Lebitso "trout" le kopanya mefuta e mengata ea lihlapi, e emelang lelapa la salmon. Li lula matlong a mangata a Amerika le Europe, li fumaneha ho pholletsa le Russia. Joale tlhapi ena naheng ea rona e se e batla e le ntho ea tlhaho e tsoaloang. Ho tuma ho joalo ha ho bakoe ke ponahalo e ntle ea trout, leha hona le hona ho nkile karolo.

Lebaka le ka sehloohong ke boleng bo phahameng ba 'mele. Nama ea eona e na le likarolo tse ngata tse thusang bophelo ba motho, hape e monate haholo ebile e bonolo ho e lokisa. Monyetla oa tlhapi ena o boetse o lokela ho nkuoa e le sebapali sa ntoa, ka lebaka leo se bakang thahasello e eketsehileng har'a batšoasi ba litlhapi ba mahlale le baatlelete. Motšoasi oa litlhapi ea tšoasitseng trout a ke ke a lebala motsotso ona ho fihlela qetellong ea bophelo ba hae. Ka sebele, ho sebetsana le libata tse bonolo ha ho bonolo. O tla etsa tsohle ho lokoloha.

Litlhapi tsa Trout - tlhaloso

Litlhapi tsa Trout li ntle haholo, ha ho na motho ea ka hanyetsang seo. Mmele wa hae o matla ka sebopeho sa lesela o hatelletse hanyane ka mahlakoreng mme o koahetsoe ka botlalo ka matheba a manyane a sephara a tšoeu, a bofubelu kapa a bofifi. Hangata mokokotlo o lula o le mebala ea mohloaare, o fetoha butle-butle hore o be koporo-'mala oa lamunu mahlakoreng. Mpa e lula e bobebe ho feta mokokotlo. Ka kakaretso, mmala e ka ba eng kapa eng, ho latela maemo a bophelo (mohlala, mmala oa metsi). Ho na le baemeli ba khanyang ba mofuta ona, ba lulang matlong a hlakileng a nang le metsi a hlakileng, kapa a lefifi ka mokhoa o hlakileng, a ikhethileng ka tlase ho seretse. 'Mala oa makhopho o pheta mmala oa' mele: matlalo a ona a na le lintlha tse ngata, tse ka mpeng li bobebe. Nakong ea ho phatloha, liphetoho tsa nakoana tsa ponahalo lia khoneha: ho fumaneha ha moriti o lefifi, ho nyamela ha matheba le ba bang.

Hlooho e khahlano le bokapele ba mmele o moholo e bonahala e nyane haholo. Joalo ka liphoofolo tse ling tsohle tse jang tse ling, molomo oa trout o tletse meno a tšoanang le marokho. Ho na le mela e 'meli ka kakaretso,' me e 'maloa e na le masapo a molomo. Ho khahlisang, ba batona ba na le meno a mangata, ha a ntse a le manyane ho feta a basali. Batho ba bang ba hola ho fihla ho mithara e le ngoe ka bolelele mme ba ka ba le boima ba 20 kg, empa sena ke sebaka se fumanehang habonolo, se ka khonehang tlasa maemo a itseng feela. Caspian trout e motlotlo ka litekanyetso tse joalo, ke eona e kholo ka ho fetisisa. Meahong e mengata ea polokelo, boholo ba litlhapi tsena bo bonolo haholo: bolelele - 30-40 cm, boima - 400-500 g.

Mefuta e fapaneng ea mefuta

Ho na le mefuta e mengata le subspecies ea trout, e leng ea genera e meraro. Bo-rasaense ba li bitsa Masalmon - salmon e khabane, Oncorhynchus - salmon ea Pacific, le Salvelinus - char. Tšimong ea naha ea rona ho na le mefuta e 3 ea tlhapi ena. Sena ke trout:

A re luleng ho tsona ka botlalo.

Mookoli oa pula

Khoele ea pula ea pula (rainkout) e fumane lebitso la eona ka lebaka la 'mala oa eona o ikhethang.

Mahlakoreng a batho ba baholo, mohala o khanyang oa mela e melelele, e etsang hore tlhapi e be ntle haholo. Kajeno ke moahi ea atileng haholo oa matša le matangoana a lefshoang Russia, empa a tla ho rona haufinyane tjena, lilemong tse ka bang 100 tse fetileng. Qalong ea lekholo la XX, botle ba mookoli bo ile ba tlisoa Amerika Leboea, eo ho thoeng ke naha ea habo. Hona joale e se e le sepheo se tsebahalang sa ho ts'oasa lihlapi, lipapali tsa lipapali le lipapali. Ntle le botle, o na le matla a makatsang. Ha e se e le haufi, e fana ka khanyetso e mabifi, e etsa metlae e sa lebelloang le e potlakileng, e etsa likerese. Litlholisano tsa lipapali ho tšoasa ha eona ea litlhapi li tšoareloa hohle.

Letša trout

Letata la trout (Karelian, brown trout) le fumaneha libakeng tse batang tsa Hloahloa ea Kola, Karelia, Caucasus, le matšeng a lithaba a Europe Bohareng.

Bakeng sa ho ba le bana, o khona ho hloa linoka tsa lithaba ho ea fihla bophahamong ba limithara tse 1600 ka holim'a bophahamo ba leoatle. Ho boetse ho na le mefuta ea liphetoho e lulang Leoatleng le Letšo, Bosoeu, Aral le Baltic. Li-trout tse fetisang li kenella linōkeng ho beha mahe, ebe li khutlela leoatleng hape ho feta letsatsi. Ka matamong, sekolo sena sa lihlapi se lula se tebile ka botebo, 'me se leholo haholo - ho fihlela ho limilimithara tse 100. Joaloka mookoli, ke ntho ea bohlokoa ea ho ikatisa ka mokhoa oa maiketsetso. Ka mokhoa o nang le bokhoni, ho tloha hekeng e le 'ngoe ea pokello, li-centers tse 50 tsa lihlapi tse ncha tse khethiloeng li ka fumaneha selemo le selemo.

Mefuta, Anatomy

Trout ke ea mofuta oa litlhapi tsa salmon, tseo le tsona li arotsoeng ka lihlopha tse 3. Re li beha lenaneng:

1. European, lebitso le leng le monate. Sehlopheng sena, ntle le trout, ho na le salmon, salmon, trout, nelma, 'me re ke ke ra lebala ka litlhapi tse tšoeu.
2. Bochabela bo Hare. Sehlopha sena se emeloa ke litlhapi tse kang salmon e pinki le chum salmon, salmon ea chinoon le skeon, hammoho le sim le coho salmon. Lisalmon tsa Bochabela bo hole li jeoa ka mokhoa oa lijo tse ka makotikoting, ka mokhoa oa letsoai le o tsubang, hangata litlhapi li ka fumanoa li hoamme.
3. Whitefish. Tsena ke lihlapi tse tšoeu, og le vendace. So trout e tšoeu, ke mofuta oa litlhapi tse joalo. Ho noka monate oa linoko. E boetse e phehiloe ka mekhoa eohle.

Haeba re re tlhaloso ea "Salmon", hangata re bolela litlhapi tsa lelapa la salmon. Haeba re bua ka salmon, joale sena se tla boleloa haholo-holo ka trout le salmon. Phapang ke efe pakeng tsa salmon le salmon - ho hang ha e tšoane, empa ka mantsoe a mang, litlhapi tse tšoanang, salemone e le 'ngoe feela. Empa salmon e tsoang ho trout e fapana haholo, haholoholo ka ho lekanya ka boholo. Ea pele e fihla ho 6,7 kg, 'me ea bobeli ke ligrama tse 1-3 feela, ka seoelo ke 4 kg. Hape, salmon ha e na mohala oa mookoli, 'me, joalo ka ha u tseba, e haufi le namane. Li-salmon tsohle li fapana ka sebopeho sa hlooho, sekala le litšobotsi tse ling.

