Pollock ke tlhapi ea metsing ea lelapa la cod e lulang leoatleng la Leoatle la Pacific ebile e iphepa ka plankton. E ea hlokomeleha ka theko ea eona e tlase; e fumane ho pharalla ha ngata ka lebaka la nama e phetseng hantle. Sebete sa tlhapi ena se na le boleng bo phahameng ba ho ja ka lebaka la dikahare tsa livithamini tse ho sona mme se kenelletsoa lijong tsa batho ba nang le mafu a letlalo.
Litlhapi tsena ke eng
Pollock ke tlhapi ea cod e lulang metsing a leoatle a batang ho ea fihla botebong ba limitara tse 300, nakong ea ho falla e ka theohela ka tlase ho 500-700 m. Nakong ea ha e mela, litlhapi li nyolohela metsing a sa tebang. Ho lahla ha Caviar ho ka hlaha mariha, selemo le hlabula. Caviar e hlaha botebong ba botebo.
Pollock ke ea lelapa la li-cod mme o lula maoatleng a Leoatle la Pacific.
Tabatabelo ea bophelo ba lihlapi e ka ba lilemo tse 15, ho kena bohlankaneng ho fihlelleha ka lilemo tse 3-4. Batho ba baholo ba ka ba boima ba 2,5-5 kg. Ho latela boholo ba bona, ka mekhahlelo e fapaneng ea bophelo, ba fepa ka planktonic crustaceans (cyclops, daphnia), litlhapi tse nyane (smelt, capelin), squid, caviar le Fry ea beng ka bona.
Boholo ba 'mele oa motho e moholo bo ka ba bophahamo ba m.
Bakeng sa ho tšoasa litlhapi, ho khethoa batho ka bomong ho tloha cm 20. Ka 1980s. palo ea lefatše ea ho tšoasa e fihlile ho lithane tse limilione tse 7. Lilemong tsa bo-90. e fokotsoe ho lithane tse limilione tse 5 qalong ea lekholo lena la bo21 la lilemo. - ho fihla ho lithane tse limilione tse 3. Mokhatlo oa Greenpeace o phahamisitse alamo mabapi le phokotso ea palo ea pollock ka 2009. Ka 2015, ho ts'oaroa ha pollock ho Russia ho ne ho le ho feta lithane tse limilione tse 1.5.
Tšimoloho ea pono le litlhaloso
Ho bolokehile ho bitsa tlhapi ea pollock tlhapi e ratang moea o batang oa mofuta oa cod-gen, lelapa la cod le mofuta oa pollock. Pollock e tsebahala lefatšeng ka bophara, hobane e na le tatso e ntle haholo, lijo tse nang le phepo le nama e phetseng hantle, eo ho eona ho nang le masapo a 'maloa.
'Nete e khahlang: Lithapo tsohle tsa koae ea pollock, linoha tsa litlhapi tsa biri, hamburger e tummeng ea Filet-o-Fish ho McDonald's le tse ling li hlahisoa ho tsoa ho pollock bakeng sa motho e mong le e mong.
Boleng ba khoebo ea pollock bo kholo haholo. Har'a tsohle tse amanang le eona tsa cod, pollock e lebisa ho latela mokhoa oa ho tšoasa. Ho hakanngoa hore hoo e ka bang halofo ea tšoasoa ea pollock ea lefatše ka selemo e oela ho Engelane le linaha tsa Europe, tse ling kaofela li ts'oaroa ke likhamphani tsa batšoasi ba litlhapi tsa naha ea rona. Alaska pollock e na le mefuta e fapaneng, e tsebahalang ka ho fetisisa ho eona ke Atlantic le pollock ea Europe.
Video: Pollock
Mabenkeleng, re tloaetse ho bona pollock e leqhoa, e le nyane ka boholo ebile e se na hlooho. Ebile, tlhapi ena e khona ho hola ho fihla ho mithara e le 'ngoe ka bolelele le boima ba lik'hilograma tse tharo, leha boholo ba bolelele ba pollock e le 75 cm, mme e boima ba li-kilometre tse le' ngoe. Tšimong ea naha ea rona, boholo bo tlase ba khoebo ke pollock, bolelele ba eona ke cm 20. Mehloli e meng e re litlhapi li ka hola ho fihlela li-kilos tse hlano. Mohlomong ho na le lipapiso tse boima joalo ka boholo ba maoatle, hobane boliba ba metsi bo pata liphiri le liphiri tse ngata.
Ponahalo le likarolo
Foto: Pollock e shebahala joang?
Ka boholo ba litlhapi tseo re li fumaneng, a re tsoeleng pele ho nahana ka sebopeho sa eona. Palo eohle ea pollock e bolelele ebile e haufi le haufi le sebaka sa Caudal. Sekala se holim 'a' mele sea fokola ebile sea silika; ha mopopotlong, 'mala oa sona o bonahala o le lefifi. Pollock e tšoauoa ka sebopeho ka sebopeho sa libaka tse nyane tse sootho tse lefifi tse hasantsoeng hohle 'meleng le hloohong mme li fumaneha hantle karolong e ka holimo ea litlhapi, e' mala o lefifi ho feta leseli le bosoeu bo bosoeu.
Hlooho ea tlhapi e amanang le 'mele oa eona e shebahala e le kholo haholo, mahlo a litlhapi tse kholo haholo a teng ho eona.Karolo e khethollang ea pollock ke mashache a manyane, a tlas'a molomo oa litlhapi tse tlase, o etsa mosebetsi o boima, hobane tlhapi ena e tebile leoatleng. Ho bohlokoa ho hlokomela hore lihlahisoa tsa lihlapi tsa mohlahare li hlaha hanyane ho tloha tlase.
Pollock e na le li-dorsal tse tharo le mapheo a anal a mabeli, a arotsoeng ke likheo tse nyane. Mapheo a mararo a arohaneng a hlaha mosikong oa litlhapi, oa pele o haufi haholo le hlooho, oa bobeli o moholo ka boholo le bolelele, oa boraro o haufi le sebaka sa mohatla. Pollock e boetse e na le mapheo a teng ka mpeng, a leng ka pele ho li-pectorals. Khoele ea litlhapi tsa morao-rao e tšoauoa ka litsu tse bohale.
Pollock e lula kae?
Setšoantšo: Pollock e Russia
Pollock ke tlhapi e atileng. O ile a rata ho ea North Atlantic, kopanong libakeng tsa eona tse bophirima le tse ka bochabela. Ka bophirima, palo ea libaka tsa litlhapi li phalla ho tloha Hudson Strait ho ea Cape Hatteras, e sebakeng sa North Carolina. Ka bochabela ho Atlantic Leboea, litlhapi li ile tsa lula ho tloha Svalbard ho ea fihla Bay of Biscay.
Pollock o lula metsing a Leoatle la Barents haufi le Iceland. Karolong e ka leboea-bochabela ea Atlantic, pollock e ka fumaneha lebopong la leoatle la naha ea Norway, haufi le Lihlekehleke tsa Faroe, sebaka seo phepelo ea sona e fihlang ho sona Bay ea Biscay e boletsoeng pele le mabopong a Ireland le England.
Ha e le lebopo la Asia, pollock mona e lula Leoatleng la Okhotsk, Bering le Leoatle la Japan.
Lebopong la Amerika, litlhapi li beoa metsing:
Ho tlameha ho eketsoa hore metsing a leoatle a pollock ho ke ke ha khoneha ho kopana ka boroa ho Sangar Strait, e kopanyang metsi a Leoatle la Japane le Leoatle la Pacific. Ke ka linako tse ling ho nang le batho ba se nang balekane, ha ho na thuso hore tlhapi ena e nkoe e le lerato le batang, hobane e rata metsi a pholileng, a letsoai. Ka kakaretso, pollock e bitsoa litlhapi tse tlase-pelagic, i.e. litlhapi tse lulang tikolohong ea metsing e seng haufi le botebo ba lefatše.
Joale ua tseba hore pollock e fumanoa kae. A re bone hore na o ja eng.
Pollock e ja eng?
Foto: Litlhapi tsa pollock
Ha e le hantle, Pollock, e phela ka khotso, eseng ho tsoma lihlapi tse ling tse kholo, leha e nkoa e le tse jang liphoofolo tse jang pele.
Boholo ba phepelo ea pollock, boholo ba eona e na le:
Kholo e nyane e rata plankton, butle-butle e fetela lijong tse khōloanyane, tse nang le squid le lihlapi tse nyane (Asia smelt, capelin). Lenaneo la litlhapi le na le caviar le Fry.
Taba e khahlang: Pollack o na le ketsahalo e sa thabiseng joaloka cannibalism, ka hona, ntle le letsoalo le nang le letsoalo, e ka fepa likokoana-hloko le mohloa oa batho ba habo.
Hammoho le mackerel, mackerel, tuna, cod, eo le eona e nkoang e le baahi ba sebaka sa pelagic, pollock e ipatlela lijo ka mekhahlelo e mengata ea trophic, e isang moo boholo ba eona e leng metsing a phahameng a leoatle. Ka lebaka la hore mohala o ka tlase o molelele hanyane mme o ea pele, pollock e bonolo ho tšoara libopuoa tse nyane tse fapaneng tse phaphametseng ka metsing. Mahlo a maholo a pota-potileng a nang le litlhapi tse tebileng tse tsoang leoatleng a thusa ho sheba lekhoba leha le le ka botebo bo lekaneng, 'me letheba le lenyenyane le hulang metsamao e nyane haufinyane, ho nolofalletsa ho bona ho bobebe.
'Nete e thahasellisang: Ho fetohela lijong tse nang le phofu e kholo ho pollock ho haufi le lilemo tse robeli kapa esita le tse leshome.
Likarolo tsa sebopeho le mokhoa oa bophelo
Setšoantšo: Pollock ka metsing
Pollock ha e na boikokobetso, e ikamahanya le bophelo ka botebo, ka hona e ikutloa e le monate, ka botebo ba limithara tse 700 kapa ho feta, le ka har'a metsi. Karolo e amohelehang ka ho fetisisa ea sebaka seo e lulang ho eona e nkoa e le botebo ba limithara tse makholo a mabeli, mona hangata ho ka etsahala hore e kopane le eona.Ho bolokehile ho bitsa pollock eseng feela moahi oa leoatle le tebileng, empa hape le lerato le batang, mocheso oa metsi, o pakeng tsa likhato tse 2 ho isa ho tse 9 tse nang le letšoao le kopaneng, o nkuoa o le monate.
Pollock ke tlhapi e kopaneng e ntseng e itsamaela le mehlape. A bokella e khōlō ea tlhapi e ketekoa ka nako e spawning, ebe mehlape e nyenyane ea batna ba ho kopantswe ka maholoanyane le kholoanyane. Ka nako ea shoalane, mehlape ea litlhapi e leka ho lula haufi le metsi, kapa ho ema kahare. Thapama, litlhapi li phaphamahela botebong ba limithara tse 200 le ho teba.
Shoals tsa batna ka letsatsi ho pheta-pheta ho etsa motsamao paatsepama, ho fumana lijo tsa ka le dikarolo ea metsi ya bolibeng tse sa tšoaneng. Nakong ea ho saroloha, pollock ka bongata bo fumaneha lebopong la lebopo, empa ha e atamele lebopong haufi le limithara tse mashome a mahlano.
Taba e khahlang: Khōlo ea Pollock e potlakile haholo, bolelele le boima ba eona bo eketseha ka potlako. Haufi le lilemo tse peli tsa lilemo, bolelele tsa tlhapi e ka cm, 20, ka mor'a lilemo tse ling tse peli ho e ntse e hōla ka 10 cm, ho ba mashome a mararo-disentimitara.
Sebopeho sa sechaba le ho ikatisa
Joalokaha ho se ho boletsoe, pollock ke mohlape oa litlhapi, nakong eo e ntseng e mela, likolo tsa eona li hola haholo, palo ea tsona e kholo haholo, ka hona mokha oa litlhapi o teteaneng haufi le mabopo. Litlhapi tse kholo li fetoha lilemo tse tharo kapa tse 'ne. Ha ke le lilemo ena, ho fihla ka boholo lebetsoeng le lona, boima ba sona e ka fapana ho ea ka dikilogeramo 2,5 ho 5.
Nako ea ho ikatisa ea litlhapi tse fallisoang libakeng tse fapaneng e etsahala ka linako tse fapaneng. Pollock ea lulang Leoatleng la Bering e hlaha lehlabula le lehlabula. Pacific Pollock spawns mariha le nakong ea selemo, eaba li khetha ho haholo e qalang ea selemo. Kamchatka pollock joalo ka petsoha nakong ea selemo, ha maemo a sena a le bonolo haholo. Le mocheso o mobe oa metsi ha o kena-kenane le baahi ba leoatle ba ratang moea o batang, ka hona ba khona ho qhekella, leha e theohela ho likhato tse peli ka lets'oao la ho tloswa.
Thahasellisang hantle: Nakong ea bophelo ba eona tlhapi, batna qala spawning ka makhetlo a 15. 'Me palo e tloaelehileng ea bophelo ea tlhapi ena e entsoeng ka cod ke lilemo tse 15.
Le ha e le serame, tse tšehali li tsoala mahe a likete, ao, joalo ka bohlahlobi bo tsoelang pele ho lelera boteng ba ntho e metsi. Ka tloaelo, ha ba a oa mona ka tlase botebo limithara tse mashome a mahlano. Lekunutu lohle le bolokiloe ka metsing a letsoai, mocheso oa lona o batang haholo o tlase haholo ho feta o mocha. 'Me pollock e sebelisoa haholo ho metsi a batang hoo mali a eona a phallang methapong ea litlhapi a tšoana le antifreeze ea makoloi.
Lira tsa tlhaho ea batna
Foto: Pollock e shebahala joang?
Kaha pollock ke tlhapi e tebileng e kenang leoatleng, palo e kholo ea batho ba seng bohlale, bao tšoso ea bona e kenang maemong a tlhaho, ha e bonoe. Ha ho na litlaleho tse tlalehiloeng ka ho toba tsa tlhaselo ea tlhapi e kholo ho pollock e tlalehiloeng. E ka feela nahana hore o moholo-boholo bo lekaneng squids le mefuta e itseng ea anglerfish, tseo le tsona li phela ka eona ka ho teba, e ka ba lira tsa sona.
