoeng. E ama hantle pelo le tsamaiso ea potoloho ea mali, e hloekisa mali a "cholesterol" e mpe, e boetse e ntlafatsa boemo ba hemoglobin. Li-antioxidants tse fumanehang nameng ea tlhapi li matlafatsa tsamaiso ea potoloho, e boloka ho phahama ha eona le ho khutlisetsa methapo ea mali. Ho sebelisa litlhapi khafetsa ho bohlokoa bakeng sa thibelo ea bophelo bo botle, ts'ireletso khahlanong le mafu, tšoaetso le ho khutlisetsa ho itšireletsa mafung. E boetse e na le phello e ntle boemong ba letlalo, e loants'a mafu a eona a fapaneng khahlanong le semelo sa ho haella ha limatlafatsi. Litlhapi li na le a iodine litareng e hlokahalang ho boloka tšoelesa ea qoqotho e phetseng hantle. Hoo e ka bang ha ho na lik'habohaedreite ka bongata.
Mullet e khubelu e boetse e na le thuso ho bana, kaha e ntlafatsa ho se sireletsehe ha mmele le ho thibela mafu a letlalo.
Ts'ebeliso ea mullet e khubelu
Sultanka e lokiselitsoe ka litsela tse fapaneng: hangata tsebe e pheha ho tsoa ho eona, mme ha e omisitsoe, e amana le ramming ho latsoa. E boetse e halikiloe ka pane, e kopantsoe le linoko (ka boikhethelo), e halikiloeng, e phehiloe. Ho fapana le lihlapi tse ling tse ngata, mullet ha e hloke ho longoa, hobane ha e na bile, 'me tatso ea eona e thata ho e senya le ha e sebetsoa. Batho ba bangata ba rata sebete sa Sultan bakeng sa tatso ea eona e bonolo, e monate.
Linaheng tse ngata, mullet e khubelu e nkoa e le e 'ngoe ea mefuta e theko e phahameng haholo,' me lijana tse khubelu tsa mullet li nkoa e le lijana tse tsebahalang haholo libakeng tsa phomolo tsa Russia le tsa Ukraine. Khafetsa ho na le tlhapi ena e ntšoang, empa hlooho ea eona ha e khaoloe.
Litsebi tsa Culinary li rata ho fepa tlhapi ena ka veine e tšoeu, e nang le makhasi a morara le linoko kapa ho e tšela ka har'a li-ghee ka li-lawcrumbs hantle le lihlooho tsa tsona. Sultan e boetse e rekisoa mabenkeleng, ka mokhoa oa lijo tse ka makotikoting ka oli.
Tšenyo ho red mullet
Litlhapi tsena li na le mamello. Ha ho kgothaletswe ho sebelisa mullet e khubelu ho batho ba nang le iodine e ngata 'meleng, kaha e na le mullet e ngata. Ho ba bang kaofela, lihlapi tsena e tla ba tsa bohlokoa bo sa feleng.
Konyana >> |
Bophelo ba lewatle bo khahla batho ba bangata. Ba bang ba khahloa ke ho nahanisisa ka botle ba lefatše le ka tlas'a metsi, ba qeta nako e ngata le boiteko ho theoha scuba. Ba bang ba nka metsotso e le 'ngoe feela ka molamu oa ho tšoasa litlhapi, ba thabela ho tšoasa ho sa tloaelehang kapa ho ruileng. Hape, ho na le sehlopha sa batho bao litlhapi li ba ratang haholo. Li ananeloa feela ka litšobotsi tsa eona tsa phepo.
Sengoloa sena se tla bua ka tlhapi e makatsang, eo e bohlokoa ho li-angler, li-divers le li-gourmet tse ngata? Mmala o khanyang, litloaelo tse khahlehang le tatso e sa tloaelehang - tsena tsohle li ka boleloa ka sebopuoa se bitsoang mullet e khubelu ea Leoatle le Letšo.
Mollet o mofubelu kapa sultan?
Litlhapi tseo hangata li bitsoang mullet e khubelu ke tsa lelapa la Drum. Ha e le hantle, lebitso la eona le ka fetoleloa e le "litelu tse kholo", tse hlalosoang ke boteng ba moustache e ikhethang hloohong ea moahi oa leoatleng. Ka tsela, e na le lebitso le leng - sultanka e tloaelehileng. Kahoo litlhapi li ne li bitsoa Turks. Mme ke ka lebaka le letle. Mullet ha e tloaelehe ebile e monate hoo mehleng ea khale motho ea bonolo a neng a se na monyetla oa ho e latsoa. Bakeng sa ketso e joalo, o ne a tobane le kotlo e tebileng, ho fihlela le ho khumamela hlooho. Ho tšoaroa hohle ho ne ho etselitsoe tafole ea sultan. Kahoo lebitso le sa ngolang. Ka tsela, litlhapi tse khubelu tsa mullet li shebahala joalo ka ha o bona linepe tse hlahisitsoeng sehloohong sena.