Taba e khahlang ke hore li-trout li ka khangoa. Ho sa tsotelehe hore na e utloahala e le ntho e sa tloaelehang hakae, empa ha tlhapi ena e sa inamele hangata fatše, e tla teba. Haeba u thibela mohloli oa moea oa sepakapaka, o hlokahalang ho eena, o tla latela. Trout float holimo ke letšoao le letle la ho ba teng ha eona matlong a polokelo. Haeba u sheba metsi ka hloko, ha feela ho na le qubu ea noka, u ka e bona, feela u hloka ho e shebella halelele.

E ncha kapa che

Ho utloisisa li-trout tse ncha kapa che, ho hlokahala ho lekola matšoao a 'maloa. Har'a tsona ho na le monko (e lokela ho ba o sa hlakoloang), boemo ba letlalo (bo lokela ho ba joala), mapheoana (ha a lokela ho omella le ho khomarela hammoho), 'mala oa mahlo (o lokela ho ba pepeneneng). Nama ea tlhapi e sa tsoa khuoa ka ho lekana hore ha u e penya, ho se ke ha ba le meno kapa litšitiso tsa ho tobetsa 'mele. Litlhapi tse sa tsoa khuoa li tšoauoa ka likhalase tse khanyang, 'mala o tloaelehileng oa' mala o bopinki kapa o bofubelu bo khanyang ho latela mefuta. Haeba u sa ka oa bona matšoao a holimo a ho hloea ha trout, joale o na le tlhapi e tala ka pel'a hao.

E boloka joang?

Ho molemo ho se boloke lihlapi, empa ho pheha kapele kamoo ho ka khonehang hang kamora ho reka. Haeba ka lebaka le itseng o hloka ho beha litlhapi ka sehatsetsing bakeng sa ho li boloka, joale re khothaletsa ho khetha mokhoa oa BioFresh, o tla fihlella mocheso o nepahetseng oa trout - ho tloha ho 2 - 0 ho C. Ho bohlokoa haholo ho itlotsa setopo pele ho polokelo, re ke ke ra hlahloba hore na hobaneng ho le betere ho etsa sena ho fapana le ho se e etse. Re hlatsoa litlhapi pele re kenella ka metsing a batang, ka hare le ka ntle. Setopo se lokela ho koaheloa kapa se koaeloe ka ho lekaneng filiming e kholisang. Haeba trout e hloka ho bolokoa nako e fetang letsatsi, e tlameha ho khethoa. Bakeng sa pickling, sebelisa lero la lemone le letsoai la tafoleng.

Tsela ea ho itšeha:

1. Ho hlakola sekala.
2. Tlosa likhahla.
3. Arola hlooho 'me u hlakole makhopho.
4. Arola sefahleho ka bonolo.
5. Ebe o tlosa phula.
6. Hopola ho khaola mohatla.
7. Tlosa likhopo le masapo.
8. Khaola nama ka likotoana tsa boholo bo loketseng.

Kamora sena, e sala e le feela ho pheha sejo se monate sa trout e ncha le e hlabollang, e tla khahla ho bana le batho ba baholo.

Moo trout e fumanoang teng - sebaka, lijo, palo ea baahi

Haeba re bua ka li-trout tsa letša, joale e fumanoa Letšeng la Ladoga, hammoho le Lake Onega. Hape, Hloahloeng ea Kola e thabela ho ba teng ha li-trout libakeng tsa matamo; e lula libakeng tseo ho tsona mocheso oa metsi o seng holimo. E phela hantle haholo bakeng sa trout ha metsi a bata. Haeba u thahasella ho tseba hore na trout ea nōka e ja eng, karabo e totobetse - mabele, likokoanyana hammoho le litlhapi tse nyane, tse nyane haholo. Brook trout e bitsoa pestle, boima ba eona bo fihla halofo ea kilo mme ka seoelo, e boetse e tloaelehile haholo metsing a hloekileng a Russia.

Litlhapi tsa trout li khetholloa e le metsi a batang. Hangata hangata e ka fumanoa matlong a hloekileng le a pepeneneng. Mocheso o nepahetseng oa metsi bakeng sa ho lula hamonate ka har'a trout ea hae o nkoa e le boleng ho tloha ho 12 ho isa ho 18 ° C. Ho bohlokoa hape ho ela hloko hore lintho tse nang le oksijene tse ka metsing ha ea lokela ho ba tse fokolang haholo le ho feta boleng ho tloha ho 7 ho isa ho 8 mg / l. Litlhapi tsena ha li rate leseli, ke ntho e tloaelehileng hore trout e ea tlase, moo e tebileng, kapa moriting. Haeba u lula leseling nako e telele, sena se na le boemo bo sithabetsang bakeng sa tlhapi le lefu la ho bata, hammoho le mahe. Ke ka lebaka leo trout e sebetsang ha ho na maru seterateng, hape le mantsiboea le hoseng.

Lintlha tse khahlisang

Bona theko ea trout ho tseba litheko tsa tlhapi ena. Kakaretso ea khalori ea trout ke 119 kcal ka 100 g ea sehlahisoa. Nahana ka litaba tsa khalori ea tlhapi ena ka mefuta e fapaneng.

• ka phehiloeng - 90 kcal,
• a tsubeloa - 135 kcal,
• mookoli - 120 kcal,
• letsoai le fokolang - 180 kcal,
• ka oli - 225 kcal,
• cannon - 162 kcal,
• baked - 85 kcal,
• phae - 130 kcal,
• sandwich - 200 kcal,
• ka tranelate e bolila - 130 kcal,
• tsebe - 30 kcal,
• steamed 100 kcal.

Ho tsotehang hape ke potso, mookoli oa pula ke noka kapa litlhapi tsa leoatle. Selelekela lebitsong la mookoli se khetholloa ke hore ka lehlakoreng la litlhapi hammoho le 'mele oohle, o ka khetholla mola o mofubelu oa raspiberi, o hlokomelehang haholo ho batho ba baholo. Ho monate, 'mala ona oa mookoli o ke ke oa hlalosoa ka mebala efe kapa efe ea mookoli. Ka hona, moriti ona o bile le lebitso la oona - 'mala oa salmon-pinki.

Lisebelisoa tse sebetsang le tse kotsi

Bakeng sa ho hula thepa ea boleng bo phahameng litlhapi tsa trout, ho hlokahala hore ho sebelisoe mantsoe a kang "litlhapi ntle le liphetoho tse salletsoeng". Sena se bolela hore motho enoa ha a e-ba mosesane, ho bolelang hore motsoako oa limatlafatsi tse ho ona e tla ba o phahameng ka ho fetisisa. Taba ea taba ke hore phetoho ea peo ea mantlha e fana ka phallo ea limatlafatsi ho mahe, e le hore bana ba ka tsoala ba phetse hantle hape ba le matla joalo ka batho ba baholo.