Pollock e ba eona e hlaselehang habonolo nakong ea peo, ha likolo tse kholo li le haufi le metsi haufi le lebopo. Ho joalo, sera se ka sehloohong sa tlhapi ena ea lelapa la cod ke motho ea ts'oereng pollock ka bongata bo boholo. Pollock ka bitsoa le moeta-pele ya ka dipehelo tsa tlhahiso ea har'a tlhapi tse ling tsa khoebo.
'Nete e thahasellisang: Khale koana lilemong tsa bo-80 tsa lekholo le fetileng la lilemo, palo ea lefats'e ea pollock e ne e le lithane tse limilione tse 7.
Hona joale lipalo tsena li theohile, li fihla ho limilione tse 3, ke lithane tse limilione tse 1,6 feela tse oelang naheng ea rona. nama Fish hase feela monate, empa hape ea bohlokoa, e nang le liminerale tse sa tšoaneng le divithamini.Karolo e 'ngoe ea pollock ke likateng tsa eona tsa khalori tse tlase, ke ka hona e sebelisoang ka katleho lijong tsa lijo.
'Marakeng, theko ea tlhapi ena e nkuoa e le tlase, kahoo pollock e hlokahala haholo har'a bareki. ngata tsa tlhapi li tšoaroa sebelisa matlooa a tsitsitseng le trawls, e ama palo ea metšoasong batna le dingongoreho mekhatlo tikoloho.
Boemo ba baahi le mefuta ea tsona
Boleng ba ho tšoasa litlhapi ba pollock bo boholo, 'me tlhahiso ea eona e etsoa ka bongata, e amang palo ea litlhapi, empa ha e bohlokoa joalo ka ha e ne e bonahala ho fihlela haufinyane. Ho na le bopaki ba hore ka 2000s, setoko sa pollock se ile sa fokotseha haholo Leoatleng la Okhotsk. Qalong ba ne ba nahana hore sena se etsahetse ka lebaka la ho overfishing, empa ena e ne e le a fosahetseng ho nkuwa. Bo-rasaense ba fumane hore palo ea batho e anngoe ke kotulo ea moloko, e neng e le tlase ho 90s, e ileng ea lebisa ho fokotseha ha palo eo. Joalokaha e thehiloe hamorao, lipalo tsa lihlapi li susumetsoa ka matla ke phetoho ea maemo a leholimo.
Ka 2009, Greenpeace paballo mokhatlo o hlophisitsoeng oa hlahisa matshwenyeho a matla mabapi le boemo ba baahi batna le o ile a khothalletsa baahi ba a se ke a reka kapa ho ja tlhapi ena e le hore ho boloka baahi ba boemong e lekaneng. Bo-rasaense ba bolela hore hona joale ke karolo ea 20 lekholong feela ea litlhapi kaofela e ts'oaroang, hoo ha ho ame ho tsoaloa ha eona hape. Lihlapi tse ngata tse hlahileng ka selemo sa 2010 li ne li beha haholo ebile li phethetse bongata ba lihlapi haholo.
Kajeno ho ka ho hlokomela hore le metšoasong ea batna dula haholo khōlō, hona joale ho tšoasa litlhapi tlhapi e haholo fokotseha bapisoa le tse lekholo tse fetileng. Pollock ha e eo lenaneong le khubelu ebile ha e na tšokelo ea ho timela, e leng ho khothatsang haholo. Rea tšepa hore boemo bona ba litaba bo tla tsoela pele nakong e tlang.
monate phehiloe pollock Ho rona esale e le sejo sa letsatsi le letsatsi se neng se tloaelehile ho tloha bongoaneng. Mohlomong o ne a susumetsoa ke theko lona le kahlolo e molemo le ka theko e tlaase. Pollock e ka bitsoa mohokahanyi har'a litlhapi tsohle tsa khoebo, hobane e lula maemong a ka pele kamanong le boholo ba phofu. Theko e nyane ha e bonts'e tatso e sa lokelang, eo, ho fapana le hoo, e lulang e le betere.
Lisebelisoa tse sebetsang tsa pollock
Pollock na le vithamine maq, phosphorus, potassium, sebabole, a iodine litareng e, fluorine, cobalt. Pollock sebete e na le vithamine A e ngata, e mona haholo ho feta ho sebete sa cod. Ka hona, sebete sa pollock se tlameha ho jeoa ke batho ba batlang ho boloka meno, marenene, moriri, manala le letlalo. Vithamine A ho matlafatsa tsamaiso ea matšoafo, kahoo batna sebete ho ka buelloa hore batho ba tsubang. Pollock sebete e boetse e thusa ho hlaphoheloa ke bokuli bo tebileng.
Pollock ke ntlo ea polokelo ea nnete ea protheine le iodine, e huleloang habonolo ke 'mele ea rona. Pollock na le thuso haholo bakeng sa bana ba, haholo-holo ka lilemo tse ea pele ea bophelo ba bona, bakeng sa phelang e hōlang ea masea ena e le kannete e sehlahisoa bohlokoa haholo, nete hore, o lokela ho pheha bakeng sa bana ba ka ke mouoane kapa lethopa. Pollock e monate ka mokhoa ofe kapa ofe. Ho bohlokoa haholo hore basali baimana, hammoho le bo-'mè ba anyesang, ba kenye lijana tsa pollock lijong tsa bona. Protheine le a iodine litareng e ke e le habohlokoa haholo bakeng sa 'mele, haholo-holo nakong hōle kapa liphetoho tse amanang le ho ima. Ntle le moo, iodine e fumaneha lihlahisoa tse fumanehang ka seoelo, empa ho tsona ke ka bongata.
Ha ho bapisoa le lijo tse ling tsa leoatleng, theko ea pollock e tlaase haholo, 'me thepa ea eona e nang le phepo ha e tlase joaloka mefuta e theko e phahameng ea litlhapi. Pollock, joaloka codfish tsohle, ke sehlahisoa le motsoako, ho ke ke le thuso ya ho batho bohle, ba banyenyane le ba baholo, haholo-holo ba phelang, libakeng tse moo ho na le ho hloka iodine litareng e ka metsi le lijo.
Ho tloha pollock, o ka pheha lijana tse ngata tse monate. Mohlala, pollock ea stew. Ho pheha ho eona, re lokela ka kilogerama mong oa batna fillet, hape ponto ea eiee le ponto ea lihoete.Tšela dikgerama mashome a mahlano tsa oli ea limela ka pane ka tlase e tenya, khaola litlhapi fillet ka a na le dilae ka bang tse hlano di emetse disentimitara, me a ekelletsa ho pane, tšela ea onion, sehiloeng ka masale a halofo le lihoete, sehiloeng ka hlobolisa, letsoai le pepere ho latsoa. Re tšela pan ka mollo o liehang, re e koahele ebe re halima lihora tse tharo, re hlohlelletsa nako le nako. Sopho e felisitsoeng e tla ba mokhabiso oa 'nete oa tafole efe kapa efe, e ka jelloa eseng feela ke batho ba baholo, empa le bana, hammoho le ba lijong, hobane lihlahisoa tsohle li ne li lokisitsoe ka ho tsamaisa, ha rea ka ra jala letho. Phehiloeng raese le Ha re jeng ke phethahetseng bakeng sa e joalo e lijo.
Lintho tse kotsi tsa pollock
Ntho e ka sehloohong e sitisang batho ho pholla nama ke ho se mamelle sehlahisoa ka seng.
Pollock Roe e contraindicated bakeng sa liso tsa ka maleng le kgatelelo ya madi, joalokaha ho e na le palo e khōlō ea letsoai.
Haeba u khathetse ke ho halika lihlapi ka pane, leka mokhoa oa pele oa pollock ka ontong.
E shebahala joang?
Ponahalo ea batna ke ho ena e sa tloaelehang, e le tlhapi ena ke ke ho ferekanngoa le tse ling tse leha e le efe Pacific moahi.
Alive pollock e ka tsela e latelang:
elsoated torso, tapering ho tloha hloohong ho ea mohatleng,
letlalo e koahetsoe le matheba a tse nyenyane lefifi hore ba evenly ajoa holim'a 'mele,
mokokotlo o lefifi ho feta mmele kaofela,
likala tse nyane tsa silevera.
tlhapi ena e na le mapheoana tse hlano: tse tharo ka morao (pele ke hoo e ka bang haufi le hlooho, 'me ea bobeli ke telele ka ho fetisisa le kholo ka ho fetisisa) le tse peli tse ka mpeng ea. Ho na le lekhalo le lenyenyane lipakeng tsa mafahla. Ka lehlakoreng ke mohala o nang le marapo a bohale haholo.
Hlooho ea batna e kgolo haholo, e leng ho etsa hore ba bonahale disproportionate ho 'mele. Hape litlhapi li na le mahlo a maholo. Mohlahare oa pollock e telele ho feta e kaholimo. A antennae nyane e ntse e hōla ka tlas'a molomo wa.
E hokae?
Bakeng sa lihlapi, puso ea metsi ea mocheso e bohlokoa. Tšela ka metsi a batang ka mocheso oa li-degrees tsa 1010. Motšehare, litlhapi ka etsa motsamao paatsepama makhetlo a 'maloa. Bosiu, khomarela bokaholimo kapa mealo e pakeng tsa metsi. Motšehare, litlhapi li ka ea botebo ba limithara tse 200. Nakong spawning, batna ke hoo e ka bang 50 limithara tse hole le lebōpong la leoatle.
Boholo ba pollock e lula haufi le mabopo a Hloahloeng ea Korea, ka leboea ho Atlantic le Leoatle la Pacific.
Pollock e fumanoa leoatleng lefe? U ka kopana le tlhapi ka Barents, Bering, Okhotsk le Leoatle la Japane, ka metsi a Iceland. Pollock le eona e lula metsing a leoatle a Ireland le Engelane, metsi a leoatle a Norway.
Na pollock e mafura?
Pollock fillet ke ea lihlahisoa tlase mafura. Ka hona, litlhapi li ka kenyelletsoa lijong tsa lijo, tse khomarelang ba batlang ho theola boima ba 'mele.
Tatso ea nama ea pollock e bonolo ebile e bonolo, ntle le tatso e bohale.
Ke habohlokoa ho hlokomela hore ka tatso litlhapi ke a batla joaloka nama lekhala. Ka lebaka lena, pollock hangata e sebelisoa ho etsa lithutsoana tsa Crab.
Mefuta ea Pollock
Ditsebi khetholla mefuta e sa tsoaneng tse tharo tsa batna, e leng: Alaskan, Atlantic le la Pacific. Phapang lipakeng tsa mefuta ena ea litlhapi e sebakeng sa bolulo:
Alaskan pollock e fumanoa Leoatleng la Barents, Norway le Chukchi,
Atlantic batna e fumanoa karolong e ka leboea Leoatleng la Atlantic,
Pholoso ea Pacific e khethile metsi a Leoatle la Bering, Leoatle la Okhotsk le Leoatle la Japane.
Ho boetse ho na le mefuta e mengata ea pollock: Kamchatka (e lula feela metsing a hlakileng a Kamchatka), Leoatle la East Bering le Leoatle la West Bering (le fumanehang Leoatleng la Bering), ka boroa le leboea (le fumanehang Leoatleng la Okhotsk).
Ho tswa ho Navaga
Mmele oa navaga o fihla lisentimithareng tse 50 feela. Leha ho le joalo, tlhapi e joalo e na le selenium e ngata le iodine. Hape, safrone nama e ngata bonolo, lero le le monate ho feta batna.
Haeba u bapisa mefuta e 'meli ea litlhapi ka likhalori, joale navaga ke lihlahisoa tse nang le khalori e tlase ebile li loketse lijo.
Ho tloha ho haddock
Haddock e fapana le pollock ka 'mala o bobebe oa letlalo le mola o lefifi, o fumanehang ka tlasa sebaka sa dorsal. Ho na le lefifi matheba a ka holimo-limo ea mapheoana pectoral. Haddock sekala tse bobebe, tse khōloanyane le boima le ho feta.
Haddock e na le mafura a mangata, livithamini le iodine e ngata. Ho feta moo, ho ke ke e tlase khalori sehlahiswa.
From cod,
Cod e fapana le pollock ka hore e na le mola o khanyang lehlakoreng la 'mele oa eona kaofela. Ho phaella moo, tlhapi ena ke nako e telele haholo ho feta batna. 'Mele oa ea cod e ka fihla disentimetara 180 ka bolelele. Cod e phela lilemo tse ka bang 25, 'me pollock e 15 feela.
Cod nama e ka tlase e bonolo. Pollock e monate selemo ho pota, 'me ea cod e tla monate feela nako hoetla ea ho tšoasa litlhapi.
Ntle le moo, cod e theko e phahameng haholo, kaha pollock e tšoaroa hangata le ka bongata.
From Hake
Hyuk fapane le batna ka bobeli ponahalo le botho ka lelapa Hake. Ntle le moo, mpa le mahlakore a litlhapi ke bohlooho bo bobebe, 'me morao ke bohlooho ke tite e ntšo. The Hake na le 'mele o nako e telele le hlooho lohle le mohatla ka. Ha ho na antennae tlas'a Molomo o tlaase. E 'ngoe e bokhutšoanyane' me e 'ngoe e haufi le mohatla ebile e telele ebile e na le lesoba.
Ha e le boleng ba phepo e nepahetseng, sena Hake kutloisiso e phahametse batna. Leha ho le joalo, litsebi tse ling li culinary lumela hore Hake nama e ngata a hloekileng.
U ka khetha joang?
Ho khetha ka nepo poloko e ntle le e ncha, pele ho tsohle o hloka ho ela hloko:
Karolong e ka holimo ea leqhoa. Mabenkeleng, tlhapi e rekiswa ka mokgwa wa fillet hoammeng, koahetsoeng ka leqhoa karolong e ka holimo. Qetellong e lokela ho ba 4% feela ea boima kaofela, ke hore, karolong e ka holimo e lokela ho ba mosesane. Ha litlhapi e koahetsoeng ka e tenya leqhoa, ka nako eo sehlahiswa e ho pheta-pheta thawed.
Mmala. Boleng nama e lokela ho ba tšoeu ntle matheba bosehla kapa pinki, libakeng tse omisitsoeng. Hape, holim 'a fillet ha ea lokela ho ba mathe kapa tšenyo ho hang.
Nkha. Ha batna na le matla tlhapi monko, litlhapi e ne e sa bolokoa ka tsela e loketseng. Sehlahisoa se lokela ho ba le monko o bobebe o bobebe.