Mokhoa oa ho khetholla mullet e khubelu?
Ponahalo ea litlhapi tse nang le lebitso le sa tloaelehang li khetholla ho baahi ba bang ba maoatle. E nyane ka boholo mme e fihla bolelele bo 30 cm cm. 'Mele oa pōpo o haelloa, o sositsoe hanyane ho tloha mahlakoreng. Moala o mofubelu o ntša 'mala: ka morao le mahlakore a pente ka' mala o bofubelu bo loileng, 'me mpa e le mosehla o bobebe. Moahi oa leoatleng o na le tšobotsi e makatsang: ka mor'a hore sultanka a hlokahale, e fetola 'mala. Hang ka mor'a ho tšoasa litlhapi, mullet e khubelu e fetoha e khubelu e khanyang, ka mor'a lihora tse 4-8 'mala oa eona oa fifala.
Ntho e 'ngoe e khethollang tlhapi ke ho ba teng ha antennae e telele. Ba mo thusa ho fumana lijo ka tlase ho matangoana, har'a lehlabathe le likhetla. Ka nako e ts'oanang, litlhapi li lokolla li-bubble tsa moea ka potlako, e leng seo ba ileng ba se reha lebitso la sona - mullet e khubelu. Linepe tsa libopuoa tsena tse hlollang li re bontša ponahalo ea tsona e bonolo, empa e le ntle haholo.
Nka fumana litlhapi tse khubelu tse khubelu kae?
Sebaka sa bolulo sa lelapa la drumfish ke Leoatle la Mediterranean. Le 'mele ea metsi a letsoai e tsamaeang le eona: E Ntšo le Azov. Litlhapi tsa Barjoyvye li tlase. Ho bonolo ho li fumana haufi le lebōpo. Li tsamaea ka mehlape 'me li ipata ka majoe, li batla lijo lehlabatheng le likhetla. Ntoa e khubelu ea Leoatle le Letšo e khetha metsero ea lebopong la Crimea. O khetha ho lula sebakeng sa Balaclava, Chersonesos, Fiolent le Tarhankut. Batšoasi ba litlhapi ba nang le boiphihlelo ba boetse ba bua ka palo e kholo ea libopuoa tsena ho la Kerch Strait. Empa Taganrog Bay ea Sultankans e feta.
Litšobotsi tsa boitšoaro
Sultanka e tloaelehileng, ntle le ponahalo ea eona e makatsang, e tšoauoa ka boitšoaro bo ikhethang. Sena se e etsa ntho ea ho batlana le ba nang le boiphihlelo le ba ratang ho shebella lefatše le ka tlas'a metsi. Haeba u fumana tlhapi majoeng, e tšoase e batlana le lijo, u ka e shebella ruri. Mullet e khubelu ea Leoatle le Letšo ha e lihlong. U ka e haufi le eona haeba u tsamaea butle ntle le ho sisinyeha ka tšohanyetso. Ba ipatlela lijo, mullet e khubelu e tsamaea ka tlase, e siea litšobotsi tse tsoang mokhoabong lehlabatheng. Ke lits'oants'o tsena tse thusang batho ba nang le boiphihlelo ba fapaneng hore ba fumane libaka tsa ho bokellana ha sultanas.
Haeba u nka seboko le uena 'me u fana ka tlhahiso ea hore ka bongata se fumanehe, u ka shebella kamoo ba sebetsanang le eona hanghang. Ntho e makatsang ea tlhapi ena, e hlokomeloang ke batšoasi ba litlhapi ba mafolofolo, ke ho ba teng ha monko o khethehileng. Ka mokhoa o makatsang, mullet e khubelu e sa ts'oaroang ha e nkhe joaloka monko o itseng, empa ... likomkomere! Tlhapi e 'ngoe e na le mokhoa ona o ikhethang - o benyang le ka sebopeho se boletsoeng ho feta. Kahoo haeba o na le lehlohonolo la ho ts'oara Sultan, etsa bonnete ba hore o fofa - molemong oa phetheho.