Nama ea trout e na le lik'hilojule tse ngata, tseo litsebi tse ngata tsa phepo e nepahetseng li e ananelang. Lijo tse ngata tse tummeng tsa basali li thehiloe ho ja trout. Nama ena ha e na khalori e tlase feela, empa e boetse e tletse liprotheine tse ngata tse silafatsang habonolo. Nama ea Trout e boetse e na le livithamini le liminerale tse ngata: ho tloha potasiamo ho isa phosphorus. Tšebeliso ea li-trout e molemo haholo ho feta ho lematsa 'mele oa motho.

Ho ja nama ea trout ho tla thusa:

1. K'holeseterole e tlase.
2. Matlafatsa marako a methapo ea mali.
3. Tsitsisa tsamaiso ea methapo e bohareng.
4. Qoba mathata a ho hopola.
5. E-ba ea thabileng, ea nchafang, ea hloekileng.

Kamehla ho molemo ho ela hloko moetsi oa lapeng ho fapana le ho reka trout e tsoang kantle. Taba ke hore litlhapi tsohle tse kenngoeng naheng e tlameha ho hoamisoa mme, ha e le hantle, li ka se ts'oaroe bocha. Ho fapana le baetsi ba rona, bakeng sa ba lulang Moscow le St. Petersburg, hoa khoneha ho odara trout e sa tsoa ts'oaroa hore e tsamaisoe lapeng, e ea leqepheng la sehlooho la lebenkele la inthanete la Akulovka.

Mofuta o moholo oa litlhapi tse sa tsoa tšoasoa ke hore tšebeliso ea tsona ke thibelo e ntle ea mofets'e. Hape, tlhapi e ncha e ncha - e fihla lapeng la hau, eseng leqhoa, empa e le chilled, e bohlokoa haholo bakeng sa ho boloka livithamini le liminerale tse phetseng hantle.

Nahana hape ka karolo ea bohlokoa ea hore na nama ea trout e mebala e lokela ho ba eng. Ho hlahloba 'mala oa nama, sebelisa' musi ea nang le gradient. Mmala o thellang oa nama o ka shebahala o hohela, empa tlhaho ea moo e kanna ea se ke ea nkha. Empa nama e khubelu ea 'mala o bofubelu ba mmala e bolela hore "trout" ea hau ke ea tlhaho, ntle le ts'ebetso ea ts'ebetso ea lik'hemik'hale ho ntlafatsa pono le tatso ea tlhapi.

Meroalo e nang le linepe

Ho hlahisa tatso e ke keng ea lekanngoa ea trout, re khothaletsa hore o phehe tlhapi ena ho latela litlolo tsa rona tse saennweng, tseo bongata ba tsona bo seng bo bokane sehlopheng sa Akulovka Vkontakte. U ka fumana litlolo tsa rona tsa lijana tse monate ke hashtag e ka tlase, ho kenyelletsa le mokhoa oa ho pheha trout ka foil ka ontong.

Hlooho e futhumetseng ea marine

Ho latela maemo a boletsoeng esale pele, beke e tla ba letsatsi - ho bolelang hore e loketse ho itokisetsa mokotla oa moea sebakeng se secha! Re arolelana le uena risepe e netefalitsoeng ea trout e ncha e halikiloeng. Moo u ka laelang # trout, u se u ntse u tseba: ho sa na le nako pele ho beke,)
⠀
O tla hloka:
Setopo sa "trut" se bitsoang "gutted trout" (1-1,5 kg),
Lemon: li-pcs tse 2.
Sebaka: 4 tbsp. likhaba
Garlic: li-clove tse 3
Thyme
Rosemary
Letsoai le pepere e ntšo ho latsoa
⠀
Hloekisa trout ho tloha sekala, khaola le makhopho le rinse. Tlosa lekhapetla la lamunu, khaola makhasi ao ka li-cubes tse nyane. Kopanya linawa le botoro, konofolo e halikiloeng le litlama. Tšela tlhapi ka letsoai ebe u tlatsa ka motsoako o hlahang. Kenya ka mokotleng oa ho thonaka 'me u tsamaee sebakeng se pholileng bakeng sa lihora tse peli.
⠀
Peta litlhapi tse lokiselitsoeng ka foil le grill bakeng sa metsotso e 3-4 lehlakoreng ka leng. Tlosa ho foil le sauté ho fihlela e le putsoa khauta e putsoa.

Ho bona risepe e qaqileng, e ea leqepheng lena.

Tsebe ea Trout e Monate

Na o rata tsebe? Ho lokisa sopho e ruileng e ka fepang lelapa lohle, ha ho hlokahale litlatse tse ngata! Motheong, o ka se nke fillet (e "kopiloeng" ho baka kapa ho e halika), empa sopho e behiloeng hloohong ea lithaba: metsoako ena e tla fa tsebe ea hau tatso e kholo. U ka odara likarolo tse tsoang ho Akulovka bakeng sa li-ruble tse 100 feela!
O tla hloka:
Sopho e hlophisitsoeng (moqomo oa hlooho + oa trout)
Lilitha tse peli tsa metsi
Litapole - 3 li-PC.
Eiee - 1 pc.
Lihoete - 1 pc.
Khasi ea Bay - 2 likhomphutha.
Greens (dill, parsley) - ho latsoa
Letsoai le pepere ho latsoa
Hlatsoa hlooho ea hau hantle, tlosa litsitsipano. Tšela metsi a batang 'me u phehe. Tlosa foam mme o kenye trim ho tsoa mokokotlong. Ha moro o pheha hape, tlosa foam, sekoahelo ebe u sesa metsotso e 30. Tlosa litlhapi, moro o belisitsoeng o ka hloekisoa ka lehare ho tlosa maraba a ka bang teng.
Peel le chop litapole, lihoete le eiee. Tšela moro o senyehileng, tlisa ho pheha hape, eketsa letsoai le pepere, sekoaelo le ho pheha ho fihlela litapole li se li loketse. Metsotso e 5 pele ho ho pheha, khutlisetsa litlhapi ka sopho.
Kenya meroho tsebeng e lokiselitsoeng ebe o e tlohella halofo ea hora. Fumana Appetit!

Bona risepe e qaqileng ea sopho ea tlhapi ea trout e nang le setšoantšo le mohato ka mohato.

Mokhoa oa bophelo

Trout ke tlhapi e ka holang lebelo le leholo ha e bapisoa le baahi ba bang ba linoka tsa metsi a hloekileng. Ha ho bapisoa, haeba litlhapi tse tloaelehileng linokeng li ka sesa ka lebelo le sa feteng 9-10 km ka hora, li-trout li ka fihlella ka lebelo la tse hlollang tse 17 km ka hora. Trout ha ho bonolo ho e tšoara, esita le sebatana ha se e lelekisa se ka se khona ho e etsa, kaha litlhapi li tla e nka feela ebe e tsoa ka metsing - limilimithara tse peli ho ea holimo. Ebe u leka ho mo ts'oara ha a fofa ka lebelo la lik'hilomithara tse 30 ka hora (ena e se e le lebelo le phahameng haholo esita le bakeng sa motho ea palamang baesekele).

Ha o tšoasa trout, o fumana boiphihlelo bo sa lebaleheng. Ho tšoana le ho hula phoofolo, noka e le 'ngoe feela, le e ka metsing.Maano a ho tšoasa litlhapi tsa trout ke ho utloisisa melao-motheo e akaretsang ea boitšoaro ba lihlapi tsena tsa noka. Kaha li-trout li ka potlakisa ho fihla ho 30 km ka hora, sena se baka mathata a ka bang teng ha ho tšoasa litlhapi. Haeba motho a le mong o moholo, ho molemo ho e khathatsa pele o leka ho e ntša. Litlhapi li khathetse kapele ha li sesa ka potlako le tse ngata, li le kaholong. E lumella lihlapi hore li sese ka potlako kamoo ho ka khonehang, motšoasi oa litlhapi ha a ts'oare mofere-fere feela, empa hape ha a imetse boima ba eona.