Storage maemo. Ka lebenkeleng, tlhapi lokela ho bolokoa ka mocheso oa ha phahame ho feta likhato -18. Ka hona, pele u reka, o lokela ho sheba sensor ea mocheso, e kentsoeng sehatsetsing, moo pollock e neng e bolokiloe teng.
Ha litlhapi e rekiswa ka ambalaji tiisitsoe, o lokela ho ithuta ho hlophisoa ha sehlahiswa, e leng lokela ho kenyelletsa feela tlhapi le metsi. Hape, sephutheloana 'na a bontša ho E452 tseloe (ke polyphosphate), e leng e beha e le hore batna molemo boloke mongobo bobeli ka ntle' me ka hare. Ka lebaka leo, boima ba sehlahisoa bo eketseha ka lebaka la bongata bo boholo ba leqhoa.
Maemo
Ha sehlahisoa hoammeng ile ka reka ka lebenkele le hore o ile a qala ho qhibiliha ka tsela eo lapeng, ka nako eo e lokela ho hang-hang a romeletsa hore ho pheha, ho tloha tlhapi e ke ke ea botjha hoammeng.
Ka sehatsetsi lekareche, tlhapi e lokela ho ba ka sekotlolo sa leqhoa kapa metsi a batang.
Ho boloka sehlahisoa se le lero hape se le ncha nakong ea polokelo, ho molemo ho boloka lihlapi ka metsing a batang. Ka nako e tšoanang, setshelo tlameha ho koaloa le hore boahelani dihlahiswa le batna ka boeona ha monya monko extraneous.
Pele a boloka batna setopo, ho ke ke ho hlokahala hore ho hloekisa le ho tlosa entrails. Haeba sena se sa etsoe, bophelo ba sethala sa sehlahisoa bo tla fokotsoa haholo.
Ho boloka monko le tatso, tlhapi chilled ka habobebe a tšela le lero la lemone.
Lebenkeleng tlhapi ka leqhoa ea sehatsetsi ka, batna tlameha ho kenngoa ka sekotlolo se tebileng le ka ho feletseng tlala metsi. Kamora moo, sets'oants'o se ea kamoreng ea freezer nakoana, ho fihlela hlapi e koahetsoe ka lejoe le lelelele la 5 cm. Joale e ntan'o ba sehlahisoa hoammeng e kenngoa ka mokotla kapa phuthetsoe ka khomarela filimi le hape kenngoa ka e leqhoa ea sehatsetsi bakeng sa polokelo e eketsehileng.
The raka, athe bophelo ea litlhapi ka sehatsetsing ke matsatsi a mabeli feela. Haeba pollock ka mor'a letsatsi e sa phehoa, ho molemo ho e romella sehatsetsing. Ha lihora tse fetang 48 li fetile, sehlahiswa sa khona ho e hoamisoa, e lokela ho hang-hang a romeletsa ho pheha.
Bophelo ba lishelefo tsa pollock ea leqhoa bo tla itšetleha ka mocheso o sehatsetsing.
O ka boloka pollock ka sehatsetsing:
Likhoeli tse 7-16 ka mocheso o ka tlase ho likhato tse 10,
Likhoeli tse 10 ka mocheso oa likhato tse 18-18.
Kamora letsatsi la ho felloa ke nako, ha ho kgothaletswe ho ja sehlahisoa.
Ho hlatsoa joang?
Ho hloekisa pollock hantle, ho kgothaletswa ho latela melao e latelang:
Hlatsoa litlhapi tse ncha tlas'a metsi. U sebelisa thipa, phumola letlalo la sekala, ho loants'a kholo ea sekala, ke hore, ho tloha hloohong ho ea mohatleng.
Hlatsoa polaka hape ka tlasa metsi, ebe u khaola matheka le mohatla.
Hlooho e lokela ho khaoloa ntle ho tšenyo ea nako, e khutla masoba a gill hoo e ka bang lisentimitara.
Etsa nako e telele ka mpeng ebe o ntša lintho tse ka hare. Ho hlokahala hape ho qolla filimi e ntšo nameng, kaha e na le chefo. Haeba fillet e le bonolo haholo, setopo se kenngoa ka tlas'a molapo oa metsi mme sebaka sa ka mpeng se hlatsuoa ho tsoa kahare, se tšoere filimi ka matsoho.
Kamora ho hloekisa pollock e lokela ho hlakoloa ka thaole tsa pampiri.
Ho hloekisa polase ea lehloa ntle le hlooho, o tla tlameha ho hlakola tlhapi pele. Ts'ebetso ea ho hloekisa litlhapi tse qhekelloang e tsoana le e ncha. Empa, kaha hlooho ea tlhapi e se e khaotsoe, o ka tsoela pele hang hang ho tlosa lintho tse ka hare.
Joang ho hloekisa pollock bakeng sa ho halika? Ka lebenkeleng, litlhapi lia rekisoa tse leqhoa 'me li se li sena hlooho. Ka hona, setopo se lokela ho fokotsoa, se hlatsuoe ebe metsoako e tlosoa. Ebe tlhapi e aroloa likarolo tse peli, lesapo la mokokotlo lea tlosoa. Faelete eohle e felisitsoe letlalong. Haeba mapheoana a sala, a tlameha ho tlosoa. Haeba masapo a le teng nameng, a tlameha ho tlosoa. Kamora sena, fillet e khaola likotoana tse halikiloeng bakeng sa ho halika.
U ka rema setopo ka lifilimi joang?
Haeba ho pheha ho hloka nama ea tlhapi feela, joale ka mor'a ho e hloekisa ho hlokahala hore o qhale polase ho filet. Haele hantle, sena ha se letho le rarahaneng. Ntho ea bohlokoa ha se ho senya botšepehi ba likoto.
Ho khaola fillet hantle ho tloha pollock, o hloka:
Beha lihlapi mokokotlong oa eona, ebe li itlhahisetsa mohatla.
Cheka litlhapi le moqomo, o tebisa thipa ho eona masapo.
Cheka karolo e le 'ngoe ea fillet, u fete ka lehare la thipa haufi le moqomo ebe u leka ho hula masapo a theko e boima. Ho sisinyeha ho lokela ho tloha mpeng ho ea mohatleng. Ho hlokahala hape ho etsoa ka halofo e 'ngoe ea setopo.
Ka mor'a moo, arola nama le masapo. Sena se hloka ho khomarela lesapo ka thipa le ho e tlosa ka menoana ea hau.
Ho sala feela ho arola nama le letlalo. Ho etsa sena, nka letlalo moo hlooho e neng e khaotsoe teng, ebe u e hulela mohatleng.
Haeba libakeng tse ling peel ha e otlolohe hantle, e ka nkuoa ka thipa.
Mokhoa oa ho defrost hantle le kapele?
Bakeng sa defrosting e nepahetseng ea pollock, ho hlokahala hore e fetoloe ho tloha sehatsetsing e kenngoe sehatsetsing ebe e e siea bosiu bo le bong.
U ka beha litlhapi ka sekotlolong se tebileng ebe u li siea tafoleng ka mocheso oa kamore. Ts'ebetso ea defrosting ntlheng ena e tla nka lihora tse 'maloa. Ho potlakisa ts'ebetso, sehlahisoa se ka tšolloa ka metsi a futhumetseng. Leha ho le joalo, sena se ka senya sebopeho sa setopo, ka lebaka leo tatso ea pollock e tla senyeha.
Bapheki ba bang ba eletsa ho tlatsa lihlapi ka metsi a batang, ha ba ntse ba fetola mokelikeli o mong le o mong metsotso e 15.
Ntle le moo, o ka thatela sehlahisoa ka mokotleng o tiisitsoeng ebe o beha ka tlas'a metsi a phallang. Ke li-pollock tsa defrost tse kae ntlheng ee? Ts'ebetso ena e nka lihora tse ka bang 1.5. Leha ho le joalo, mokhoa ona oa defrosting o na le "drawback" e le 'ngoe ea metsi e kenang molemong oa likhoerekhoere.
U ka fokotsa lihlapi ka microwave. Ho etsa sena, setopo se kenngoa ka mokotleng, se beoa ka poleiti ebe se romelloa sesebelisoa. Ho hlokahala hore ho fokotsehe mokhoa oa "Defrost fish". Haeba ho se na lenaneo le joalo, matla a fokolang a behiloe, 'me timer e behiloe bakeng sa metsotso e 7. Ha halofo ea nako e fetile, litlhapi li lokela ho hoheleloa ka lehlakoreng le leng.Ho joalo, ka microwave, sehlahisoa sea senyeha ka nako ea metsotso e seng mekae, empa ka nako e ts'oanang tlhapi e fumana tšobotsi ea morao eo motho e mong le e mong a sa e rateng.
U ka defrost polyp kapele joang ntle le microwave? Ho etsa sena, o hloka ho fafatsa litlhapi hantle ka letsoai, ho kenya mokotla le thae. Ka foromo ena, pollock e romeloa pitseng ea metsi a batang metsotso e 10. Kamora nako e boletsoeng, litlhapi li tla fokotsoa.
Howle?
Ho tsamaisa pollock ka monate, o ka sebelisa linoko le lihlahisoa tse fapaneng. Ntho feela e hlokang ho tsotelloa ke hore na litlhapi li tla pheha joang: ka ontong kapa ka pane.
Mokhoa oa ho pholla pollock ea ho pheha ka ontong:
Tšela litopo tse peeled le tse phunyeletsoeng, fafatsa pepere ea fatše, coriander le paprika ho latsoa, ebe u kopanya hantle ebe u tlohela nako e telele hore u inuke.
Khaola lieiee tse 'maloa meheleng e mene' me u e romelle tlhapi, u fafatsa meroho hanyane hore e tlohelle lero e tsamaee.
Li-clove tse 'ne tsa konofolo, parsley e khabisitsoeng, dill mane le cantantro, likhaba tse 3 tsa oli ea meroho, hammoho le lero le qhibilihisitsoeng ho tloha halofo ea Lemon, kopanya seretse le grind. Romella motsoako o phethiloeng tlhapi ebe u kopanya.
Pollock e lokela ho khethoa metsotso e ka bang 60. Kamora moo, litlhapi li ka baka.
Bakeng sa ho tšela ka pane, pollock e ka khethoa ka tsela e fapaneng. Ho etsa sena, o hloka ho hlatsoa litlhapi le ho tlosa mala. Ha ho hlokahale ho khaola nama ka likhechana tse arotsoeng, o ka halikola ka botlalo. Tšela tlhapi e lokisitsoeng le pepere ho latsoa, hape u tšollele lero la lemone hanyane.
Ka boikhethelo, o ka sebelisa litlama tsa Provencal (sena se tla ntlafatsa tatso ea sejana se felileng). Khetla e kentsoeng metsotso e 30.
Mekhoa ea ho pheha
Mokhoa o mong le o mong oa ho pheha pollock o na le litlhokahalo tse itseng tse amanang le nako ea ho pheha le mocheso. U ba latele, o ka etsa sejana se monate. Ntle le tlhapi ea setso ea ho baka ka ontong kapa ho e belisa ka pane, pollock e ka omisoa, ea tšeloa letsoai le ho tsuba. Ka mokhoa o fe kapa o fe, sejana se khetholloa ke tatso e ntle haholo le litsobotsi tse nkhang hamonate.
Joang ho baka pollock eohle ka ontong?
Ho baka monate oa pollock ka ontong ho ke ke ha e-ba thata esita le bakeng sa moapehi oa novice. Ntho ea bohlokoa ke hore u latele risepe ka mokhoa o hlakileng, ebe ntho e ngoe le e ngoe e tla atleha.
Ho netefatsa hore polls eohle e halikiloeng ka ontong e na le lero, ho hlokahala hore ho thatela litlhapi ka foil. Ka foromo ena, sehlahisoa se apehoa ka lero la sona, se fanang ka metso ea nama hore e be lero le eketsehileng.
Ho chesa polofo ka ontong ho chesa hakae? Mocheso o nepahetseng o nkoa e le likhato tse 180-190.
Nako ea ho baka pollock ke eng? Ho nka metsotso e 30 feela ho pheha litlhapi ka ontong.
Ho baka pollock hantle ka ontong ka kakaretso, o lokela ho:
Hloekisa, u hlatsoe mala ebe u hlatsoa setopo.
Letsoai le pepere tlhapi ka ho latela maikutlo a lona. Ka hare, beha lipeoana tse 'maloa tsa linoko le sprig ea rosemary.
Peta polar e lokisitsoeng ka foil ebe o beha leqephe la ho baka.
Leqheka lena le romelloa ka ontong ea preheated bakeng sa halofo ea hora.
E le hore pollock e halikiloeng e tšoanelehe ba lijong, litlhapi li tlameha ho nyaloa pele li romeloa ka ontong (mokhoa oa ho tsamaisa sehlahisoa sa ho pheha ka ontong o hlalositsoe kaholimo). Kamora moo, pollock e beoa holim'a leqephe la ho baka, le tlotsoe ka oli ebe le kenngoa ka seboping se futhumatsoang ho likhato tse 180 ka metsotso e 20.
Haeba litopo li le nyane, nako ea ho baka e lokela ho fokotsoa hore e be metsotso e leshome le metso e mehlano, ho seng joalo nama e tla ba thata mme e se monate haholo.
Joang ho tšela ka pane?
Ho fafatsa litlhapi ka pane ho na le lintlha tse ling tseo u hlokang ho li tseba e le hore sejana se phethiloeng se se ke sa ba monate feela, empa hape se setle.
Ho tšela pollock hantle ka pane, litlhapi tse khethiloeng li hloka ho nokotšoa le pelepele ho latsoa. Ebe o tšela ka phofo le lehe le otiloeng. Romella likheo tsena ka pane le Fry ka mahlakore ka bobeli ka lebaka la mocheso o mahareng. Li-frie tsa pollock kapele.Lehlakore ka leng le tla nka metsotso e ka bang 4. Ka lebaka leo, pollock e halikiloeng e bonolo ebile e lero.
Joang ho khaola pollock bakeng sa ho li halika? Likoto li lokela ho ba bolelele bo boholo. Haeba meroalo e meholo, litlhapi li ke ke tsa pheha hantle. Haeba u rema pollock ka likotoana, nama e tla omella kamora ho halika.
Baphehi ba nang le boiphihlelo ba fana ka likeletso tse sebetsang mabapi le mokhoa oa ho fofa pollock:
Hore re se ke ra oa. Pele o romella ka pane, litlhapi li lokela ho hlakoloa ka botlalo ka thaole ea pampiri ka mor'a ho hlatsoa le ho hlatsoa. Tšela likarolo tsa tlhapi ka pane ha oli e phehiloe hantle.