Ho fetohela hona joale
E 'ngoe ea likarolo tse khethollang tsa boitšoaro ba mullet e khubelu ke karabelo ea bona e matla ho tšilafalo ea metsi. Lipontšo leha e le life tsa ts'ebetso ea motho li ka ama boemo ba metsi a haufi le metsi, haholoholo metsi a lebopong. Nts'etsopele ea keketseho ea selemo le selemo sebakeng sa phomolo e nang le palo e kholo ea lihotele le lihotele e bontšoa ka botlalo maemong a tlhaho. Selemo se seng le se seng, liketso tsa batho li ama haholo tšilafalo ea metsi a lebopong, eo mullet e khubelu e e ratang haholo. metsi le ona ke mekhelo. Litlhapi li ntse li eketseha libakeng tse tloaelehileng.
Lena ke le leng la mabaka a hore batšoasi ba litlhapi ba le bang ba se ke ba tsoma mullet. Ho tšoasa ho hlahisoa feela ke matlooa ho tsoa indastering.
Ke thabela ho bona
Bakeng sa libapali ho nahanisisa ka botle ba lefatše le ka tlas'a metsi, ho shebella li-reels ke thabo ea 'nete. Litlhapi tsena ka 'mala oa tsona le ponahalo ea tsona ha li tlaase ho baahi ba Leoatle le Lefubelu. Boitšoaro ba hae bo ama mefuta eohle. Ho molemo ho shebella mullet e khubelu ka li-scuba gear, hobane litlhapi tsena li rata mokhoa o tlase oa bophelo le botebo bo lekaneng. Ho fumana sultan ea batlang lijo ha ho thata. E tsamaea pakeng tsa lihlopha ho tloha sehlekehlekeng ho isa sehlekehlekeng. O batlana le lijo ka thuso ea litelu tsa hae, o qhekella lehlabatheng le tlase. Ke lits'ebetso tsena tse sieang letšoao ka mokhoa oa mohala, o ka fihlelang bolelele ba limithara tse 15. Ho falimeha ha mullet e khubelu ho ka fokotsoa hoo ho ka tšoaroang ka matsoho a se nang letho.
Ho tšoasa litlhapi kapa ho tšoasa?
Ho neng ho khahlisa batšoasi ba litlhapi ka linako tsohle e ne e le mullet e khubelu ea Leoatle le Letšo. Ha se motho e mong le e mong ea ts'oanang ea tsebang ho e tšoara ka nepo. Pele ho tsohle, o hloka ho tseba hore ho tsoma Sultan ho hlokahala feela ha metsi a futhumala ka ho lekana. Nako ena hangata e tla kamora bohareng ba Mots'eanong mme e tšoarella ho fihlela qetellong ea Loetse. Nako le eona ke ea bohlokoa. Ho nepahetse hore u qale ho ts'oasa litlhapi pele ho 4-5 hoseng. Kamora hore 9 e tsoe ebe e emetse hore mullet e khubelu ea Leoatle le Letšo e ke e tsamaee - ha ho na kelello.
Kaha u tseba hore litlhapi tsena li rata ho ipata le ho its'ireletsa ka tlase, u hloka ho khetha molamu oa ho tšoasa litlhapi o ka tlase kapa tse katlasehang. Baat bakeng sa mullet e tla lumellana le mefuta e fapaneng ea. Empa se monate ka ho fetisisa bakeng sa sultanka e tla ba liboko tsa leoatle. Ha u se u lemetse e 'ngoe ka lere la ho ts'oasa litlhapi, u hloka ho e tlohela ka tlase kapa ka lehlabatheng, u lebelletse hore sebopuoa se tla hlaha moo se batla lijo. Haeba o qala ho ts'oasa lihlapi ka Mots'eanong le mathoasong a June, u ke ke ua makatsoa ke khetho ea beti. Ho lekane ho cheka lits'oants'o tsa lefats'e - mullet e tla metsa ntho e ngoe le e ngoe ka takatso ea lijo. Sultanka ka nako ena e khetholloa ke ho se be leeme ka har'a lijo ka lebaka la tlala e kholo, ka hona e ja hoo e ka bang ntho e ngoe le e ngoe.
Ho ts'oasa lihlapi ka tlase joang?
Boemong boo mullet e sa potlakileng, o ka e tsosa hanyane kapa oa e tsikinya. Ho etsa sena, ho sebetsana le ho tlameha ho tsamaisoa ka hloko ka tlase ho tlase. Sena se lokela ho etsoa ka tsela e latelang: Bait e kentsoeng ka lere le tlase la ho tšoasa litlhapi e phahamisitsoe hanyane, e nkeloe hanyane ebe e theoloa hape. Mme ka makhetlo a mangata ka tatellano. Haeba maemo ohle a ho tšoasa litlhapi a koaheloa ka bongata, 'me sebaka le nako ea ho ts'oasa lihlapi li khethiloe ka nepo, kamora hore a amoheloe sultan a ke ke a ema mme ka nnete o tla loma.