Taba e khahlisang ka li-trout ke hore litlhapi tsena li arabela ka mokhoa o makatsang ho ea khoeling. Ha Khoeli e Felletseng ea Trout e khaotsa ho tsoma le ho bapala. Ena ha se ona feela quirk ea tlhapi ena. Ha trout e chesang e sa mamelloang e ka qhekella ntle le ho mamella mocheso ona. Ha a le makhatheng a ho bolaoa ke feberu, a ka tšoaroa ke matsoho a hae, empa sena se ka etsoa feela ke mocheso oa lehlabula. Ba boetse ba nka trout e le bonolo bo bobebe, hobane ba khona ho ja lijo ka letsatsi ka tekanyo ea 60-70% ea boima ba bona.

Trout ke tlhapi e ratang ho luma. Mme kaofela hobane nakong ea sefefo sa maru, likokoanyana tse ngata tse fapaneng, likokoanyana le likokoanyana li oela ka mokhoa o bolaeang ka metsing, 'me li-trout li bonolo haholo ho li tšoara motsotsong o joalo, mme ho monate ho li ja. Litlhapi tsena ha li tšabe feela maemo a leholimo, ho feta moo, li tla sesa holim 'a metsi ho fihlela sealuma se fela kapa se matlafala ebe sefako se ea. Ke sefako sa trout feela se ka otlang e le hore e se hlole e batla ho phaphatha haufinyane, le haeba e lapile.

Trout ke tlhapi e lekang ho lula e le ngoe. Ka nepo, ho jeoa ke bolutu ke pheletso ea hae. Haeba, ka mor'a ho hatch from mahe, li-trout li ka khetholloa e le ho alosa litlhapi, joale ka lilemo, ho setse batho ba fokolang le ba fokolang mohlapeng. "Lelapa" le fokotseha ho fihlela tlhapi e siuoa e le eona e le eona hore e ka khona ho mamella liteko tse tlisoang ke bophelo ba eona, tse ka bang tse ngata tseleng ea eona. Mohlala, li-trout li ka hlahisoa ka setsing sa polokelo ka sepheo sa ho lekola hore na ho na le chefo ho eona kapa che, haeba ho na le, ebe tlhapi ea shoa. Qeto e soabisang joalo ha se ea mang le mang.

Ho tšoasa

Ha re bua ka ho tšoasa litlhapi tsa sebele, ho bohlokoa ho utloisisa hore na o tšoasa eng ea ho ts'oasa mookoli. Haeba u sa tsebe hore na u lokela ho tšoasa tlhapi efe kapa efe bakeng sa trout ea plunik hoetla, joale tlhahisoleseling e latelang ke ea hau, joale re tla u joetsa hore na tlhapi ena e ts'oaretsoe le joang. Hangata, ho tšoasa litlhapi ho tla atleha haeba u sebelisa lipina. Tsena ke liphetoho tse ikhethileng tse etsang hore batšoasi ba litlhapi ba atlehe. Ho batla trout trophy, o ka sebelisa li-spinner, empa ho hlokahala hore o oscillate ho fihla ho 1mm ka boima le ho fihlela 80 mm ka bolelele. Lisebelisoa tsa boima ba 'mele, boima bo fapaneng ha bo hlokahale ka nako e le' ngoe, hobane hangata li-trout li lula holim'a metsi, 'me ho hlokahala hore e tšoaroe.

Ho fetola botebo ba qoeliso ea bait, o ka fetola bolelele ba matsatsi a phomolo, ka ho etsa joalo o fetoha. Ho thibela spinner hore e se ke ea fetoha, ho hlokahala hore o kenye anti-twist. Ke ntho e ntle hore re re ho ts'oasa litlhapi tsa trout hoa khoneha ha seterata se le moea. Sebaka se arohaneng ke ho ts'oasa lihlapi bakeng sa spinout. Li-baits tse sebelisetsoang ho tšoasa li ka patoa kapa tsa silika ho tsoa kahare, ho hlokahala hore u leke hore na ke life tse betere. Re khothaletsa ho sebelisa spinner, eo ho thoeng ke “Pholo”, e bolelele ba 60 ho isa ho 65 mm, bophara ba 20 mm, le botenya ba 3 mm. Boima ba kolobe e kholisitsoeng ke ho tloha ho 30 ho isa ho 35 g.

Mokhoa oa ho tšoasa

Li-spinner li entsoe ka koporo e khubelu, 'me u hloka ho tšoasa tlhapi moleng oa nylon o bophara ba 0,4 mm. Taba e khahlang ke hore litlhapi tsa trout hangata li lula hole le lebopo. Haeba e fumanoa haufi le lebopo, joale ka phoso ho feta kamoo e tloaelehileng. Ho tšoasa litlhapi tse joalo karolong e bulehileng ea pokello, motšoasi oa litlhapi o tla hloka sekepe seo a ka tsamaeang ho sona sekepe se lekaneng ho tloha lebopong. U ka ts'oasa li-muout. Ho lumeloa hore ha ho ts'oasa lihlapi bakeng sa li-muout ka li-mugs, vendace le smelt e tla ba bait e ntle ka ho fetisisa ebile e sebetsang ka ho fetisisa, mme ho boetse ho bohlokoa ho nka sekhomaretsi le ho ja le uena.

Litlhapi tsa trout li na le monyetla oa ho tšoasa hoseng. Ka nako ena ea letsatsi, o fepa ka mokhoa o hlakileng ho bapisoa le lijo tsa mots'eare kapa mantsiboea. Hoseng ho nkoa e le nako e ntle ea ho leka mokhoa oa ho ts'oasa lihlapi bakeng sa bait. Bakeng sa ho ts'oasa litlhapi tsa mariha, ho hlokahala hore u ipokelle ka mormyshka le leraba le khethehileng la ho tšoasa ka tlas'a leqhoa. Mokhoa o khahlisang haholo oa ho tšoasa trout ke ka thuso ea ntsintsi e maiketsetso, eo u ka e rekang kapa u iketsetse eona. Ho sa tsotelehe hore na o lokela ho khetha li-trout life bakeng sa trout, motšoasi oa litlhapi o lokela ho latela melao e le hore a tlalehe sephetho se atlehileng sa ho tšoasa litlhapi.

E lokela ho utloisisoa ka ho hlaka hore nozzle ea bait e tlameha ho etsoa libakeng tseo moo trout e tla tšoasoa ka kotloloho. Ka mantsoe a mang, haufi le lejoe kapa lekala, o hloka lefika kapa letsoapo, empa moo litlhapi li ka bang teng. Moelelo oa ho ts'oasa lihlapi ke ho fepa mohoolo ka kotloloho nko ea tlhapi. Bait e lokela ho oela lekhetlo la pele haufi le lihlapi. Kaha metsamao ea li-trout e ea sekolong, ntlha ena le eona e lokela ho tsotelloa. E le hore e se tšose jamb le batho ba hole, bait e lokela ho lahleloa moleng o haufi oa moeli oa mehlape, e le hore litlhapi tse haufi le pele li ka penya.