Ka mokoetla o matla oa crispy. Bokaholimo ba tlhapi e ne e le ntle, ho molemo ho Fry pollock ka bohobe ho tloha phofo le mahe. Hape, nakong ea ho pheha, u se ke ua koahela ka pane ka sekwahelo, ho seng joalo litlhapi li ke ke tsa bolila, empa li tla bata.
Mokhoa oa ho pheha o phehang butle?
Ho kenya pollock ka cooker e butle, ho kgothaletswa:
Khaola litlhapi tse hloekisitsoeng likoto ebe u li beha ka letsoai.
Kopanya ka sekotlolo lilithara tse 3 tsa soy ea tsoekere, thispone ea lero la lemone, hammoho le paprika, oregano le marjoram ho latsoa. Tšela pollock ka konopo e felileng 'me u tsamaee lihora tse peli.
Kenya litlhapi tse khaotsoeng ka sekotlolo sa sesebelisoa, tšela marinade e setseng ebe u eketsa onion e khaotsoeng meheleng e mehlano.
Pheha ka "Stew" mode ka metsotso e 25.
Pollock e ke ke ea khethoa, empa hang-hang e romeloa ho cooker e liehang. Leha ho le joalo, ka lebaka la marinade, litlhapi li na le lero le bonolo ebile li bonolo.
Hoba joang?
Ho pheha pollock bakeng sa banyalani, litlhapi li hloka ho hloekisoa, metsoako e tlosoe, setopo se hlatsoitsoe le ho khaoloa likoto. Kamora sena, tlhapi e tlameha ho eketsoa, pepere ebe e tšela lero la lemone ka thato ea eona. Ka foromo ena, pollock e lokela ho robala metsotso e 15.
Tšela metsi ka setsing sa boiler se habeli ebe o eketsa makhasi a bay. Ha mokelikeli o pheha, beha tlhapi. Nako ea ho pheha ea Steam pollock ke metsotso e 15.
Joang ho pheha ka pane?
Ho hantle, mme ka ho fetisisa, pheha pollock kapele ka pane, tlhapi e hloekisoa, e kenngoe kahare ebe e khaola likarolo tse ling. Ka mor'a moo, mesebetsi ea matsoho e etsoa ka letsoai, pepere ebe e fafatsoa ka lero la lemone.
Tšela metsi a mangata ka pitseng e le hore a ka koahela lihlapi ka botlalo. Ho khothalletsoa hape ho eketsa makhasi a mangata a bay ho metsi.
Ha mokelikeli o qala ho pheha, tšela likotoana tsa pollock ka sekotlong. Pheha ka mocheso o bohareng ho fihlela o phehiloe. Ha ho hlokahale hore u koale pan ka sekoahelo.
U ke ke ua kenya litlhapi ka metsing a batang. Ho seng joalo, sehlahisoa se tla lahleheloa ke sebopeho sa sona mme kapele se qhalane.
Haeba pollock e phehiloe ka likoto, joale ho tla nka metsotso e 5 ho pheha. Haeba tlhapi e phehiloe ka botlalo, e tla nka metsotso e 10. O ka tseba ho ikemisetsa ha sehlahisoa ka ponahalo ea nama: likhoele tsa eona li lokela ho ba bonolo ebile li tšoeu. Ntle le moo, fillet e lokela ho tloha hantle ho peo.
Joang letsoai lapeng?
Ho polls ea letsoai hae, o lokela ho:
Hloekisa litlhapi ho tloha sekaleng, malinyane, tlosa likhahla. Etsa mats'oafo ka mpeng le mokokotlong.
Hlatsoa setopo ka botlalo ka letsoai (ligrama tse 200 tsa letsoai le tla hlokahala ka litha e le ngoe tsa metsi). Sena sea hlokahala e le ho hlakola litlhapi tsa mali ka botlalo.
Hlakola setopo ka lithaole tsa pampiri. Tšela karoloana ea letsoai ka mpeng. Grate bokantle ba tlhapi ka ligrama tse 30 tsa letsoai.
Romella billet ka sekotlolo, koaela ka poleiti, 'me u behe khatello ka holimo. Kenya litlhapi ka sehatsetsing ka matsatsi a 3.
Kamora nako e boletsoeng, hlakola setopo tlasa metsi a phallang ebe o se beha ka setshelo se hloekileng.
Tšela pollock ka 50 ml ea oli ea meroho, eketsa li-buds tse 3 le lierekisi tse 6 tsa allspice le pepere e ntšo. Kopanya se ka har'a sekotlolo. Khutlisetsa lihlapi ka sehatsetsing matsatsi a 3.
Bakeng sa salting, pollock e lokela ho ba ncha. Haeba sehlahisoa se leqhoa, joale se lokela ho qhekelloa ka nepo ka ho se beha ka sehatelong sa sehatsetsi bosiu bo le bong.
Ho omella joang?
Ho etsa seneke sa biri ka boeena, o hloka ho omisa polaka hantle hae.Molemong oa sena:
Peel li-kilogram tse 1,5 tsa tlhapi, malinyane, e arola nama le masapo.
Khaola fillet likotoana tse tšesaane ebe u fafatsa ka likhaba tse peli tsa letsoai, tekanyo e lekanang ea tsoekere le khaba ea motsoako oa pepere. Kopanya motsoako.
Kenya likhoele ka mela ka sekotlolo, koae ka selikalikoe sa lehong ka holimo, o beha khatello. Ha ho na letho le tla koaheloa ka sehatsetsi ka matsatsi a 3.
Kamora nako e boletsoeng, beha makhapetla a pollock ka terakeng ea terata hole hole le tse ling. Litlhapi li lokela ho omisoa ka matsatsi a mangata sebakeng se nang le moea o lekaneng moo lintsintsi kapa likokoanyana tse ling li ke keng tsa fofa.
Pollock e ka omisoa le ka ontong. Puso ea mocheso e lokela ho ba e fokolang. Nako ea ho pheha - lihora tse 6. Monyako oa khabinete o lokela ho ba o katileng hanyane.
Tsela e chesang
E le hore a thibe polls e kolobisang e chesang, litlhapi li tlameha ho nqosoa pele. Ho etsa sena, o hloka ho tšela ligrama tse 20 tsa tsoekere e halikiloeng ka litara e le 'ngoe ea metsi, ligrama tse 100 tsa letsoai, khaba ea linoko bakeng sa litlhapi, hape o kenyelletsa makhasi a laurel. Pheha sebopeho, ebe o li tšela litlhapi. Pollock e nkuoe lihora tse 3. Kamora moo, litopo li hlakoloa ka thaole tsa pampiri.
Joale ho latela sethala sa ho tsuba. Koahela karolo e ka tlase ea setsi sa mosi ka lipane tsa patsi, kenya pan ka holimo moo mokelikeli o tla lutla. Ebe grill e beoa moo litopo li behiloeng teng. Thehousehouse e koetsoe ka sekwahelo.
Beha setsi sa mosi mollong o tukang. Ha mosi o mosoeu o hlaha, mollo o lokela ho tima. Pollock e tsuba ka mocheso oa likhato tse 85 bakeng sa halofo ea hora.
Tsela e batang
Mokhoa o batang oa ho tsuba, ho fapana le o chesang, o nka nako e ngata ho tlisa pollock hore e itokise. Asene e omeletseng e sebelisoa bakeng sa salting. Litlhapi tse halikiloeng tse halikiloeng li kenngoa ka sekotlolo, ebe se ka tlase se koahetsoe ka letsoai. Pollock e boetse e koahetsoe ka letsoai ka holimo. Ka foromo ena, sehlahisoa se khethoa lihora tse 24. Ebe litlhapi li lokela ho hlatsuoa hantle ka tlasa metsi.
Pele u tsuba pollock, ho hlokahala hore o ome moeeng o mocha lihora tse 12. Kamora moo, o ka ea sethaleng sa ho tsuba ka ho toba.
Ka ho tsuba ho batang, pollock e emisoa ka ntlong ea mosi ke mehatla. Litlhapi li pheha ka matsatsi a mabeli ka mocheso oa likhato tsa +30. O ka emisa ts'ebetso ea ho tsuba feela ka shoalane, ho seng joalo litlhapi li ke ke tsa tsuba.
Mokotla o kubisitsoeng o lokela ho robala ka kamoreng e lefifi hape ho e-na le letsatsi le leng. Maemong ana, litlhapi li tla fumana tatso le monko o monate haholoanyane.
Joang ho pheha ka grill?
Li-skewer tsa pollock ha li monate feela, empa hape li na le lero, haholo-holo haeba u pheha litlhapi ka foil. Marinade, eo litlhapi li bolokiloeng ka pel'a barbecue, e fa nama ea eona pikoko e khethehileng.
Ho pheha pollock ka grill ho grill, o lokela:
Ho hlatsoa litlhapi tse 'maloa, u hlatsoe mala,' me u mo khaole likarolo tse ling.
Kenya li-steaks le pepere ho thatohatsi ea hau. Kenya khaba ea mayonnaise le soy sauce. Hape, lieie le liloko tse tharo tsa lemone li beoa ka sekotlolong le lihlapi.
Moetso o tsoakiloe, 'me pollock e khethoa lihora tse peli.
Grill ea grill e koahetsoe ke foil, likotoana tsa litlhapi tse khethiloeng li behiloe ka holimo.
Grill e behiloe holim'a grill. Likhechana tsa pollock li halikiloe ho fihlela li le putsoa ka 'mala oa khauta ka mahlakoreng ka bobeli.
Nako ea ho pheha - metsotso e 45. Nako le nako, li-steaks li lokela ho fetoloa hore barbecue e halikiloe ka mokhoa o tšoanang.
Ke linoko life le linoko tse loketseng litlhapi?
Pollock e tsamaea hantle le linoko tse ngata le linoko. Leha ho le joalo, bakeng sa mokhoa o mong le o mong oa ho pheha litlhapi, o lokela ho sebelisa litlolo tse itseng e le hore a se ke a senya tatso ea sejo se felileng.
E loketse ho halika:
oregano (e tlatselletsa sejana ka linoko),
pepere efe kapa efe ea fatše (e tla etsa hore tlhapi e chese le ho feta)
melissa (e fana ka leihlo le lecha),
linate kapa ginger e khabetsoeng (eketsa piquancy).
Cardamom kapa peo ea caraway e ke ke ea eketsoa litlhapi tse halikiloeng. Linoko tse joalo li tla etsa hore sejana se nkoe, se nate tatso ea mantlha ea pollock.
Ho tima, o ka sebelisa:
lekhasi la bay (ho molemo ho kenyelletsa qetellong ea ho pheha),
Litlhapi tsa Stew ha li tsamaee hantle ka sage, turmeric, fennel, curry le mint.
Nakong ea pheha ea pollock, bakopitsi ba nang le boiphihlelo ba eletsa khahlanong le ho sebelisa linoko ho hang. Leha ho le joalo, haeba u hlile u batla, u ka sebelisa:
cloves (e fana ka tlhokomeliso ea piquancy),
pepere ea fatše, lavrushka (tlhapi e fetoha monko o monate le o monate haholo),
parsley, onion (moro o tla fumana tatso e ntle haholo, 'me nama e ke ke ea omella).
Phofo e phehiloeng e tsoela pele hantle le:
celery e halikiloeng, parsley le allspice,
letsoai, onion le lero la lemone,
fennel, thyme, basil.
Pollock e halikiloeng, joalo ka halikiloeng, ha e tsamaee hantle ka peo ea caraway le Cardamom.
Litlhapi tse tsutsitsoeng li tla le li-clove, makhasi a bay le li-peppercorns.
Lijana tsa mahlakoreng tseo u ka li sebeletsang?
E khabisitsoe ka pollock e halikiloeng ke sejana se lehlakoreng ka mokhoa oa litapole (tse halikiloeng, tse phehiloeng matlalong a tsona, litapole tse khotliloeng), raese e phehiloeng le buckwheat. U ka sebelisa meroho e halikiloeng, e ncha le e phehiloeng.
Bakeng sa pollock e halikiloeng ka batter, ho khothalletsoa ho khabisa salate ea meroho e ncha ea likomkomere le tamati, litapole tse khotliloeng, kholififera, broccoli, meroho e halikiloeng kapa e halikiloeng. Ntle le moo, hoa utloahala ho sebeletsa raese e phehiloeng kapa bijoux e nang le pollock e halikiloeng ka batter.
Litlhapi tse entsoeng li tsamaea hantle le sejana se lehlakoreng ka mokhoa oa salate ea meroho, raese e halikiloeng kapa e phehiloeng, paseka, litapole tse khotliloeng.
Raese e nang le meroho, raese e phehiloeng, sechu, salate ea meroho, masale a litholoana kapa a meroho a loketse polane e besitsoeng ka ontong.
Melemo le kotsi ho 'mele
Pollock e ka tsoela molemo le ho lematsa bophelo ba motho. Litlhapi li na le livithamini le liminerale tse ngata. Leha ho le joalo, haeba ho na le khanyetsano ea ts'ebeliso ea sehlahisoa sena, lihlapi tsena tsa leoatle li ka ama boemo ba bophelo bo botle.
Melemo ea pollock bakeng sa 'mele oa motho e bontšoa ho:
Ho thibela litlamorao tsa nicotine matšoafong (sehlahisoa se bohlokoa haholo ho batho ba tsubang),
eketsa boima ba mesifa, ho khutlisa matla ka mor'a ho ikoetlisa ka thata,
Ho thibela nts'etsopele ea ts'ebetso ea ho ruruha ea letlalo, li-membrane tsa mucous le litho tsa ka hare,
Ho fokotsa ho hloka boikokobetso ka ho tlosa metsi a mangata 'meleng,
Ho matlafatsa methapo ea mali le pelo, thibelo ea mafu a pelo le methapo,
Ho ntlafatsa boiketlo ka kakaretso,
ho fokotsa k'holeseterole ea mali,
potlakisa metabolism
tsosoloso ea methapo,
ho tlosa khatello ea maikutlo.
Hape, melemo ea fillet ea pollock e bontšoa ka taba ea hore ts'ebeliso ea sehlahisoa se thibela nts'etsopele ea li-tumor tsa mofets'e.
Melemo ea pollock e halikiloeng le e letsoai e hlahisoa ke ts'ebetso e ntlafalitsoeng ea ts'ebetso ea methapo, bokong, sebete, mala, le mesifa ea pelo.