Ho bohlokoa ho hlokomela hore leha ho na le lihlapi tse nyane tsa tlhapi, ho bohlokoa hore u be hlokolosi haholo. Sena se lokela ho hopoloa ha o sutumelletsa moeli holima letsoho. E nyane ka boholo, e lokela ho kenngoa ka kotloloho ea seboko hore semola se se ke sa tsoa teng. Lifoto tse fumanehang lingoloeng tse ikhethang tse ikhethang bakeng sa lingler li bonts'a lisebelisoa tse lekanang tseo u hlokang ho li khetha bakeng sa ho ts'oasa Sultanka.
Ho thoe'ng ka boleng ba phepo e nepahetseng?
Linakong tsa pele, mullet e khubelu e ne e siuoa feela ho sultans ka lebaka. Nama ea tlhapi ena e monate haholo, ho sa tsotelehe mokhoa oa ho e lokisa. Li-gourmet tse ngata li nka li-mullet tse khubelu e le tsona phepo e nepahetseng ka ho fetisisa ea tlhapi ea Leoatle le Letšo. Empa tatso ke taba e le 'ngoe, empa lintlha ke ntho ea bohlokoa. Mme ba bua tse latelang. Nama e khubelu ea mullet e nkuoa e le lijo: tlhapi ena ha e na mafura haholo, empa ka nako e ts'oanang e na le phepo e nepahetseng.
Ho phethela phepelo ea lijo ka mullet, o ka etsetsa khaello ea mafura a mangata a polyunsaturated, Omega-3 le protheine. Ntle le moo, nama ea sultan e na le sete e ngata ea li-trace tsa bohlokoa haholo le livithamini. Har'a tsona, tšepe, magnesium, phosphorus, iodine, livithamini A, E, B1, B9. Batšoasi ba litlhapi ba thabela li-mullet tse khubelu ka yushka e ikhethang le e monate. Hape, sultanka e halikiloe, e halikiloe, e phehiloe 'me ea tsuba. Mofuta o khubelu oa tsoekere le o letsoai o ts'oana le vobla ho latsoa. Ntle le moo, lijo tse ka makeneng tsa tlhapi ena esita le sechu li ratoa haholo. Le ha e se mabenkeleng ohle a mabenkele, o ka fumana sehlahisoa se tšoanang.
'Mala o mofubelu oa Leoatle le Letšo kapa sultanka e tloaelehileng ke tlhapi ea metsing e makatsang meahong ea eona. O lula sebakeng se fumanehang bakeng sa libaka ka seng tsa Leoatle le Letšo le Azov. Kahoo, ho kopana le eena ha ho hlokahala ha ho thata. Motho e mong le e mong a ka khahloa ke li-mullet - ka bobeli ba ratang ho shebella ka tlasa metsi, le batšoasi ba litlhapi ba mafolofolo, le li-connoisseurs tsa lijo tse monate le tse phetseng hantle.
U se u balile: makhetlo a 10,445
Ha u mo etsa lintlha tsa hae tsa boithabiso ka lijo tsa botlokotsebe, ho loketse ho bua ka libaka tsa litlhapi. Mokhoa oa ho khetha mullet e ncha le seo u lokelang ho se pheha ho sona, ke ngotse sengolong sa ka Lintlha tsa Culinary tse tsoang Crimea, karolo ea pele / Mullet - u ka khetha le ho pheha joang?
Sehloohong sena ke tla bua ka mullet e khubelu, tlhapi e monate haholo ebile e monate ka ponahalo. Hobaneng ho qabola? Hobane o na le litelu tse bosootho bo bosootho le likala tse pinki, kaofela li mo etsetsa tlhapi e nyane e monate, empa e monate.
Seo u ka se phehang ho tsoa ho mullet e khubelu, u ka khetha mullet e ncha joang, bala ho tsoela pele.
Mullet e khubelu kapa sultanka / U ka khetha mullet e khubelu e ncha joang?
Mullet ke tlhapi ea 'nete ea borena. Mullet e khethiloeng ka nepo e tla khahlisa ka tatso ea eona e sa tloaelehang sejana leha e le sefe.