Haeba u fetisoa khafetsa, sena se ka tšosa trout, 'me e ke ke ea tšoaroa. Molao ona o bohlokoa haholo ha ho ts'oasa litlhapi ka Flat, moo moetlo o hoheloang hangata le sebakeng seo ho boleloang hore ke mohlape oa trout. Ho ntse ho na le motsotso o mongata oa hore ha ho ts'oasa lihlapi, ho huloa mohala oa ho ts'oasa litlhapi, e leng se ka amang semelo sa moetlo. Haeba ntle le mohala oa ho tšoasa litlhapi, Bait e ka tsamaea ka thata le noka, joale mola oa ho ts'oasa litlhapi o hulanya loli haufi le lebopo, 'me o batla ho fetisa tsela ea eona ka khalemelo ea hore setsi sa lebato se matsohong a motšoasi oa litlhapi. Ho na le mekhoa e mengata ea ho tšoasa litlhapi tsena, li hloka ho nkuoa, le ho hlahlojoa nako le nako. Haeba u tla Karelia ho tla tšoara li-trout, o ka tseba hore na e ts'oaroa joang ka 'mapa.

Lintlha tse ling

Re tla u joetsa hore na batšoasi ba litlhapi ba Japane ba sebelisa sekhahla hakae ho tloha carp ho ea ho trout. Pele ho tsohle, batšoasi ba litlhapi ba leka ho lekanya boima ba tšoasoa, boholo ba lisele tsa letlooa bakeng sa ho tšoasa litlhapi, ho pepeseha ha metsi moo tšoase e lulang teng, hammoho le boleng ba sehlahisoa sohle se tšoeroeng. Haeba u batla ho bona litlolo tse ling ka tlhapi ena e makatsang, joale ts'oasa:

Kaha trout ke tlhapi e khubelu, e bohlokoa haholo. Mme ha se lefeela hore batšoasi ba bangata ba litlhapi ba batla ho tšoasa tlhapi ena, ba e jang li tlatsetsa lijong tsa bona. Ho joalo feela ha ho le monate ebile u phetse hantle. Ke lakatsa ho bolella baahi ba St. Petersburg le Moscow - ho reka lihlahisoa tsa lihlahisoa tsa mapolasi tse tsoang Karelia, phumants'o ea mahala bakeng sa St. Petersburg, maemo a matle a MSC ho isa lijo lapeng la hau.

Ponahalo

Boholo ba baemeli ba li-trout ke litlhapi, tse boima ba ligrama tse 200 - 500 le bolelele ba 'mele ho fihlela lisentimitara tse 30. Mefuta e meng ea hlaha e fumana li-kilos tse peli.

Trout ea leoatle e kholo ho feta trout ea metsi a hloekileng.

'Mala oa tlhapi ea khale ke mohloaare o lefifi o nang le' mala o moputsoa. Ka mahlakoreng a ba metala e hlakileng e hlakileng e khanyang e nang le matheba a bofubelu, a bofubelu. 'Mala oa motho o ipapisitse le sebaka seo a lulang ho sona, nako ea teng, lijo le ponaletso ea seliba. Litlhapi tse lulang metsing a calcareous li na le silevera e bobebe morao, boteng moo e koahetsoeng ke peat kapa silt - brownish e lefifi.

'Mele oa trout o hatelloa hamorao, o koahetsoe ka sekala sa matte, hlooho e katiloe, e khuts'oane, mahlo a le maholo, meno a sebakeng se bulehileng.

Trout ke tlhapi ea khoebo e ntseng e lengoa mapolasing a likhoho, mapolasi a khethehileng. Norway e nkuoa e le moetapele oa temo ea salmon.

Ka lebaka la kamano e haufi le mofuta oa tlhaho, lebitso "trout" ke litlhapi tse jang nama ea mefuta e meraro:

1. Pacific Salmon:

• Biva
• Apache
• Mookoli,
• Khauta,
• Caucasian,
• Gila.

1. Salmon ea Atlantic (e metle):

• Amudarya,
• Adriatic,
• Ehlooho-e thuntseng
• Sevan,
• Marble,
• Ahrid,
• Trout.

1. Char of the subfamily Salmonidae:

• Silivera,
• Malma
• Setereke sa Letša
• Hlooho e kholo
• "Palia."

Litlhapi tse khubelu li namela feela metsing a hloekileng a metsi. Li-trout tsa basali li kholo ho feta tse tona. Li na le meno a 'maloa le hlooho e nyane.

Khemik'hale ea 'mele

Nama ea baemeli ba lelapa la salmon e boreleli, buttery, 'mala o mofubelu o khanyang kapa oa lebese o nang le mafura a monko o monate oa methapo. Trout e ipeha maemong a mefuta eohle ea kalafo ea mocheso: ho halika, ho tsuba, ho pheha, ho khesa, ho ts'oara, ho sesa. E ka omisoa ebe e sebelisoa e le appetizer bakeng sa lino tse tahang. Nama e monate e apehoa e felletse kapa e halikiloe ka linate le litholoana. Motheong oa eona lithuto tsa pele tse nang le mafura tse ngata (tsebe, sopho) lia fumanoa. Sashimi, tartar, sushi ea Japane e entsoe ka litlhapi tse tala.

Li-gram tse 100 tsa trout fillet li na le:

Karolelano ea B: W: Y ke 80%: 20%: 0%.

Boleng ba phepo e nepahetseng ea trout bo itšetlehile ka mokhoa oa ho pheha. Ligrama tse 100 tsa tlhapi ea borena e phehiloeng e na le li-kilocalories tse 89, tse tsubiloeng - 132, tse khanniloeng - 162, tse nngoeng letsoai hanyane - 186, tse halikiloeng - 223.

Melemo ea Trout

Nama e khubelu ke mohloli oa bohlokoa oa li-complex tsa omega-3, livithamini, liminerale le li-amino acid.

Lingaka li khothaletsa ho kenyelletsa fillet fillet lijong tsa batho ba nang le bothata ba:

• khatello ea maikutlo
• osteoporosis
• oncology
• psoriasis
• allergy
• lefu la tsoekere
• lefu la pelo.

Litlhapi tse phehiloeng li na le khalori e tlase, ka hona e kenngoa lenaneng bakeng sa ho theola boima ba 'mele.

Hobane ho ja trout?

Lintho tse etsang litlhapi tse khubelu li na le tšusumetso e kholo 'meleng oa motho:

1. Tlosa k'holeseterole e feteletseng.
2. Laola tsoekere ea mali, secretion ea lero la gastric, metabolism ea metsi.
3. Ho ntlafatsa phallo ea mali, ts'ehetsa pelo maemong a phetseng hantle.
4. E nka karolo ho feliseng mafura, phapanyetsano ea li-amino acid, mofuta oa lihormone, metabolism ea matla.
5. Fokotsa kotsi ea ho ba le myocardial infarction (ea mantlha kapa ea bobeli).
6. Kenya ts'ebetso ea kelello.
7. Matlafatsa sesole sa 'mele, tsamaiso ea methapo le pelo.
8. Fokotsa ho tsofala hoa mmele.
9. Thibela ho thehwa ha tumello e mpe (loana le li-radicals tsa mahala).
10. Ntlafatsa ho hlohlona ha tšepe le boemo ba letlalo le moriri.
11. Ho matlafatsa enamel ea meno.
12. Likh'hemik'hale li khoehlisitsoe ebile lia hloekisoa.
13. Ba loants'a khatello ea maikutlo, ba kokobetsa mokhathala, mme ba na le phello ea tonic.
14. Ts'ehetsa mosebetsi oa ho ikatisa.
15. Fokotsa khatello ea mali.