Leha ho le joalo, pollock e nang le letsoai e ka ba kotsi ka ho tšoara mokelikeli 'meleng, e leng sesosa sa ho ruruha. Ho na le likhalori tse ngata haholo ka lihlapi tse halikiloeng, ka hona batho ba batenya ha baa lokela ho ja lijo tse joalo.
Molemo oa pollock e phehiloeng ke hore sejana sena se na le likhalori tse fokolang haholo. Bakeng sa ligrama tse 100 tsa sehlahisoa, hoo e ka bang 79 kcal. Ka hona, litlhapi li ka jeoa ha u ntse u shebile phepo e nepahetseng. Hape, pollock e phehiloeng ha e bake allergies, e kenella habonolo ke 'mele. Ha e na mafura, empa ho na le protheine e hlokahalang bakeng sa baatlelete. Ntle le moo, pollock e phehiloeng e nka karolo ea ho chesa mafura, empa feela ka sena o hloka ho ikoetlisa 'meleng.
Leha ho le joalo, pollock e hanyetsanoa haeba ho e-na le mamello ho motho ka mong sehlahisoa kapa likarolo tsa sona, hammoho le lintho tse kulisoang ke lijo tsa leoatleng.
Ntle le moo, litlhapi li kotsi ha:
tšilafalo ea tšilo ea lijo,
khatello e phahameng ea mali
mafu a ea gastrointestinal pampitsana a le a hlobaetsang le sethaleng.
Ho thibetsoe ka thata ho ja polase e tala, kaha e na le litšepe tse boima tse kotsi 'meleng. Haeba sehlahisoa se sebelisoa hampe, chefo ea mercury e ka tšosoa.
Nakong ea kemolo, ha e lumelloe ho ja litlhapi tse omisitsoeng le tse letsoai, hobane li ka baka ho ruruha.
Lingaka li khothalletsa ho ja pollock ha ho makhetlo a fetang a mabeli ka beke. Maemong ana, litlhapi ha li kotsi ebile li ke ke tsa khona ho ntša bophelo bo botle.
Basali
Kaha pollock e na le livithamini tsa B tse ngata, tlhapi ena e bohlokoa ho basali ho khutlisa tsamaiso ea methapo. Hape, sehlahisoa se na le iodine e ngata, ka hona, se kenya letsoho ntlafatsong ea tsamaiso ea endocrine le ho tloaela maemo a lihormone.
Ntle le moo, lihlapi tsena tsa leoatleng li tla ba molemo ho bacha le basali nakong ea ho khaotsa ho ilela khoeli. Ho kenyelletsa pollock lijong, o ka fokotsa ts'ebetso ea botsofali hammoho le ho ntlafatsa metabolism.
Molemo oa pollock bakeng sa basali ba baimana ke hore ts'ebeliso ea eona e bebofatsa khatello ea mali, e matlafatsa methapo ea mali, 'me e fokotsa cholesterol ea mali. Basali ba maemong a joalo ba khothalletsoa ho ja mohloa kapa pollock e phehiloeng, kaha ka sejana sena limatlafatsi tse ngata li bolokoa ho feta sehlahisoa se halikiloeng kapa se omisitsoeng. Maemong ana, litlhapi ha li na ho nooa habeli ka beke.
Na pollock e ka fanoa ha u ntse u anyesa? Lingaka li u lumella ho ja litlhapi hang kamora ho pepa, hobane sehlahisoa se ama tšoelesa ea qoqotho hantle, se etsa hore mmele o sebetse hantle, 'me se kokobetse ho ruruha. Ntle le moo, mefuta ea lintho tse kulang ha e atisoe ke tlhapi ena. Pollock ea mooki e ka jeoa ka foromo ea mouoane, e apetsoeng, e halikiloeng le e phehiloeng, empa eseng hangata makhetlo a 1-2 ka beke.
Banna
Pollock e bua ka lihlahisoa tsa protheine tse huleloang habonolo ke 'mele. Ka hona, litlhapi li tla ba molemo ho banna ba bapalang lipapali kapa ba ratang ho ikoetlisa ka matla. Ka nako e ts'oanang, sehlahisoa se na le mafura a mangata le lik'habohaedreite, ka hona ha ho na monyetla oa hore u ka fumana liponto tse eketsehileng ka ho ja litlhapi.
Re lokela ho hlokomela hore pollock e eketsa potency mme e tsamaisa ts'ebetso ea ts'ebetso ea methapo, hape e ntlafatsa tlhahiso ea lihormone tsa banna tsa thobalano.
Bana
Pollock e bua ka khalori e tlase eseng lijo tse mafura haholo tse ka kenngoang lijong tsa bana.
Bana ba ka fuoa lilemo tse kae? Litlhapi li ka fuoa ngoana ho tloha likhoeli tse 9. Haeba ngoana a e-na le bothata ba ho kula, sehlahisoa se kenngoa lijong tsa ngoana hang ka mor'a selemo.
Joang ho pheha pollock bakeng sa ngoana? Litlhapi li ka pheha, tsa apehoa, tsa qhekelloa le ho ts'oaroa. Leha ho le joalo, qalong puree e lokiselitsoe masea ntle le ho kenyelletsa letsoai le tsoekere e gran. Qalong, o lokela ho leka halofo ea khaba ea sejana sena. Haeba ngoana a ikutloa hantle, joale o ka tsoela pele ho fana ka litlhapi, butle-butle a eketsa lethal dose.
Tekanyetso ea letsatsi le letsatsi ea Pollock:
bakeng sa lesea le likhoeli li 10 - eseng ho feta ligrama tse 50,
bakeng sa ngoana ea moholo ho selemo se le seng - 60 ligrama.
Maemong ana, sehlahisoa ha sea lokela ho kenyelletsoa lijong eseng makhetlo a fetang a mabeli ka beke.
Ka mokhoa ofe kapa ofe oa ho pheha, tlhapi e tlameha ho hloekisoa, metsoako e tlosoe le fillet e arohaneng le masapo.
Joang ho pheha pollock bakeng sa ngoana? Setopo se arotsoe likotoana ebe se romeloa metsing a belang metsotso e 20. Ha sehlahisoa se phehiloe, se tlameha ho sithabetsoa ka blender. Puree e hlahisoang e kenngoa ka sekhahla sa motsoako oa lebese kapa metsi ebe e belisoa metsotso e meng e seng mekae.
Bakeng sa bana, o ka pheha le pollock bakeng sa banyalani ho cooker e liehang. Ho etsa sena, o hloka ho tlosa halofo ea fillet e tsoang peo, litapole tse khaotsoeng, lihoete le lieie ka linoko (meroho e nkuoa ½ pc.). Tšela metsi ka sekotlolong sa sesebelisoa, kenya setshelo se chesang ka holimo, beha metsoako moo ebe u beha mokhoa oa ho "Steering". Nako ea ho pheha ke metsotso e 25. Ha sejana se phehiloe, se tlameha ho khethoa ka blender.
U ka kenya ngoana polaka joang? Taba ea pele, lieie ea furu (ligrama tse 50) le lihoete (ligrama tse 80) ka oli ea meroho. Ebe likotoana tsa fillet ea tlhapi (ligrama tse 300) e beoa ka ntle ho halikiloeng ebe e halikiloe ka mahlakoreng ka bobeli ho fihlela e le putsoa. Kopanya ligrama tse 100 tsa tranelate e bolila e nang le mafura a mangata le setlolo sa langa le le lej (5 dikgerama) le letsoai (pinch).Letsoai le tlameha ho tšeloa ka metsi (25 ml) le tšolleloe ka pane. Ha sopho e belisoa, etsa hore mollo o be mosesane 'me o belise sejana seo ka metsotso e 15 ka tlas'a sekwahelo se koetsoeng. Pollock e bonojoana ka meroho e loketse bana ba fetang selemo se le seng.
Risepe ea mohato ka mohato ea ho pheha pollock ka ontong bakeng sa bana:
Li-gramme tse 300 tsa fillet li khaoloe likoto tse bohareng. Leqephe le tlotsitsoeng la ho baka, tšela lihoete tse halikiloeng, ebe u lienya lieie meheleng e mehlano, 'me ka holim'a liseke tsa pollock. Nako le letsoai le pepere ho latsoa.
Slices ea litlhapi ka tranelate e bolila (ligrama tse 150). Tšela metsi ka pane ho etsa hore pollock e tšeloe hanyane.
Beha billet ka ontong e kentsoeng pele ho likhato tse 180 bakeng sa metsotso e 35.
Pollock e phehiloeng e ka fuoa ngoana haufi le lilemo tse peli.
Ho fokotsa boima ba 'mele le lijo
Pollock ke sehlahisoa sa khalori e tlase, kahoo se ka jeoa ka boima ba 'mele. Ho latela lijo, litlhapi li kenngoa lijong habeli ka beke.
Boholo ba basali ba latela litlolo tsa monoon, ba ja pollock ka meroho (tamati, likomkomere, lihoete, khabeche, li-beet, li-blueberries, zucchini le pepere ea bell). U ka boela ua ja litlhapi ka salate. Sebakeng sa letsoai, ho eletsoa ho sebelisa lero la lemone kapa soya.
Nakong ea lijo tsa pollock, o ka pheha, sechu, bake kapa grill. Ho tšoasa litlhapi ha ho lumelloe. U boetse u lokela ho noa lilithara tse 1.5 tsa metsi ka letsatsi.
Haeba u khomarela lijo tsa mono bakeng sa libeke tse 2, u ka lahleheloa ke li-kilos tse 6 tsa boima bo feteletseng.
Allergy
Allergies e ka iponahatsa ka matšoao a fapa-fapaneng: khatello ea ka mpeng, leqhetsoana kapa makhopho. Matšoao ana a bakoa ke lintho tse kulisoang ke lijo tse batho ba li jang letsatsi le letsatsi.
Haeba o tloaetse ho kulisoa, o tlameha ho latela lijo, hammoho le metsi a mangata kamoo ho ka khonehang.
Pollock ke lijo tse amoheloang ke lintho tse kulang. U ka ja lihlapi tse phehiloeng kapa tse entsoe.
Gastritis
Ka gastritis, pollock e ka jeoa ka foromo ea mouoane kapa e phehiloeng. Hape, ho latela sehlahisoa, o ka pheha moro kapa tsebe. Litlhapi li lokela ho ba teng lijong habeli ka beke.
Pollock e ka jeoa ka acid e phahameng le e tlase ea lero la gastric. Ho nka lihora tse peli feela ho silila sehlahisoa seo, e leng sa bohlokoa haholo ho lefu la gastritis.
Pancreatitis
Ho na le lintho tse ngata tse thusang le tse nang le phepo e nepahetseng litlhapi, ka hona pollock e ka jeoa ka pancreatitis. Ka bokuli bona, ho molemo ho sebelisa sehlahisoa ka mokhoa o phehiloeng. Ho etsa sena, o ka etsa li-cutlets tsa mouoane. U ka baka likuku kapa setopo se seng ka ontong. Ntho e ka sehloohong ke hore mokopu oa khauta ha o hlahe ka holim'a sehlahisoa.
Ha hoa lumelloa ho ja tlhapi e halikiloeng, e tsubeloang le e letsoai. Sopho ea pollock le eona ha e khothalletsoe.
K'holeseterole e phahameng
Ka k'holeseterole e phahameng, o ka ja ligrama tse 300 tsa pollock ka letsatsi. Leha ho le joalo, o lokela ho latela molao: litlhapi tse joalo e lokela ho ba mohloli o le mong feela oa k'holeseterole ka sejelong, lihlahisoa tse ling kaofela e tlameha ebe li simolohile meroho.
Haeba mokuli a noele lebese kapa a jele likhoho, joale lethal dose la letsatsi le letsatsi la phofo le jeoang ha lea lokela ho feta ligrama tse 150.
Pollock e shebahala joang hona e fumanoa kae?
Pollock ke tlhapi e tsoang lelapeng la Codfish. Bolelele ba 'mele oa hae bo fihla ho 90 cm (le hoja lishelefong hangata ho na le lisenthimithara tse 80 feela). Boima ba tlhapi e le 'ngoe bo fihla ho 5 kg, leha ho le joalo ha ho rekisoa ho boetse ho bonolo haholoanyane ho kopana le mefuta e ka bang ho 2,5 kg. Pollack o lula naheng ka nako e telele - ho fihlela lilemo tse 15, empa e fihla ka bongata ha a le lilemo li 3-4. Ho eena, hona ke ho kena bohlankaneng kapa boroetsaneng, ha pollock e qala ho atamela lebopong bakeng sa ho hlaha.
Likarolong tse fapaneng tsa maoatle, ho qhekella ho ka hlaha ka linako tse fapaneng, tse amang nako ea ho tšoasa litlhapi. Mohlala, Leoatleng la Bering, le lula le selemo le lehlabula ho fihlela qalong ea Loetse, hape le lebopong la Kamchatka - nakong ea selemo feela.Tse tšehali li na le matla a ho hlaha esita le ka lithemparetjha tse tlase. Tabeng ena, pollock roe e nkoa e le ntho e ratehang.
Pollock e khetholloa ke ponahalo ea eona e ikhethang, e etsang hore ho be bonolo ho e "khetholla" har'a mefuta e meng. Matšoao a ka ntle a makatsang a kenyelletsa ho ba teng ha mapheoana a mararo a dorsal, antenna e khuts'oane e fumanehang tlasa molomo o tlase, mahlo a maholo le mmala o bonoeng.
Ha e le naheng, pollock e rata metsi a batang. Ho feta moo, har'a litlhapi tsohle tsa cod tse ka metsing a leoatle, pollock account ke eona e fanang ka litlhapi tse kholo ka ho fetisisa. Hang ha li ka fihla ho lithane tse ka bang limilione tse 7, 'me Soviet Union e ne e le moetapele indastering ena. Pollock ha e fumanehe feela Japane, empa le Bering, le Barents, le Leoatleng la Okhotsk, le ho isa tekanyong e tlase haholo - metsing a leoatle le Gulf of Alaska.
Hajoale, kotulo eohle ea pollock e fokotsehile, kaha e ile ea lahleheloa ke tumello ea eona - bonyane e le sejana se ikemetseng. Ka nako e ts'oanang, ke lisebelisoa tse tala bakeng sa tlhahiso ea surimi, eo ho eona lithutsoana tsa Crab li entsoeng Chaena le Korea.