Haholo-holo molemo o halikiloe, hape o tšeloa ka letsoai hanyane kapa o omisitsoe. Ke khothaletsa mullet ea letsoai hammoho le mullet. Litopo tsa malinyane le ho fafatsa ka letsoai le mahoashe.
Ho joalo, mullet e khubelu ke mofumahali oa "khabinete". Lijana tsa tlhapi tse ntle ka ho fetisisa tsa cuisine ea Leoatle le Letšo.
Reka mullet e khubelu e sa tsoa khuoa kapa e hoamisitsoeng kajeno ha e khonehe hohle. Lekhetlo la pele ke mo bona a le mabenkeleng a Crimea. Ho tloha ka nako eo esale ke ntse ke reka tlhapi ena ka mafolofolo 'me ehlile ke pheha. Empa ho pheha mullet, u lokela ho e khetha pele.
Khetha mullet e nepahetseng:
- Kahoo, pele u red mullet. 'Mala oa setopo sa silika e khubelu e khubelu. Frozen - e pinki-e khubelu.
- Mohlare o mofubelu oa 'nete o na le phatla e sephara, mahlo a maputsoa le makhopho mohlahare o tlase.
Hopola! Ho ba teng ha antennae ha ho netefatse feela hore o shebile mullet, empa hape le hore e phetse ebile e ncha.
- Sheba mahlong a mullet e khubelu, e lokela ho ba e hlakileng le ho sheba pele kapa holimo, empa eseng tlase.
- Etsa bonnete ba hore o fafola mullet pele u reka. Tlhapi e sa tsoa khuoa kapa e leqhoa ha e na monko o tummeng oa tlhapi. Li-mullet li nkha bocha le leoatle - joale reka!
- Tobetsa setopo se secha sa mullet ka monoana oa hau. Ha tlhapi e ncha e sa tsoa hlatsoa, meno e bonoa kapele, empa ho e sa tsoeng e ncha e tla lula.
U ka boloka joang mullet e khubelu:
- Mullet e khubelu e sa tsoakoang e ka bolokoa ka sehatsetsing lihora tse 48, haeba e koahetsoe ke leqhoa.
- Moqomo oa lehloa o bolokiloe ka sehatsetsing bakeng sa likhoeli tse fetang tse tharo.
Red Mullet e nang le Orange
- 5-6 e kholo e khubelu
- Li-oranges tse 2
- 1/2 lemone
- eiee
- pepere
- oli ea mohloaare
- Ebola sengoathoana sa gingerbut, e ntše, tlosa likhahla le ho kuta makhopho.Letsoai le pepere, Fry ho fihlela halofo e phehiloe ka oli ea mohloaare.
- Ka oli e ts'oanang, fafatsa lieie meheleng e halofo, eketsa nama ea Orange e le ngoe ntle le likhalase le lifilimi.
- Ebe u tšela lero ho tsoa ho lamunu ea bobeli le lero ho tsoa halofo ea lime. Tšela zest ea lemone ka kopo.
- Pheha sopho bakeng sa metsotso e 'maloa, letsoai le ho beha litlhapi.
- Stew red mullet ka har'a spaghetti bakeng sa metsotso e 5-7. Sebeletsa raese e phehiloeng le litlama.
Mullet e halikiloeng
- mullet e khubelu
- semolina
- oli ea limela
- Lemon
- Ho ba le mullet, e hlakileng ea likala le likhahla. Grate ka letsoai.
- Kopanya phofo le semolina ka likarolo tse lekanang.
- Tšela litlhapi ka bohobe le ho li halika ho fihlela li phehiloe ka oli ea meroho. Fafatsa ka lero la lemone pele o sebeletsa.
- Pele u fafatsa mullet e khubelu, ho kuta mapetsoana le mohatla ha ho hlokahale. Li hlatsoa ka botlalo.
- Tatso ea mullet e khubelu e halikiloeng e ka ntlafatsoa haeba e fetisetsoa pampiring e tebileng ea ho baka ebe e baka ka ontong ka tlasa moalo oa onion e halikiloeng meheleng e nang le halofo ea mayonnaise.
- Fry mullet e khubelu ka sesepa sa langa le le lejo le li-grvy bakeng sa li-meatballs ebe u futhumetse ka setofo, ebe u pholile. Lijana tse hlahisoang li ka jeoa li bata ebile li chesa.
- Li-mullet tse khubelu tse khubelu li ka tšeloa ka tranelate e bolila ebe li fafatsoa ka chisi, ebe li kenngoa ka tlas'a grill ka ontong. Phello ke thabo e felletseng!