Kahoo, nama ea trout e na le phello e ntle 'meleng oa motho. Litsebi tsa phepo e khothaletsa ho ja litlhapi makhetlo a 3-4 ka beke, ligrama tse 200-300 ka letsatsi.

Metsotso

Nama ea trout ha e bake tšenyo e kholo bophelong ba motho, hobane e tsejoa e le hypoallergenic. Leha ho le joalo, litlhapi li ka ba le mercury, e leng kotsi ho basali ba baimana le ba lebisang, hobane e baka chefo mmeleng oa ngoana mme e ka baka ho senyeha.

Ntle le sebaka sa tlhaho sa tlhaho, li-trout li lengoa mapolasing a litlhapi, moo bo-rakhoebo ba sa tšepahaleng ba sebelisang litlatsetso tsa lik'hemik'hale ho potlakisa kholo ea batho le ho fa nama 'mala o motle oa pinki. Pele ho litlhapi, litlhapi tse joalo li lokela ho ba hlokolosi ke mefuta ea tsona hobane dae ea maiketsetso e ka baka moea o mongata.

Contraindication: Maloetse a sebete, a liphio, litho tsa tšilo ea lijo ka tsela e mpe le e sa foleng, ho se mamellane.

Ka lebaka la lethathamo le tlase la khalori, litlhapi ha li khothaletsoe batho ba etsang mosebetsi o boima oa 'mele le baatlelete. Ho seng joalo, ho ka ba le ho phatloha, ho felloa ke matla, ho hloka matla. Ho qoba ho fokola 'meleng, kopanya trout le meroho, lijo-thollo le linaoa.

Brook trout

Brook trout (pestle e tsebahalang) e hasane hohle polaneteng ena, naheng ea rona e fumaneha mabopong a Azov, White, Black, Baltic Seas, sebakeng sa Caspian, boholo ba eona Nokeng ea Kuban e Caucasus Leboea.

Mapheo a linokeng tse pholileng, melapo le melapo, a khetha ho lula a potlakile. O phela bophelo bo tsitsitseng, o etsa ho falla hanyane ka nako ea ho hlaha. Ha e batla libaka tse loketseng ho hasoa, e lula e nyoloha noka. Ho ea ka litlaleho tse ling, mofuta ona o ka hola ka tekanyo e ntle mme oa nona ka boima ba li-900 kg, empa batšoasi ba litlhapi khafetsa ba tla ho mefuta e mengata ho tloha ho 0.5 ho isa ho 2 kg. Sena se lekane ho thabela papali. Pestle o lula molapong. O matla ebile o thata, ha a inehele ntle le ntoa.

Sevan Trout

Ka thoko, ho bohlokoa ho bua ka mefuta e sa tloaelehang e fumanoang phuleng e le 'ngoe feela. Mohlala, Sevan trout.

Litlhapi tsena li lula Letšeng la Sevan, le Armenia. E boetse e fumanoa metsing a manyane a haufi a metsi. E fapana le beng ka eona ba bangata ba Europe ka boholo ba eona bo tsotehang. Mefuta ea Sevan e hola ho fihla ho mithara ka bolelele mme e fumana boima ho isa ho 15 kg. Litlhapi tsena le tsona li na le phapang e kantle. Tse hlokomelehang haholo ke palo e nyane ea matheba, a maholo haholo ho feta trout ea Europe.

Ho tsala

Bakeng sa indasteri ea lijo, bakeng sa liindasteri, li-trout li holiloe ka mokhoa o tsoileng matsoho matamong a hloekileng le matamong a mapolasi a litlhapi.

Mefuta e loketseng lihlahisoa tsa litlhapi tsa lelapa la salmon haholo: noka (noka) kapa mookoli.

Ho nka lilemo tse 1,5 ho hola trout e boima ba ligrama tse 500. Mefuta e meholohali e hloaeoa joalo ka mohlape oa bo-mme bakeng sa ho fumana caviar e khubelu, eo hamorao e sebetsoang (e letsoai) hore e rekisoe.

Litlhapi tse holileng ka thobalano li ba selemong sa bone sa bophelo. Ho mosali a le mong, palo ea mahe ha e fetise mahe a 3000. Ka lebaka lena, sehlahisoa ke sa sehlopha sa litlolo mme o ananeloa haholo.

Habitat

Ho sa tsotelehe mofuta oa mofuta, tlhapi ena e lula e le moo e phodileng. Ka mantsoe a mang, libakeng tse koetsoeng ke letsatsi kapa ka botebo. Libakeng tse futhumetseng u ke ke ua kopana le eena. Trout e na le tlhoko e ikhethang ea metsi, ha ea lokela ho ba pholileng feela, empa hape e hloekile, e matlafatsoe ke oksijene. Ha li batla maemo a joalo, mehlape ea li-trout e lula e tloha whirlpool ho e ngoe, joalo ka ho ema haufi le liphororo tsa metsi. Lehlabuleng, ba sireletsoa ke letsatsi tlas'a mafika a maholo kapa linakong tse lebelo.

Khoele ea mookoli e khutliselitsoeng ho rona e tsoang lebopong la Pacific le eona e rata metsi a batang a hloekileng a nang le mocheso o sa feteng 20 degrees. Leseli la letsatsi le boetse le chekeloa eena, eo a ipatang ho eona har'a majoe, ka mekoting kapa ka tlase libakeng tse tebileng. Ke letsatsi le amang haholo tšebetso ea lona. Ka matsatsi a maru, tlhapi ena ea tsamaea 'me e fepa haholo, empa ha ho bonolo ho e fumana nakong ea ha ho chesa. Karolo e 'ngoe ea eona ke ho se khone ho phela ka har'a meea ea metsi e hoang mariha mariha. Taba ke hore mefuta ena e hloka ho tlatselletsa nako le nako ka moea o mocha, mme bakeng sa sena ho hlokahala hore o nyolohele holimo.

Joale, li-trout li tšaba letsatsi le likarolo tse futhumalitsoeng tsa matamo, kahoo batšoasi ba litlhapi ba nang le boiphihlelo ba a batla:

• ka lebelo, moo metsi a se nang nako ea ho futhumala,
• haufi le linotlolo tse batang
• moo letamo le fepeloang ke melapo e phallela tlaase (lithabeng),
• tlasa mabota, marang-rang le lintho tse ling ka tlase.
• ka likoting le likoting, ho kenyelletsoa le mekoti tlas'a libanka,
• ka marang-rang a tebileng.

Lintho li fapane hole le trout bred artificial. Ha e le molao, matša le lithupa li na le eona, eo hangata e leng tlase e bataletseng 'me ho se na matlong a boletsoeng ka holimo. Maemong ana, litlhapi li ka qhalakana sebakeng sohle.

Litšobotsi tsa boitšoaro

Mofuta o mong le o mong oa trout o tšoauoa ka litloaelo tsa hae, tse itšetlehileng ka sebaka sa bolulo, maemo a leholimo le lintlha tse ling. Mefuta e ahileng melapong ea rona ea linoka le letšeng hangata e phela bophelo bo tsitsitseng, empa e ka etsa ho falla hanyane kahare ho sesebelisoa.Ha e le molao, metsamao e etsahala nakong ea ho saroloha, ka lebaka la liphetoho maemong kapa molemong oa ho fumana phepelo e ntle ea lijo.