Le ha ho le joalo, bo-ramahlale le litsebi tsa moruo ba lumela hore motho ha a lokela ho nyenyefatsa karolo ea pollock ho netefatsa tšireletseho ea lijo tsa naha, ka hona Russia e leka ho bonyane ho khutlisetsa ho tšoasa ho maemo a eona a fetileng.
Phapang ke efe pakeng tsa pollock le cod le hake
Pollock, cod le hake ke mefuta e fapaneng ea litlhapi tsa leoatleng, leha e le tsa lelapa le le leng la Treskov. Ho mefuta eohle e thathamisitsoeng, pollock e nkoa e le theko e tlaase ka ho fetisisa. Ha e le litaba tsa khalori, phapang pakeng tsa tsona ha e na thuso. Leha ho le joalo, hake e tlase hanyane ho feta pollock. Ka nako e ts'oanang, fillet ea tlhapi ena e nkuoa e le monate haholo ebile e sa omelle ho feta pollock (kamora tsohle, ea morao-rao e na le karolo ea mantlha ea mafura a tsoang ka har'a sebete).
Ha e le liphapang tsa ka ntle, li bitsoa haholoanyane. Mohlala, hake hangata e telele ebile e ea holimo. Ntle le moo, hake e na le mapheoana a mabeli feela a dorsal 'me ha ho na antennae tlasa molomo.
Cod e kholo (lipapatso tse ling li ka ba bolelele ba 2 m) le 'mala o lefifi.
Gout
Ha gout e lumelloa ho ja mefuta e fokolang ea mafura a tlhapi, kahoo pollock e lumellana hantle. Litlhapi ha lia lokela ho ba teng lijong ka nako e sa feteng makhetlo a 3 ka beke.
Sehlahisoa se ka phehoa kapa sa otloa. Ho hang ho ke ke ha khoneha ho ja fried, hammoho le ho tsuba pollock ka gout.
Pollock ke tlhapi e monate haholo ebile e phetseng hantle, e lokelang ho kenyelletsoa lethathamong. Sehlahisoa se na le livithamini le likarolo tse ngata tsa liminerale tse hlokahalang bakeng sa tšebetso e felletseng ea 'mele. Ntle le moo, lijana tsa pollock li bonolo ebile li na le lero, tse lumellang batho ba baholo le bana ho ja litlhapi. Leha ho le joalo, ho se kotsi bophelo bo botle, ho hlokahala hore ho sebelisoe pollock ka tekano.
Ka tlase o ka shebella video e mabapi le melemo ea pollock.
Moetso le litaba tsa khalori
Pollock e nkoa e le e 'ngoe ea mefuta e sebetsang ka ho fetisisa ea litlhapi tsa metsing, hobane e tšoauoa ka likarolo tse tlase tsa mafura. Ka 100 g ea sehlahisoa e na le 16 g ea protheine le 1 g ea mafura feela. Ka nako e ts'oanang, e 'ngoe ea melemo ea eona ke boleng ba eona bo tlase ba matla - ke kcal ea 70 feela ka 100 g ea fillet.
Tatso ea tlhapi ena ha e nke lehlakore, monko le ona o joalo. Nama e tšoeu e na le lipeo tse fokolang mme ka hona ho bonolo ho e phehela bakeng sa bana.
Mabapi le sebopeho sa lik'hemik'hale, karolo ea bohlokoahali ea pollock ke sebete sa eona. E na le vithamini A e ngata haholo ho feta cod e sebopeho se tšoanang sa sebete. Vitamin A e bohlokoa haholo ponong e ntle, hape ke antioxidant, e na le lithethefatsi tse khahlanong le ho ruruha mme e khothaletsa nchafatso ea sele.
Ha e le pollock fillet ka boeona, ka nako eo, ho feta protheine, e na le livithamini le liminerale tse fapaneng haholo. Ho livithamini, karolo ea bohlokoa ka ho fetisisa e bapaloang ke B9, ka mantsoe a mang, folic acid. Ho bohlokoa haholo ho bo-mme ba lebelletsoeng bakeng sa kholo e tloaelehileng ea tsamaiso ea methapo ea ngoana.
Vithamine e 'ngoe ea bohlokoa ke PP,' me e na le bongata ha e bapisoa le mefuta e meng ea lihlapi tsa leoatle - ho fihlela ho 4,6 mg ka 100 g ea sehlahisoa. E matlafatsa methapo ea mali, e matlafatsa metabolism ea lipid e potlakileng, e fokotsa boemo ba "cholesterol" e mpe "e fana ka kakaretso ea lisele tse khubelu tsa mali le hemoglobin.
Fillet ea pollock e boetse e na le vithamini A le ascorbic acid, e nang le phello e molemo tsamaisong ea potoloho hape e na le thepa ea antioxidant.
Ha e le liminerale, boholo ba eona e na le:
- Potasiamo e bohlokoa bakeng sa tsamaiso ea pelo le pelo.
- Phosphorus, e matlafatsang masapo ebile e bohlokoa bakeng sa ho fana ka ts'ebetso ea kelello.
- Iodine, eo hape e hlokahalang ho ntlafatsa ts'ebetso ea mohopolo le bokong, thibelo ea methapo e meng ea qoqotho.
- Calcium, e ntlafatsa boemo ba meno le lipekere.
- Zinc ka thepa ea eona e khahlanong le ho ruruha.
- Ke tšepe e sirelletsang khahlanong le phokolo ea mali le e amehang ho hematopoiesis.
Pollock fillet e boetse e na le sebabole, magnesium, fluorine le lintho tse ling tsa bohlokoa.
Molemo o akaretsang
Pollock e na le lintho tse ngata tse thusang, ka hona ho khothalletsoa tšebeliso ea litlhapi tse fapaneng joalo:
- Ho matlafatsa boits'ireletso,
- eketsa elasticity ea vascular le k'holeseterole e tlase,
- Ho tlosa chefo 'meleng.
- ho boloka tšebetso ea sebete, tsamaiso ea pelo le litho tse ling tsa ka hare,
- ho fokotsa ho tsofala,
- ntlafatsa memori le ts'ebetso ea kelello,
- fokotsa menyetla ea mafu a ho ruruha le ho etsoa hoa maloetse a mabe.
Ho joalo, tšebeliso ea pollock khafetsa e thusa ho matlafatsa meno le masapo, e leng bohlokoa ho basali eseng feela nakong ea kemolo, empa le nakong ea ho khaotsa ho ilela khoeli.
Bakeng sa basali
Bakeng sa basali, pollock e bohlokoa ka mabaka a 'maloa. Taba ea mantlha, e na le mafura le li-vithamine tsa omega-3 le li-vithamine tse thusang ho nolofatsa boemo ba lihormone. Sena ha se bohlokoa hobane feela se lumella kalafo ea amenorrhea, empa hape hobane e na le phello e ntle maemong a sistimi ea kemolo.
Bakeng sa banna
Bakeng sa thobalano e matla haholoanyane, tšebeliso ea pollock e bohlokoa ho tloha ntlheng ea pono ea ho fumana palo e kholo ea protheine - sena se hlokahala hape ho ba etsang mosebetsi o boima oa 'mele kapa ba ikoetlisang. Ntle le moo, ho kenyelletsoa ha pollock ka har'a lijo ho tla fokotsa haholo boemo ba cholesterol "e mpe" le ho fokotsa kotsi ea atherosulinosis, eo banna ba bangata ba tobanang le eona kajeno (mme lefu lena, ka bomalimabe, le ntse le hola selemo se seng le se seng).
Qetellong, litaba tse phahameng tsa zinc le iodine e lumella tšebetso e tloaelehileng ea kemiso, e fokotsa menyetla ea mafu a ho ruruha ea tšoelesa ea senya.
Nakong ea kemolo
Ho lumeloa hore pollock e bohlokoa haholo ho bo-mme ba lebelletsoeng. Taba ea mantlha, hobane e na le protheine e ngata, e leng thepa ea 'mele ea ngoana. Taba ea bobeli, e boetse e na le likhalase tse tlase, tse thusang ho boloka boima ba 'mele bo le maemong a tloaelehileng.
Kamora nako, pollock e na le li-acid tsa omega-3 tse mafura, tse tlatsetsang ho ts'oaneleheng hantle ha ngoana, nts'etsopele e nepahetseng ea ts'ebetso ea hae ea methapo - hammoho le livithamini tsa B le tsona li le sehlahisoa sena.
Ha u anyesa
Ho bohlokoa haholo hore bo-'mè ba banyenyane ba hlahe kamora ho beleha, empa ka nako e ts'oanang ba theha kemaro, ke hore, ntle le lijo tse matla tse ka lematsang lesea le sa amohelang lintho tse hlokahalang ka lebese la matsoele. Ho tloha ntlheng ena ea pono, pollock ke sehlahisoa se loketseng. Ena ke mefuta ea litlhapi tse nang le mafura a tlase tse tla u thusa ho tlosa liponto tse eketsehileng ebe ka nako e tšoanang u fana ka liprotheine le livithamini. Mme e monyane a ka e kenyelletsa lijong ka mor'a libeke tse 2-3 kamora tsoalo, ha ts'ebetso ea tšilo ea lijo ea ngoana e le matla a lekaneng ho leka ntho e ncha e tlang ka lebese.
Bakeng sa bana
Pollock ke mofuta o nang le mafura a tlase, ha o ntse o na le livithamini tse ngata tsa protheine le B, ka hona, o bohlokoa haholo ho bana bakeng sa kholo e tloaelehileng ea 'mele le ea kelello. Masea a ka hlahisoa lijong tse tlatselletsang ha ngoana a le likhoeli li 8. Ho qala, ho molemo ho kenyelletsa tlhapi e phehiloeng sopho ea meroho, e sesa ka se-joala se setle ho mmuso oa puree. Nakong e tlang, u ka fa ngoana oa hau li-cutlets.
Ha u theola boima ba 'mele
Pollock ke tlhapi e mafura a tlase. E na le boleng bo tlase ba matla, empa ka nako e ts'oanang e na le protheine e ngata joaloka nama. Kahoo e loketse bohle ba leng lijong mme ba batla ho tlosa liponto tse eketsehileng ka tsela e phetseng hantle.
Haeba o kenyelletsa letlapa la pollock lijong, o ka kopanela ka mafolofolo lipapaling, tse sa khoneheng kamehla ka lijo tse thata. Litsebi li bile tsa qaqisa lijo tse khethehileng tse ipapisang le pollock. Lijo tse nang le eena li shebahala tjena:
- Bakeng sa lijo tsa hoseng - sekotoana sa fillet ea pollock e halikiloeng e boima bo ka bang 150 g, khalase ea metsi a nang leiminerale ntle le khase.
- Bakeng sa lijo tsa motšehare - sopho ea meroho (ka mohlala, sopho ea beetroot) ntle le lisebelisoa tse ling, ho kenyelletsa ntle le tranelate e bolila, poleiti ea salate ea meroho e makhasi le lihoete.
- Bakeng sa lijo tsa mantsiboea - patse ea tlhapi (ka ho khetheha e sesa), litapole tse peli tse halikiloeng, kopi ea tee e tala.
Ka kakaretso, ho lokela ho hopoloa hore litlhapi le kofi ha li kopane ka mabaka a mangata. Ka lijo tse thata joalo ho fumana phepelo ea hau, ho molemo ho noa tee e tala ntle le tsoekere.
Beke kamora ho qaleha ha lijo tsa tlhapi, o ka hlokomela hore ka lebaka la li-amino acid le li-antioxidants tse fumanehang ka pollock, eseng feela lik'hilojule tse eketsehileng, empa le li-wrinkles tse ntle lia hlakoloa, boemo ba moriri le lipekere bo ntlafala haholo.
Ke eng e thusang pollock roe
Pollock roe ke monate o nang le protheine e ngata. E boetse e na le mafura a tlase mme ka nako e ts'oanang e na le livithamini tsa B tse ngata, sebabole, phosphorous le koporo. Sehlahisoa sena se bohlokoa haholo ho ntlafatsa ts'ebetso ea pelo. Ho boetse ho na le livithamini tse ngata tsa A le E ho caviar, tse nkoang e le li-antioxidants, li na le thepa e khahlanong le ho ruruha 'me e thusa ho liehisa lits'ebetso tsa botsofali ba tlhaho.
Empa ka lisebelisoa tsohle tsa eona tse sebetsang, pollock roe e ka ba kotsi ho batho - ha feela tšebeliso ea letsatsi le letsatsi e fetisitsoe. Taba ke hore roko ea pollock e na le chlorine le sodium, le ka bongata. Ho 50 g ea caviar, palo ea bona e feta haholo ts'ebetso ea letsatsi le letsatsi, ka hona 25 g ea caviar ka letsatsi ke sepheo se phahameng. Ntle le moo, ho bohlokoa hore u se ke ua reka caviar e entsoeng ka setlolo, empa ho e tšela ka letsoai - ka hona, sodium chloride e tla ba tlase haholo ho sehlahisoa sa fektheri.
Melemo le likotsi tsa sebete sa pollock
Sebete sa pollock se nkoa e le sehlahisoa sa gourmet. E ratoa haholo Europe, haholo kananelo lijong tsa French. Ka 'nete, ka boitokisetso bo nepahetseng, sebete sa pollock se ka ba se monate haholo, empa ho bohlokoa le ho feta, se phetse hantle. Likahare tsa eona tsa khalori li phahame ho feta fillet, e ka ba 474 kcal ka 100 g.
Ka nako e ts'oanang, e na le livithamini tse ngata. Pele ho tsohle, ke vithamine D, hammoho le tocopherol le sehlopha B. Ho ekelletsa moo, e na le koporo, tšepe le omega-3 acid acid e boletsoeng ka holimo, esita leha e le ka har'a khatello e phahameng haholo ho feta fillet ka boeona. Lintho tsena kaofela li etsa hore sehlahisoa sena se sebelisoe hantle molemong oa tšoelesa ea qoqotho, se matlafatsa masapo le meno, se hlophise lits'ebetso tsa metabolic le ho boloka tšebetso ea pelo. Ntle le moo, tšebeliso ea sebete sa pollock khafetsa e ka ntlafatsa pono le ho emisa ho senyeha ho amanang le lilemo, hobane sehlahisoa sena se boetse se na le vithamine A.
Tabeng ena, ha ho na li-contraindication tse ikhethang ho sebete sa pollock. Ha ea lokela ho jeoa feela haeba o hlasetsoe ke tlhapi.
Le lefu la tsoekere
Ka lefu lena, ho bohlokoa haholo ho fumana boima ba 'mele. Ho tloha ntlheng ena ea pono, pollock ke e 'ngoe ea mefuta ea litlhapi tse sebetsang ka ho fetisisa.E ka jeoa le lefu la tsoekere.
Ho feta moo, lijo tse nang le protheine e ngata li na le thuso ho lefu lena, 'me pollock ke e' ngoe ea tsona, haholo hobane e na le li-acid tse omega-3, tse etsang hore tlhapi ena e fapane. Ts'ebeliso ea eona ha e lumelle feela ho tlosa liponto tse eketsehileng, empa hape ho sebetsana le li-neuropathologies le ho senyeha ha kelello ho bakoang ke lefu la tsoekere. Niacin e fumanehang pollock e thusa ho laola tsoekere ea mali.
Bohlokoa: pollock glycemic index - 0 likarolo.
Ka pancreatitis
Ho pancreatitis e hlobaetsang (kapa ho ata ha lefu le sa foleng), ho laetsoe ho itima lijo, e le hore ho se ke ha e-ba le tlhapi e kenyelitsoeng lijong ka nako ena. Leha ho le joalo, ka pancreatitis e sa foleng ea ho tšoarela, pollock e ka khona ebile e lokela ho kenyelletsoa menyu. Ho joalo, ha ba phehe moroho ho eona, empa sengoathoana sa tlhapi e phehiloeng kapa se halikiloeng se tla ba teng leha e le thuso, ka ho fuoa thepa e hanyetsanang le metsoako ea litlolo tse etsang fillet.
Le gastritis
Ho gastritis e hlobaetsang, pollock ha e kgothaletswe. Empa ka foromo e sa foleng, e tla ba molemo. Taba ke hore protheine ea mofuta ona oa litlhapi e kenella habonolo, ts'ebetso ea eona ha e hloke ho lokolloa ha lero le leholo la gastric, ka hona bakeng sa membrane ea mucous e halikiloeng ke sejana se seholo (empa feela ka foromo e phehiloeng kapa e phehiloeng ntle le kutu). Ebile, lintho tse fumanehang ka har'a pollet fillet le tsona li kenya letsoho ho nchafatseng lisele tsena. Ho molemo hore u se ke ua sebelisa caviar ea pollock kapa sebete sa tlhapi ena bakeng sa gastritis. Caviar e na le letsoai le lengata, ha sebete se nkuoa e le se mafura a mangata, kahoo filet e kholo ka ho fetisisa ke faele ea tlhapi ena.
Le gout
Ka lefu lena, u ke ke ua ja lijo tse nang le li-purine tse ngata. Ka pollock li teng ka bongata bo fokolang. Ka nako e ts'oanang, lits'oants'o tsa eona li na le lintho tse nang le thepa e khahlanong le ho ruruha, e le hore ka litsela tse ngata ba ka ntlafatsa boemo ka mafu a kopaneng, ho kenyelletsa le gout.
Kotsi le likhoka
Ho fapana le mefuta e meng ea litlhapi tsa leoatle, pollock ha e hlile ha e bake makhopho, empa leha ho le joalo, haeba ho na le karabelo e nepahetseng lijong tse ling tsa leoatle, e lokela ho sebelisoa le ka hloko. Hape, ha ea lokela ho nkuoa ke batho ba nang le khatello ea mali, hobane eona ka boeona e na le letsoai le lengata la sodium.
Ho bohlokoa ho khetha polase e nepahetseng. Khafetsa, mefuta e meng e fuoa lihlapi tsena. Pollock e fepa ka plankton, ka hona e bohlokoa. Mefuta ea Benthic hangata e iphepa ho seo batho ba ka se bitsang litšila, ka hona, menyetla ea chefo e phahameng. U hloka ho reka lihlahisoa feela barekisi ba ka fanang ka setifikeiti. Hoa thahasellisa hore lik'hamphani tse ngata tsa Russia li rekisa litopo tse kholo tsa pollock, empa ha ho na letho le phoso ka sena - ke feela hore melao ea lapeng e thibela ho ts'oaroa ha liphoofolo tse nyane. Lihlahisoa tsa Majapane ha li emeloe 'marakeng oa Russia, empa ho na le tse teng ke tsa Chaena.
Mokhoa oa ho khetha le ho boloka
Ho bohlokoa haholo ho khetha fillet ea pollock e nepahetseng. Hangata e rekisoa e le leqhoa, empa ho na le ntho e ntse e ka nahanoa. Etsa bonnete ba hore u ela hloko 'mala oa litlhapi tse ka holim'a lefatše. E lokela ho lula e le moriti o bobebe, ho se na libaka tse ling ntle le tlhaho, ha ea lokela ho ba ho eona, le libaka tse omisitsoeng. Bofokoli bo joalo bo bontša hore maemo a polokelo a ne a sa bonoe. Ntle le moo, leqhoa ka holim'a metsi ha lea lokela ho ba le boima haholo, sena se bontša feela hore tlhapi e bile sehatsetsing nako e telele. Ha ho na lebaka la ho lefella boima ba leqhoa ka botlalo.
Ka mohopolo, pollock ea leqhoa ha ea lokela ho ba le letho haese litlhapi le metsi (i.e. ice). Empa bahlahisi ba bang ba eketsa E452 polyphosphate. Ka molao, ha ho kotsi ho bophelo bo botle, empa tlatsetso ena e thibetsoe ke molao oa Europe.Morero oa eona o moholo ke ho boloka mongobo eseng feela kantle empa le kahare ho litopo, ke hore litlhapi li lula li le lero ha li sebelisoa.
Makhopo a manyenyane a hlahileng tlhapi e sa hlalosoang, a bonts'a hore leha bophelo ba eona ba sheshe bo se bo felile, bo ntse bo khona ho emelana le lihlaha tse 'maloa le serame. Ho molemo ho hana ho reka.
Ho hlokahala hore ho bolokoe pollock ea leqhoa ka sehatsetsing, ka mocheso oa likhato tse 18, ho qoba liphapang tsa eona, ho seng joalo bokaholimo ba tlhapi e tla fetoha lesoeu le lesoeu la monko, monko o lumellanang o tla hlaha. Bophelo ba polane ea pollock bo lekantsoe, bo tlameha ho bontšoa ka har'a polokelo ea lebenkele.
O hloka ho defrost pollock ka sehatsetsing ka ho e fetisetsa ho e sehatsetsing ho e tloaelehileng. E etse hantle bosiu. Ha e na thuso defrosting pollock ka metsing a chesang kapa ka microwave, hona ho ka senya tatso ea tlhapi.
Mokhoa oa ho hloekisa litlhapi tsa pollock
Kamora ho senyeha, fillet e tlameha ho hlatsuoa hantle, ebe e tsoela pele ka kotloloho ho pheha haeba e se e felisitsoe.
Haeba re bua ka litlhapi tse felletseng, joale u lokela ho le tlosa sekala. Bothata ke hore mapheoana a hae a manyane, ha a bonahale ka linako tsohle. Ka mokhoa o loketseng, ho molemo ho sebelisa thipa e ikhethang bakeng sa morero ona, empa o ka tsamaea butle ka sefahleho ka seponche se thata sa ho hlatsoa lijana, o sebetsa e le hore a se ke a senya letlalo le tšesaane.
Mabapi le ho kuta ho eketsehileng, pele o lokela ho khaola hlooho ea tlhapi, ebe o khaola mala le ho tlosa lisepa moo, ebe o tlosa makhopho. Ketso ea ho qetela e etsoa ho sebelisoa likere tsa kichineng. Haholo-holo ka hloko u hloka ho khetha ho tloha lesapo la lesapo, hobane nama e bonolo, e ka oela habonolo.
Mokhoa oa ho pheha pollock monate: diresepe
Hoo e batlang e le litsebi tsohle tsa phepo e ntle li khothalletsa hore ebe ho baka pollock ka ontong, kapa ho e belisa, kapa ho etsa patties ea mouoane. Ka linako tse ling o ka kenyelletsa pollock e halikiloeng lijong - ha o sa rate oli haholo ha e lokisoa. Ho tlatsoa pollock ho boetse ho etsetsoa lipitsa tsa setso tsa Russia. Kaha tlhapi ena ha e theko e phahameng, e tumme haholo har'a meloko e mengata ea bo-'mè ba malapa, ho kenyelletsa le mokhoa o bonolo oa ho loants'a khaello ea a iodine litareng, hoo e batlang e le baahi bohle kajeno.
Ka ontong
Pollock e ka apehoa ka liapole le linoko. Bakeng sa fillet ea 0,5 ea tlhapi ena u tla hloka liapole tse peli tse tsoekere le tse bolila, 1 onion e kholo, 10 di ml ea soya ea khale, 1 rantipole e bohareng, 20 ml ea oli ea mohloaare, letsoai le ho latsoa. E le linoko, o ka sebelisa motsoako oa phofo ea ginger, pepere e ntšo ea lefats'e le coriander e ntšo.
Hlatsoa le ho omisa pollock fillet ka thaole ea pampiri, fafatsa ka motsoako oa linoko le sesepa sa soya 'me u tlohele ka kichineng halofo ea hora, ntle le ho e fetisetsa sehatsetsing. Khabareng, khaola onion ka mehele le halofo ka skillet e futhumetseng hantle ho fihlela e fetoha khanya. Ebe u eketsa lihoete tse kopantsoeng ebe u li kopanya kaofela bakeng sa metsotso e 5-6, ebe u tima mocheso tlasa skillet.
Hlatsoa liapole, ebola, khaola konokono, 'me u tšele karolo e setseng ka grater, ebe u eketsa meroho ka skillet ebe u kopanya.
Tšela halofo ea motsoako oa meroho sekhechaneng sa foil, o e tsamaise ka sekoto, ebe fillet ea pollock - likotoana tsa likarolo li lokela ho robala haufi. Li phahamise ka sekhahla se seng sa meroho, ebe u thatela foil ka enfelopong, 'me u behe leqephe ho baka ebe u pheha sejana ka ontong metsotso e 25 ka mocheso o phahameng.
Ka pane
Bakeng sa 0,4 kg ea fillet fillet, nka lieie tse nyane tse 2-3, 3 tbsp. thispone ea mayonesi, phofo ea bohobe, letsoai, motsoako oa linoko le botoro ho latsoa. Re faele, e hlatsoitsoe ebile e omisitsoe ka polasetiki hore e be likarolo tse ling, eiee ka mehele e meholo. Fafatsa likotoana tsa fillet ka mahlakoreng 'ohle ka linoko' me ka nako e tšoanang beha pan ea ho belisa ka oli ea meroho ho futhumatsa.Tšela sekhechana se seng le se seng ka har'a mayonnaise pele, ebe u tšela ka phofo, ebe letsoai le lenyenyane le tlatsoa pele ho nako (hopola hore tlhapi le eona e tšeloa letsoai le mayonnaise).
Tšela linokoane tse pollock tse lokiselitsoeng ka tsela ena paneng e futhumalitsoeng, hasanya lieie pakeng tsa bona mme u li fafatse kaofela bakeng sa metsotso e 78. Ebe u fetolela litlhapi tse ka tlase le spatula, kopanya hanyenyane lieie le Fry metsotso e meng e 7.
Ho cooker ea liehang
Bakeng sa 0.5 kg ea fillet fillet, nka onion e kholo e khubelu, lihoete tse peli tse bohareng, 250 g ea tamati e ncha kapa e khabisitsoeng, 2 tbsp. thispone ea oli ea mohloaare le 1 tbsp. khaba ea tsoekere e halikiloeng, linoko le letsoai ho latsoa. Hlatsoa fillet ea metsi ka tlasa metsi a belang ebe o khaola likarolo tse ling. Hlatsoa lieie le lihoete, ebola ebe u li khaqola. Haeba tamati e le ncha, ho khothalletsoa hore e kenngoe pele ka metsi a belang ho peel le grind ka blender. Hlakola tamati e halikiloeng hammoho le lero ka sieve kapa hape grind ka blender.
Tšela halofo ea fillet e kenelletseng ka sekotlolo sa multicooker, ebe halofo ea kakaretso ea lieie le lihoete, ebe e boetse e le mokolilo oa litlhapi le mokotla oa meroho. Kenya letsoai, tsoekere, linoko le oli ea meroho ho puree ea langa le le lej, kopanya ebe u tšela litlhapi ka motsoako ona. Pheha ka mode ea Multi-Cook metsotso e 15.
Ka boiler bo habeli
Ho pheha ka boiler habeli bakeng sa 0,4 kg ea pollet fillet, nka motsoako oa linoko bakeng sa tlhapi, 1, tbsp. khaba ea lero la lemone le sa tsoa hlatsoa, sekhahla sa dill, letsoai ho latsoa. Thaw fillet, rinse, khaola likoto. Fafatsa e 'ngoe le e ngoe ea likotoana tsena ka linoko ebe u tšela lero la lemone, ebe u tlohela metsotso e 10-15. Ebe u beha pollock ka sekotlolo, eketsa habeli mouoane, eketsa dill mane ebe u pheha metsotso e 20-30 (ho latela boholo ba likotoana le matla a sesebelisoa). Lahlela dill pele u sebeletsa, ho hlokahala feela tatso.
E khotše
Bakeng sa 400 g fillet ea pollock nka 4 tbsp. thispone ea khale soya msoso, 3, tbsp. thispone ea mayonnaise, litlama, letsoai le linoko - ho latsoa. Ho tloha ho soya ea sesepa, mayonnaise le linoko li etsa marinade. Tšela likotoana tsa pollock tse halikiloeng ka har'a marinade le sehatsetsing lihora tse peli, o ka ema ho feta. Tšela tlhapi e lokiselitsoeng ka grill e tlotsitsoeng ka oli le Fry holim'a mashala a chesang ho fihlela e phehiloe.
Mayonesiise ka risepe ena, haeba e hlokahala, e ka nkeloa sebaka ke bolila tranelate kapa kefir kapa eketsa lero la lemone.
Mekhoa ea boitšoaro
Litlhapi tsa Pollock li ikutloa li le ntle kholomo ea metsi botebong bo fapaneng, leha e fumaneha ka botebo ba limithara tse 200. Re lokela ho hlokomela hore pollock e ikutloa e le ntle botebo ba limithara tse 700 le botebo. Ntle le taba ea hore litlhapi tsa pollock li na le leoatle le tebileng, e boetse e lerato le batang, kaha e rata ho phela maemong a ha mocheso oa metsi o le pakeng tsa +2 ho isa ho +9 degrees. Litlhapi le tsona li tsamaea likolong tse ngata.