Kamora ho mela, trout e khutlela libakeng tsa eona tse tloaelehileng, e latela libaka tse nang le fistula, liliba le maikutlo a tebileng a tebileng. Nakong ea serame, e batla e le sebakeng se haufi le se haufi. Ha ho qala moroallo oa selemo, e tloha botebong ba lefatše 'me e ea haufi le lebopong ho ea batla lijo. Ho fihla ha mocheso oa lehlabula ho etsa liphetoho bophelong ba hae. Ho pholletsa le lehlabula, tlhapi ena e ratang serame e tlameha ho batla setšabelo matsubung le ka tlas'a liphororo tsa metsi, kapa e theohele botebong ba metsi. E lula e le teng ho fihlela ha ho bata, "ho fihlela sesupo sa mocheso oa metsi se theohela boemong boo u bo batlang. Ha ho fihla nako ea ho hlokomela ngoana, potoloho e hlalositsoeng e phetoa.

Batšoasi ba litlhapi ba nang le boiphihlelo ba tšoasang litlhapi tsa trout le bona ba tseba mekhoa e meng eo ba e etsang. Sena ke seo ba se hlokometseng:

• Ho fepa litlhapi ha ho eme, ho lula ho sisinyeha 'me ho batla lijo ka mafolofolo.
• mohlape o hlaha libakeng tse le 'ngoe kamora nako e itseng, ka matlong a manyane ho bonolo hore o latele potoloho e joalo.
• hangata hlaha tranelate libakeng tseo ho nang le libopeho tsa jometri tse tloaelehileng (lebota le lisekoere, lebota la sekhutlo la lebopo, jj.),
• ho e tšoara ka mor'a pula ke mosebetsi oa lefeela, kaha nibble e fokola haholo metsing a seretse.

Li-gear tsa ho tšoasa litlhapi

Khetho ea lisebelisoa bakeng sa ho tšoasa setsomi se nang le tsebo e itšetlehile ka sebaka seo ho tšoasoang litlhapi ho sona. Bakeng sa ho ts'oasa litlhapi tsa noka o tla hloka molamu o kopaneng kapa molamu o bilikang. Ha ho tšoasa litlhapi tse tsoang ka letamong la ho sesa letamong la ho sesa, letamong le khetha molamu oa ho tšoasa litlhapi oa telescopic o bolelele ba limithara tse 5, o nang le lehlaka le sireletsehileng. Sebelisa litlhapi tse fofang.

Ha u tšoasa litlhapi tsa trout, tlosa masale, litebelo, lintho tse benyang, hobane li bonts'a khanya ea letsatsi 'me sena se tšosa moahi ea ka tlasa metsi.

Bakeng sa ho tšoasa litlhapi ho khothaletsoa ho sebelisa molamu oa litlhapi tse nang le mangolo a mabeli ka bolelele ba limithara tse 1,80 ho isa ho tse 30, ka boima ba meroalo ho tloha ho ligrama tse 4 ho isa ho tse 15. Likhamphani tsa ho tšoasa litlhapi tsa lifofane li sebelisa lintsintsi tsa maiketsetso (tse omileng le tse tebang).

Bakeng sa ho tšoasa litlhapi tsa trout, ho sebelisoa li-hook tsa boleng bo holimo No. 6-10 le line ea ho ts'oasa 016-018.

Mekhoa ea ho tšoasa litlhapi

Mokhoa oa setso oa ho ts'oasa litlhapi ka mokhoa oa ho ts'oasa lihlapi bakeng sa molamu oa litlhapi o sebelisoa sebakeng se khutsitseng sa linoka tsa lithaba le melapo. Sebaka se loketseng ho tšoasa litlhapi tse khubelu ke lehlakoreng le leng la lejoe le nang le majoe la polokelo. Maemong ana, moape o lahleloa nokeng, ka hona, oa fofa butle, o sesa haufi le motho ea patiloeng, ho longoa hang-hang.

Joalo ka whitefish, "Drazhkovich way" e sebelisoa haholo, e kenyeletsang ho ts'oasa lihlapi tse shoeleng.

Bakeng sa ho loma hamolemo ha o bilika, ho kgothaletswa ho khetha setlama se tebang sa 'mala o motala kapa o moputsoa.

Ha e tšoasoa ke hakisi, makhopho a itšoara ka mokhoa o mabifi, a fana ka khanyetso e matla nakong ea ha a ts'oara mohoma. O etsa metjeko e matla fatše, ka tšohanyetso a tsoa ka metsing, a leka ho emisa ka mor'a lejoe, leo hangata le lebisang ntlheng ea molamu, khefu ntlheng ea ho tšoasa litlhapi.

Trout e tšoaroa hantle selemo ho pota, leha ho le joalo, e le hore e hohele le ho tšoasa litlhapi ho hloka mamello e ngata le bonyatsi. Nakong ea mariha (mariha), tlhokomeliso ea litlhapi ea matlafatsoa. Leha e le hore nakong ena trout e le maemong a sa tsitsang, hang-hang e sebetsana le molumo o fokolang le ho sisinyeha ha molumo. Ha kotsi e fumanoa, motho ka mong o ipata ka setsing sa polokelo ea metsi, 'me o robala ka tlase. Ho chekoa likoti tse ncha ho tšoasa trout, kaha ha e fumanoe haufi le tsa khale.

Ka ho qeaqea le ponahalo ea libaka tsa pele tse katiloeng holim'a linoka, matša, le leoatle, ts'ebetso ea eona ea matlafala.

Nakong ea selemo, litlhapi li lula "ka likoting tsa mariha" kapa li fallela moo li-rapids, moo metsi a nang le oksijene ka potlako. Lehlabuleng, hangata ha e hlahele lebopong. Libaka tse ka fumanehang haholo moo e ka fumanoang teng ke linoka tsa selemo tse nang le likhohola le melapo. Mocheso o nepahetseng oa trout ke likhato tse 18 tsa Celsius. Ka matsatsi a chesang, litlhapi li ea li loma bosiu ha letangoana le phoka.

Hoetla, ho mela hoa qala, mme o lula a le tseleng, o ja ka mafolofolo, o ntse a nona. Ka nako ena, li-baits tse fapaneng li ntse li sebetsa: li-tadpoles, li-spinner, li-lres, bacha.

Baeti ba li ratang haholo tsa trout: li-larvae, tlhoko ea tlhapi, crustaceans, likokoanyana, golan.

Mokhoa oa ho fepa lihlapi?

Kopanya mahe, lebese 'me u tšollele ka pane ea preheated. Se ke oa eketsa oli! Hlohlelletsa motsoako ho fihlela metsi a fetoha mouoane. Karolo ea boraro ea omelet e pholile ho fihlela likhatong tse 50.

Li-shrimps, squids, herring e halikiloeng e nang le letsoai le letsoai, li tšela grinder ea nama, eketsa motsoako, kopanya. Trout e rata letsoai, ka hona ho ka hohelloa ke leraba.

Karolo ea moetlo ea ho tšoasa litlhapi tsa mariha ke poone e makotikoting. Tšela mokelikeli, 'me u hloke lijo ka bongata hore e be boima, hlahisa lisebelisoa tse qalang ka motsoako. Roala boima bo ka mokotleng ebe o beha sehatsetsing bosiu bo le bong. Lijo tse tlatsitsoeng tse tlatsitsoeng li na le tatso e tšoanang le monko o boletsoeng o hohelang litlhapi. Fetisetsa palo e hlokahalang ea motsoako ka har'a thermos hoseng, ebe u beha e 'ngoe ka sehatsetsing, moo e ka bolokang khoeli ho tloha nakong ea litokisetso.

Selena

Hangata, li-trout li rekisoa ka foromo ea letsoai kapa leqhoa. Ka nako e ts'oanang, litjeo tsa lihlahisoa tsena li fapane haholo. Ho boloka chelete, o ka noka litlhapi u le hae ka tsela e omileng kapa e metsi.