Tlhahisoleseling ea bohlokoa! Pollock ke tlhapi ea pelagic le e ntseng e hola ka potlako, ka hona, ha e ntse e hola, ka potlako e ba le boima mme e atoloha ka bolelele. Selemong sa bobeli sa bophelo, bacha ba hola ho fihla ho 20 cm ka bolelele, 'me ka lilemo tse' maloa bolelele ba bona e tla ba cm 30.
Motšehare, litlhapi li etsa mekhahlelo e emeng khafetsa. Bosiu, pollock e latela likarolo tsa metsi tse bohareng kapa e lula e le haufi le metsi. Nakong ea motšehare, pollock e oela botebong ba limithara tse 200 kapa ho feta. Ha e ntse e qepha, tlhapi ena e fihla lebopong la leoatle ka boemeli bo ka bang limithara tse 50, empa ha e sa le eo. Nakong ena, mehlape ea pollock ke eona e leng mengata haholo.
Libaka tsa tlhaho
Mefuta ka bobeli e lula metsing a Leoatle la Atlantic leboea, hammoho le metsing a bophirima, nakong ea nakoana ho tloha Hudson Strait ho ea Cape Hatteras North Carolina. Ntle le moo, pollock e fumanoa metsing a ka bochabela a Atlantic, nakong e pakeng tsa sehlekehleke sa Svalbard le Bay ea Biscay. Litlhapi tsa Pollock le tsona li lula Leoatleng la Barents, hammoho le ka hare ho Iceland.E fumaneha le metsing a leoatle a Norway, lihlekehleke tsa Faroe, hammoho le ka har'a metsi a sebaka sa Engelane le Ireland.
Li-cutlets
Li-cutlets tsa li-tonne li ka lokisoa ho tloha pollet fillet. Ho etsa sena, nka kopi e 1/2 ea lebese bakeng sa 0,5 kg ea litlhapi, eiee tse peli tse boholo bo lekaneng, 100 g ea bohobe ba koro, lehe le le leng la kana. thispone phofo, oli ea meroho, letsoai le pepere - ho latsoa.
Grind ea fillet ea tlhapi ka motswako kapa blender. Pele ho inela bohobe ka lebese. Khabeloa khalase ea onion, kopanya le tlhapi e halikiloeng, lehe le linoko tse omisitsoeng hantle tsa bohobe. Ebe u eketsa letsoai le pepere ho motsoako ona le sehatsetsing nako e telele. Ebe ho tloha nama e hlahisitsoeng, theha li-cutlets, tšela ka phofo e nyane le furu ka oli ea meroho lehlakoreng le leng le le leng ka metsotso e 10.
Bakeng sa li-fillets tse 2 tse boima ba 400 g, nka litapole tse 2-3, rantipole e le 1, pepere e 1 ea bell, 1 tbsp. khaba ea lierekisi tsa raese, onion e 1, linoko le letsoai ho latsoa, 2, tbsp. thispone ea oli ea mohloaare. Hlatsoa meroho, ebola, khaola likotoana tse nyane. Pele pheha litapole le raese metsotso e 10 ho fihlela halofo e phehiloe. Ka nako eo eketsa fillet fillet e khaola likotoana ka pane ho bona ebe o pheha metsotso e meng e 10. Khabareng, ka oli ea meroho, hola hanyenyane lieie ka lihoete le pepere ea tšepe, sena se tla nka metsotso e 10. Kenya meroho ea raese ho raese, litapole le tlhapi ebe u pheha metsotso e meng e 10. Sebeletsa tafoleng, e fafalitsoeng ka litlama tse ncha tse sa tsoakoang.
Salate
Pollock e nepahetse bakeng sa salate ea puff. Bakeng sa filimbi ea 0,4 kg ea fillet ea tlhapi, nka litapole tse kholo tse 2-3, mahe a 2-3, onion e kholo, sehlopha sa dill mane. Karolo e ka tlase e phehiloe le ho khabeloa pollic fillet, ea bobeli e halikisoa litapole tse halikiloeng ebe li-onion tse khabeloang ebe li mosoeu tse khoriloeng le li-yolks tse halikiloeng. Koala sekala se seng le se seng ka mayonnaise.
Casserole
Ebile, pie ena e ts'oanang le litlhapi ke ea sejoale-joale. Ho e lokisa, o hloka ho nka 0,6 kg ea pollet fillet, bohobe ba ¾ ba koro, 200 ml ea lebese, onion e kholo, lihoete tse 2 tse bohareng, litapole tse 3, sehlopha sa dill tse nyane le li-spigs tse mmaloa tse kopaneng le tlhapi. thispone ea oli ea mohloaare, pepere e ncha e ntšo le letsoai ho latsoa.
Hlatsoa meroho ka metso hantle ka borashe ebe u pheha junifomo ea bona hore e se ke ea qhalana. Ha li qetile, ebola le litapole tsa khalase le kharafu ea grater e halikiloeng. Hlatsoa meroho, e omileng hape e khabeloa hantle. Ka khabeloa onion le Fry ka oli ea meroho metsotso e 5, ebe u kopanya le meroho le litlama tse lokiselitsoeng.
Tšela sejana sa ho baka se nang le oli, beha meroho ka tlase, holimo le tlhapi e tlatsitsoeng, e halikiloeng ka blender ka nama e halikiloeng le meroho e setseng. Koahela casserole ka sekhechana sa foil ebe o tšela ka ontong ea preheated, moo e tla pheha metsotso e 35. Ebe o tlosa foil, tlotsa holimo ka lehe le otiloeng ebe o beha ka ontong metsotso e meng e supileng. Monyetla oa sejana sena ke hore e tla latsoa ka mokhoa o lekanang ho tsona tse batang le tse chesang. Ntle le moo, e ka fetoloa ka ho eketsa li-champignon ho tlatseng.
Lijo tse phehiloeng
Bakeng sa 2 kg ea pollock, nka khalase ea oli ea meroho, 1 tbsp. khaba ea letsoai, lekhasi la bay le motsoako oa li-peppercorns ho latsoa. Lokisetsa litlhapi ka ho hlatsoa le ho mo sela likarolo. Tšoaea lekhasi la bay le motsoako oa pelepele ka har'a linkho tse sterilized. Beha likotoana tsa litlhapi tse kopaneng le oli ea meroho le letsoai. Koahela linkho, tšela ka sekotlong se seholo se tlatsitsoeng ka metsi, 'me u qete lihora tse 4. Ebe u phutha makotikoti.
Na hoa khoneha ho fa ntja polls
Nako le nako, pollock e ka eketsoa lijong tsa phoofolo e ruuoang, empa sena e lokela ho ba monate, eseng pheko ea letsatsi le letsatsi. E ka fanoa feela haeba mong a tseba hore phoofolo ea lapeng ha e kulisoe ke tlhapi ena. Empa ka kakaretso, lintja li eletsoa ho fana ka mefuta e mengata e mafura (hake kapa cod).
Lintlha tse khahlisang
Pollock ke tlhapi e khahlang haholo ho latela sebopeho sa eona sa lik'hemik'hale. Mohlala, e na le ntho e sa tloaelehang joalo ka cobalt. Motsoako o ikhethileng oa likarolo tsena kaofela ha o u lumelle feela hore u theole boima ba 'mele, empa hape o fokotsa tsoekere ea mali. Ho na le bopaki ba mahlale a hore ha motho a sebelisa pollock khafetsa, letlalo le khaotsa ho hlaha, le fumana moriti o phetseng hantle, 'me boemo ba moriri bo ntlafala haholo.
Litsebi tsa phepo e nepahetseng li nka raese e sootho le meroho e sa monate, joalo ka broccoli, sejana se setle sa pollock. E ka eketsoa ka "casserole" e nang le litlhapi tse tlatsitsoeng - le sejana se tla shebahala se le setle.
«Bohlokoa: Lintlha tsohle tse fumanehang sebakeng sa marang-rang li fanoe feela molemong oa tlhahisoleseling. Pele o sebelisa litlhahiso leha e le life, buisana le setsebi. Ha se bahlophisi kapa bangoli ba ikarabellang bakeng sa kotsi e ka bang teng e hlahisoang ke thepa. ”
Sebopeho sa lik'hemik'hale le litaba tsa khalori ea pollock
Pollock ke mohloli oa protheine - 100 g ea lihlapi e na le 23 g ea protheine. Nama ha e na lik'habohaedreite, glycogen e nyane e fumanoa isibong. Pollock ke tlhapi e nang le mafura a tlase e nang le li-1,2 g tsa lipids feela, tse kenyelletsang mafura a omega-3 le omega-6 acid, e leng palo e nyane ea cholesterol (90 mg).
Mafura a mangata a fumaneha ka har'a sebete le caviar, tse rekisoang ka thoko ka foromo ea makotikoti. Li-100 g tsa lihlapi li na le boleng ba matla a 111 kcal.
Litlhapi li na le phosphorus, sodium (420 mg), potasiamo (430 mg). Ke mohloli o ruileng oa calcium, zinc, iron, trace element cobalt, koporo, fluorine le chromium, manganese, selenium, iodine, mafura acid, selenium.
Nama ea Pollock e na le livithamini tsa A tse qhibilihang habonolo tsa A, D, E, le B, ho kenyeletsa le rutin, choline, cobalamin le vithamine C - ascorbic acid ka bongata.
Bana ba pollock ba lilemo li kae?
Litlhapi li khetholloa ke hypoallergenicity ea eona. U ka fepa bana ka lihlahisoa tsa pollock ho tloha ho likhoeli tse 7. Litapole tse khotliloeng, li-cutlets tsa mouoane, sopho e lokiselitsoe ho tloha fillet ea litlhapi bakeng sa bana.
Ho fepa lijana tsa pollock ho fa mmele o ntseng o hola ka livithamini, liminerale, protheine, ntle le ho tšela mafura a mangata ho leng thata ho a sefa.
Pollock bakeng sa boima ba 'mele
Sehlahisoa sena sa khalori e tlase se sebelisoa ho phepo hobane e na le limatlafatsi tsohle tse hlokoang ke 'mele. E khotsofatsa 'mele ka liprotheine, ha e eketse boemo ba insulin le tsoekere maling, e thusa batho ba nang le boima bo feteletseng ba ho tlosa mafura a mangata mala.
Zinc, selenium, iodine e fetoletsa mokhoa oa endocrine, moo ho hloleha ho isang botenya.
Lijo tse kenyelletsoang ka pollock li ka tlatselletsoa ka lihlahisoa tse ling - lisose bakeng sa li-cutlets tsa mouo, sejana sa lehlakore sa porese (raese, buckwheat).
Pollock roe - rua molemo le kotsi
Pollock roe ke sehlahisoa sa khalori e phahameng haholo ho feta litlhapi, kaha se na le mafura a mangata. E na le 28 g ea protheine, 1.9 g ea mafura. Litaba tsa khalori ke 132 kcal.
Caviar e na le livithamini tse qhibilihang habonolo tsa A, D, E, tšepe, zinki, leha ho le joalo, ha e na iodine, chromium.
Ka lebaka la dikahare tsa vithamini A, pollock roe e sebelisoa lijong tsa mafu a letlalo - psoriasis, eczema, le xerophthalmia, pono e sa sebetseng ea meso.
Pollock caviar e na le mafura a mangata.
Caviar e rekisoa ka mokhoa oa poloko ea letsoai, ka hona, e ka lematsa bakuli ba nang le khatello ea maikutlo le batho ba nang le liphio tse kulang.
Mokhoa oa ho pheha pollock
Pollock e jeoa ka foromo e phehiloeng, e halikiloeng, e halikiloeng, e omisitsoeng (e omisitsoeng), e tsubeloang. Litlhapi li tlameha ho halikisoa kapa ho belisoa ka botlalo hore ho se be le likokoana-hloko tse kotsi tse setseng ho eona. Hoa hlokahala ho hlahloba ho lokisoa ha nama ka fereko kapa leino.
Sehlahisoa ha sea lokela ho pheha nako e telele haholo le ho nooa haholo, ho seng joalo acid e omega-3 e felisitsoe ebe e fetoha carcinogens.
Pollock e ka pheha ka mokhoa oa li-cutlets ka ho eketsa lehe, letsoai le linoko ho nama e halikiloeng.Li-cutlets li phehiloe ka boiler bo habeli, ka pane e nang le oli e chesang, e tšeloe ka sejana se lehlakoreng le lisosetso.
Pollock e ka khaoloa likoto ebile e le Fry, e inamise ka lehe le otiloeng ebe e tšela ka phofo.
Caviar e hasoa bohobe le botoro. Sebete se eketsoa ho salads, ho etsa mohlala, ho tloha ho linaoa tse halikiloeng le lieie, ho natetsoa sejana ka lero la lemone.
Mokhoa oa ho khetha le ho boloka
Litlhapi tse halikiloeng ha lia lokela ho ba le monko o bohale kapa tlhapi ea kantle. Fillet ea boleng bo bosoeu ntle le matheba a pinki kapa a lamunu, a bonts'a oxidation ea mafura.
Ho lakatseha hore tlhapi kapa fillet e koahetsoe ke leqhoele le tšesaane le se nang li-polyphosphates ho boloka mongobo le ho eketsa boima ba sehlahisoa.
Ka linako tse ling tlhapi ea benthic kapa tilapia, e ka monyang lintho tse kotsi, e fuoa pollock fepa litšila tse tsoang botebong ba leoatle. Litlhapi tsena li ka holisoa ka boomo metsing a litšila. Ka hona, ha ho kgothaletswe ho reka lihlapi ho barekisi ba 'marakeng ba se nang setifikeiti sa boleng.
U ka boloka litlhapi tse hoamisitsoeng feela ka sehatsetsing ka -18 ° C.
Litlhapi tse omisitsoeng li lokela ho bolokoa ka paketeng e loketseng sebakeng se pholileng, se omileng.
Ho ka ba kotsi ho litlhapi le li-contraindication
Sehlahisoa se kotsi haeba ho e-na le ho se mamelle tlhapi ena, ke. allergy. Tšilafalo e boetse ea khonahala - mercury le lintho tse ling tse nang le chefo li ka ba metsing a Leoatle la Pacific, ebe e ba kotsi ho bophelo bo botle.
Haeba u fumana phoso, ka kopo khetha sekhechana sa mongolo ebe o tobetsa Ctrl + Kena.