Ho sa tsotelehe theknoloji ea ho pheha, hlatsoa pele, u omelle ebe u kuta litlhapi tse ncha ka lipolanete tse tšesaane. Kenya fillet ka sekotlolo sa ceramic kapa enamel.

Bakeng sa salting e omileng, kopanya tsoekere le letsoai la tafole ka karo-karolelano ea 1: 2, eketsa linoko, pepere ebe o tšela ka botlalo karolo e ngoe le e ngoe le motsoako o hlahisoang. Kenya tanka ea litlhapi ka sehatsetsing. Letsatsi hamorao, e ka jeoa. Haeba ho hlokahala, eketsa lero la lemone kapa oli ea meroho ho marinade.

Ho felisa tatso ea litlhapi tse tala, eketsa nako ea salting. Ho etsa sena, fafatsa setopo sa trout ka letsoai le tsoekere, u shebelletse likarolo tse ling, ebe u se thatela ka thaole e mongobo ebe u se phuthela ka polasetiki ebe u phuthela pampiri. Beha sehatsetsing matsatsi a 5.

Trout e phehiloeng le meroho

Lisebelisoa:

• lieie - 1 hlooho,
• lihoete - sekotoana se le seng,
• broccoli,
• li-trout fillet - ligrama tse 600,
• veine e tšoeu - limililone tse 200,
• linoko - likotoana tse 0,5
• tamati e ncha - Likoto tse 3,
• letsoai,
• sete ea linoko (rosemary, savory, oregano, peo ea mosetareta, allspice, Cardamom, paprika, fennel).

1. Khaola nama ea litlhapi ka likarolo.
2. Kopanya letsoai le linoko. Fana ka trout ka motsoako o nkhang hamonate, o koahelang mehele ea linoko.

E le hore tlhapi e tletse linoko ebile e monko o monate, e tlohele ka har'a marinade metsotso e 30.

1. Lokisetsa meroho. Ebola, khaola lihoete e metopa, eiee - mehele, tamati - a na likhechana.
2. Preheat ontong.
3. Koahela leqephe la ho baka ka foil (lisekoere 15 x 15 cm). Beha mosamo oa meroho, kaholimo ho moo ho behiloeng likotoana tsa trout, selae sa lime.
4. Tšela likarolo tsa foil, e le hore lero le se ke la tsoa, ​​tlhapi e tla apehoa marinade.

Ho ntlafatsa tatso le linoko tsa sejana, tšela li-milliliters tsa veine tse 50 ka "mekotleng" e hlahang.

1. Ka ontong e kentsoeng pele, beha pan le tlhapi ka metsotso e 30.

Sejana sena se khothalletsoa ho tšeloa ka veine e tšoeu (e omileng kapa e halofo).

Pie ea tlhapi

• li-trout fillet - 2 kilos,
• hlama ea tomoso - 1 kilogalamu,
• botoro - ligrama tse 50,
• lieie - lihlooho tse 2,
• parsley - 1 tetemang,
• Lekhasi la Bay,
• liapole allspice,
• letsoai.

1. Arola hlama likarolo tse 3. Kopanya tse peli tsa pele ebe o tšela boea bo boholo, 1 cm. Ho tloha karolong ea boraro, etsa lesakana le lenyenyane.
2. Hlatsoa le ho seha trout ka likoto. Letsoai le pepere.
3. Khaola meroho, kopanya le tlhapi.
4. Ebola eiee, khaola meheleng.
5. Tšela hlama ka sejelong sa ho baka, ebe u tšela lihlapi ka meroho ka holimo ho eona ebe mehele ea onion e lla. Phahamisa mekhahlelo ea oval ka "lehlakoreng".
6. Grate botoro ebe ue tlatsa.
7. “Koala” phae ka oval e nyane, khokhisa likarolo tsa hlama ka mahlakoreng.
8. Ho lokolla mouoane, etsa masoba bohareng ba lesoba ka polaka.
9. Preheat ontong ho likhato tse 180.
10. Tšela pan ea likuku ka ontong metsotso e 60.

Pele o sebeletsa, jarisa motšoasi oa litlhapi ea chesang likarolo tse ling.

Qeto

Trout ke tlhapi ea bohlokoa e nang le li-amino acid tsa bohlokoa, mafura, livithamini le liminerale. Litho tsohle tsa eona li na le phello e molemo ho mafura, cholesterol, metabolism ea protheine, ho ntlafatsa tsoekere ea tsoekere le ho nka karolo ho theheng lisele tse khubelu tsa mali. Nama ea trout e hanyetsa mekhoa e nang le ts'oaetso, e lelefatsa bocha ba 'mele, hape e fokotsa khatello ea mali.

Bokaholimo ba litlhapi bo ka har'a litaba tse phahameng tsa li-acid tse omega-3, tseo 'mele oa motho o sa khoneng ho li theha ka botsona. Metsoako ena e na le litlamorao tse khahlanong le ho ruruha, e boloka molumo oa methapo, e eketsa ho itšireletsa mafung, e ntlafatsa boemo ba membrane ea mucous, e liehise ho etsoa ha liathomo tsa methapo le methapo ea mali. Ntle le moo, omega-3 e kenyelelitsoe ka sebopeho sa membrane ea lisele, thepa eo e itšetlehileng ka katleho ea pelo, retina, bokong le phetisetso ea maqhubu lipakeng tsa lisele tsa methapo.

Ka hloko, ho khothalletsoa trout bakeng sa batho ba nang le liso tsa ka mpeng, allergies, mafu a sebete, le ulcenal ulcers.

Letlalo la litlhapi tse sa tsoa hloekisoa, mahlo a hae a hlakile ebile a bokhubelu, likhahla tsa lona li le bokhubelu, li le mongobo, nama ea tsona e tšoeu kapa e pinki e bobebe ebile e tiile. Setopo sa furu se ka bolokoa ka sehatsetsing nako e sa feteng likhoeli tse 3. E le hore tlhapi e se ke ea hasana mme e se ke ea felloa ke tatso ea eona e makatsang, likotoana li belisoa kapa li halikiloe ntle le ho feta metsotso e 10.

Sushi ea Japane, lijana tse ka sehloohong, sopho, sashimi, tartar, lisose li lokiselitsoe motheong oa trout.

1. Atlas ea litlhapi tsa metsing a hloekileng Russia / Ed. Ngaka ea Saense ea Bioloji Yu.S. Reshetnikova - M: Saense, Buka ea 1, 2002 - 370 leq.
2. Borovik E.A. - Tora ea mookoli. - Minsk: Saense le theknoloji, 1969 - 154 leq.

Tlhahisoleseling e ncha e nepahetseng le e nepahetseng ea bophelo bo botle seteisheneng sa rona sa Telegraph. Ingolise: https://t.me/foodandhealthru

Bo ikhethang: ngaka ea mafu a tšoaetsanoang, gastroenterologist, pulmonologist.

Bolelele ba ts'ebeletso: Lilemo tse 35.

Thuto: 1975-1982, 1MI, San Gig, lengolo le phahameng ka ho fetisisa, ngaka ea mafu a tšoaetsanoang.

Tekanyo ea mahlale: ngaka ea sehlopha se phahameng ka ho fetisisa, mokhethoa oa saense ea bongaka.

Koetliso:

1. Mafu a tšoaetsanoang.
2. Mafu a tšoaetsanoang.
3. Maemo a tšohanyetso.
4. HIV